Πληροφορίες για την σπορά και την καλλιέργεια του Ζοχού Σχολιάστε

Είναι φυτό γνωστό από τα αρχαία χρόνια, με το όνομα σόγχος (σόγχος του Θεόφραστου). Ο ζοχός, παραμένει αγαπημένο λαχανικό για τα ελληνικά νοικοκυριά, ένα φυτό που το συναντάμε όχι μόνο σε καλλιεργούμενες εκτάσεις αλλά κυρίως ως αυτοφυές στην ελληνική φύση.

Περιγραφή – Χρήσεις

Πρόκειται για ένα πολυετές φυτό στη φύση, μονοετές ως καλλιέργεια για τα φύλλα του, που σε πλήρη ανάπτυξη δεν ξεπερνούν τα 20-70εκ., απλά και πτερωτά με τη βάση τους να περιβάλει το βλαστό. Είναι, λοιπόν, ένα φυλλώδες λαχανικό με κίτρινα μικρά άνθη που εμφανίζονται την άνοιξη, ευρέος διαδεδομένο σε όλη την χώρα και ιδίως στην Κρήτη, χάρη στα  γευστικά φύλλα και το βλαστό του που χρησιμοποιούνται βραστά σε σαλάτες και  πίτες  ενώ καταναλώνονται και ωμά (αφήνοντας μια μικρή αίσθηση πικράδας).

Πέρα από την εδώδιμη χρήση του, το συγκεκριμένο φυτό είναι αναγνωρισμένο και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες από τα αρχαία χρόνια, με αναφορά του στα βοτανικά συγγράμματα του Θεόφραστου. Έχει αντιπυρετικές και αιμοκαθαρτικές ιδιότητες, ενώ ο πολτός του βλαστού του χρησιμοποιείται και υπό μορφή κομπρέσας σε οφθαλμικές φλεγμονές.

Ιδιαίτερα δημοφιλές το καθιστά και η διατροφική του αξία καθώς είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες.

Καλλιεργητικές τεχνικές

Σπορά ζοχού

• Με τη βοήθεια μιας τσουγκράνας σχηματίζουμε αυλάκια (κλίνες), στο εσωτερικό των οποίων ρίχνουμε κομπόστ για την ενίσχυση της βλαστικότητας των σπόρων.
• Έπειτα σπέρνουμε κατά μήκος των αυλακιών και καλύπτουμε τους σπόρους με χώμα με τη βοήθεια μιας τσουγκράνας.
• Η σπορά ολοκληρώνεται με το πότισμα και ο χρόνος βλάστησης των σπόρων είναι περίπου μια εβδομάδα μετά.

Μετά τη σπορά

• Οι σπόροι του ζοχού δεν χρειάζονται αραίωση μετά τη βλάστησή τους.
• Το πότισμα πραγματοποιείται 2-3 φορές την εβδομάδα μέχρι να βλαστήσουν οι σπόροι.
• Στη συνέχεια και μέχρι τη συγκομιδή γίνεται κάθε 10 ημέρες και μόνο αν ο χειμώνας είναι άνυδρος ή με ελάχιστες βροχοπτώσεις.

Επιστημονική ονομασία: Sonchus oleraceus L.

Εποχή σποράς: Καθ’ όλη τη διάρκεια του φθινοπώρου από Σεπτέμβριο έως και Νοέμβριο.

Συγκομιδή: Αρχές Μαΐου πριν ανθίσουν.

Άλλες ονομασίες:  ζοχιά , τζοχός, ντζοχός ή σφογκός και γαλατούνα στην Κύπρο.