Αλμύρα ή Αρμυρίκι (8 ΦΥΤΑ)

Είναι μονοετές σαρκώδες φυτό, σχηματίζει μικρούς θάμνους ύψους μέχρι 60 εκ., με πράσινους ή κόκκινους λείους διακλαδιζόμενους βλαστούς. Τα φύλλα του είναι σαρκώδη πράσινα, μαλακά, έχουν σχήμα βελόνας, με μήκος 1 – 4 εκ.. Τα μικροσκοπικά άνθη του μονήρη ή ανά δύο μασχαλιαία.

Φύεται σε παραθαλάσσιες περιοχές στην λεκάνη της Μεσογείου.

Ανήκει στα αλόφυτα, τα οποία αντέχουν σε υψηλά επίπεδα αλατότητας του εδάφους και μπορούν να συσσωρεύουν άλατα σε υψηλές συγκεντρώσεις.

Είναι ακριβό και σπάνιο φυτό, γιατί ο χρόνος ζωής του είναι λίγοι μήνες και οι παραγόμενες ποσότητες είναι πολύ μικρές.

Η καλλιέργεια του ξεκινάει την άνοιξη.

Μεταφυτέψτε τα φυτά σας σε αποστάσεις 20 εκ. πάνω στην γραμμή και 30 εκ. γραμμή από γραμμή.

Είναι φυτό υψηλής αντοχής στην έλλειψη νερού. Σε περίπτωση που χρειαστεί άρδευση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και θαλασσινό νερό (εάν είστε κοντά στην θάλασσα) ή γλυκό νερό. Το πότισμα θα κάνει τα φύλλα και τους βλαστούς πιο τρυφερούς.

Μπορεί να μεταφυτευτεί σε παραθαλάσσια κτήματα με αλατούχα εδάφη ή σε κήπους όλης της χώρας (επιλέξτε ελαφρά, αμμώδη εδάφη).

Δεν υπάρχουν βιβλιογραφικές αναφορές, για σοβαρά προβλήματα από εχθρούς και ασθένειες.

Δεν αντέχει τις χαμηλές θερμοκρασίες. Ο πρώτος παγετός θα καταστρέψει τα φυτά σας.

 

Οικογένεια: Amaranthaceae

Επιστημονική ονομασία: Salsola soda L.

Διεθνείς κοινές ονομασίες: opposite-leaved saltwort, oppositeleaf Russian thistle, barilla plant, barba di frate (γενειάδα του μοναχού), Agretti, roscano

Άλλες ονομασίες: Αλυσίβα, Καλιά, Στίλωμα, αλμυρή

Χρώμα ανθού: πράσινο

Ύψος φυτού:  0,40 – 0,60 μ.

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Εποχή καλλιέργειας:  αρχές – μέσα άνοιξης

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο υπόστρωμα, που να στραγγίζουν καλά).

Μεταφύτευση – Συγκομιδή: 60 – 80 μέρες

Αποστάσεις μεταφύτευσης: 30 εκ. μεταξύ των γραμμών και 20 εκ. επί της γραμμής καλλιέργειας

Εποχή συγκομιδής: όταν το ύψος του φυτού φτάσει τα 15 – 20 εκ. μπορείτε να συλλέξετε τρυφερές κορυφές. Το φυτό μετά την συγκομιδή, θα σας δώσει νέους βλαστούς.

Χρήσεις: Μπορεί να καταναλωθεί και ωμή (όταν είναι τρυφερός ο βλαστός).

Συνήθως όμως την βράζουν ελαφρά και προσθέτουν χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι και λίγο θαλασσινό αλάτι. Για τις σαλάτες σας επιλέξτε νεαρούς, φρέσκους βλαστούς Αλμύρας. Αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ψάρια, ζυμαρικά ενώ υπάρχουν συνταγές και για πίτες.

Η γεύση της αλμύρας, όπως μαρτυρά και το όνομά της, είναι ελαφρώς αλμυρή και πολύ ξεχωριστή.

Είναι πολύ δημοφιλής σε καλά εστιατόρια και για την Ιταλική κουζίνα αποτελεί ένα αγαπημένο λαχανευόμενο φυτό, με πολλές χρήσεις και συνταγές.

Η αλμύρα απορροφά σημαντικές ποσότητες Νατρίου από το έδαφος. Έχει μελετηθεί η συγκαλλιέργειά της με Πιπεριές και Τομάτες, σε αλατούχα εδάφη με πολύ καλά αποτελέσματα (αφαλάτωση).

 

Προετοιμασία πριν την κατανάλωση:

– Κόβετε πρώτα το κάτω μέρος του φυτού καθαρίζοντάς το από τμήματα που πιθανόν να μην τρώγονται.

– Αφαιρείτε τυχόν μαραμένα ή κιτρινισμένα στελέχη.

– Βυθίζετε την αλμύρα σε λεκάνη με καθαρό νερό και λίγο ξίδι. Μην προσθέσετε αλάτι, είναι εκ φύσεως αλμυρούτσικη. Απλά να την πλύνετε με προσοχή και σωστά.

– Τη στραγγίζετε και την καταναλώνετε όπως επιθυμείτε.

 

Εποχή μεταφύτευσης : μέσα – τέλη άνοιξης (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 35 – 40 εκ. στην γραμμή και 60 – 70 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς, είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες.

Για την Αλμύρα, καλά φυτά συντροφιάς, είναι αυτά που δεν έχουν αυξημένες ανάγκες υγρασίας., μιας και η ίδια είναι σχεδόν ξερικό φυτό.

Αποφύγετε να φυτέψετε, κοντά όσα φυτά έχουν υψηλές απαιτήσεις νερού.

Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτάται από την ποικιλία και το έδαφος, που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στην βόρεια ή νότια Ελλάδα. Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 1 – 2 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.

Ασθένειες – εχθροί: δεν υπάρχουν βιβλιογραφικές αναφορές για σοβαρά προβλήματα με εχθρούς και ασθένειες.

Αριθμός φυτών/m²: 6 – 8 φυτά σε υπαίθρια καλλιέργεια.

Καλλιέργεια: υπαίθρια και σε γλάστρες.