Ραδίκι Άγριο πράσινο (8 ΦΥΤΑ)

Βιολογικά φυτά, άγριου πράσινου ραδικιού.

Είναι γνωστό και ως ραδίκι του αγρού.

Πολυετές φυτό με σαρκώδη – πασσαλώδη ρίζα.

Φυτό πλάγιας (έρπουσας) ανάπτυξης.

Φύλλα πράσινου χρώματος, με έντονο πριονωτό σχήμα. Η κεντρική νεύρωση των φύλλων, είναι πράσινου χρώματος.

Φυτό μικρών απαιτήσεων. Μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα,  στην άκρη του κήπου σας και να παραμείνει σε αυτό το σημείο για χρόνια (πολυετές φυτό).

Συγκομίστε τα φύλλα του, πριν από την περίοδο της άνθησης και φτιάξτε νόστιμες και θρεπτικές βραστές σαλάτες.  

Μπορεί να καλλιεργηθεί σε διάφορα εδάφη. Ιδανικά είναι αυτά που δεν κρατούν υπερβολική υγρασία και είναι γόνιμα.

Δεν έχει μεγάλες ανάγκες σε λιπάνσεις. Μπορείτε να προσθέσετε μικρές ποσότητες βιολογικού αζωτούχου λιπάσματος, αμέσως μετά την συγκομιδή.

Ιδανική ποικιλία για υπαίθρια καλλιέργεια, αλλά και καλλιέργεια σε γλάστρες.

 

Οικογένεια: Asteraceae

Επιστημονική ονομασία: Cichorium intybus L.

Πιστοποίηση Βιολογικού φυτού: ΔΗΩ

Κοινές ονομασίες: Κοινό ραδίκι, Κιχώρι, Πίκρα, Πικροράδικο, Πικρομάρουλο, Παπαδουλιά (Λήμνος), Πικροσαλάτα (Κρήτη).

Διεθνείς κοινές ονομασίες: Blue sailors, Coffeeweed, Italian dandelion, Succory.

Ύψος φυτού: 0,30  –  1,50 εκ.

Ιδανικό Ph εδάφους: 5 – 7

Χρώμα λουλουδιών: γαλάζιο

Κύκλος ζωής: πολυετές

Τύπος ραδικιού: φυλλώδης

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, που να στραγγίζουν καλά).

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 60 – 80 μέρες

Εποχή καλλιέργειας:  τέλος καλοκαιριού, αρχές φθινόπωρου – φθινόπωρο

Εποχή συγκομιδής: Τα φύλλα, οι τρυφερές κορυφές, η ρίζα και τα άνθη είναι βρώσιμα. Τα φύλλα και οι κορυφές είναι συνήθως τα περισσότερο δημοφιλή, γιατί έχουν χρήση σε σαλάτες και γενικότερα στην μαγειρική.

Η συγκομιδή γίνεται πριν την άνθηση του φυτού.

Κατά τη συγκομιδή, κόβουμε τα φύλλα με ένα μαχαίρι λίγο πιο πάνω από το έδαφος, χωρίς να τα ξεριζώνουμε , γιατί από το σημείο κοπής θα ξανά εκπτυχθούν φύλλα, με αποτέλεσμα από κάθε φυτό να κόψουμε 3-4 φορές.

Χρήσεις: Είναι πολύ νόστιμη βραστή σαλάτα, με ελαιόλαδο και λεμόνι. Ταιριάζει με ψάρια (συνοδευτικό), με αυγά (μπορείτε να φτιάξετε πολύ νόστιμα σφουγγάτα) ή να το δοκιμάσετε με αυγά μάτια, ενώ είναι πολύ νόστιμο σε φρικασέ με αρνάκι.

Το νερό του βρασμού των αγριοραδικιών, σε πολλές περιοχές της χώρας μας συνηθίζεται να μην πετιέται, αλλά να πίνετε. Θεωρείται ευεργετικός και καθαρτικός. Για να μειώσετε την πικράδα του, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και λεμόνι.

Τα άνθη του είναι βρώσιμα. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε σαλάτες ή σαν γαρνιτούρα σε πιάτα.

Οι ρίζες του είναι και αυτές βρώσιμες. Μπορείτε να τις δοκιμάσετε, βραστές ή ψητές. Οι φρέσκες ρίζες (από φυτό ενός έτους), είναι τρυφερότερες, λιγότερο πικρές και περισσότερο εύπεπτες. Από τις ρίζες μετά από την αποξήρανση και την άλεση τους, προκύπτει ένα τονωτικό ρόφημα, που είναι υποκατάστατο του καφέ.

 

Κατάλληλη εποχή μεταφύτευσης : Η ιδανική εποχή μεταφύτευσης, είναι όταν αναπτύσσονται τα πρώτα φυλλαράκια, στα τέλη του καλοκαιριού έως και αρχές φθινοπώρου (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 15 – 20 εκ. στην γραμμή και 30 – 40 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Καλλιέργεια: υπαίθρια, γλάστρες – δοχεία.