Ρωσικό Εστραγκόν (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΣΠΟΡΟΣ)

Βιολογικοί σπόροι, Ρωσικού Εστραγκόν.

Πολυετές φυτό. Το Ρωσικό Εστραγκόν, είναι πόα, δηλαδή τον χειμώνα επιζεί η μόνο η ρίζα του. Την άνοιξη με την άνοδο των θερμοκρασιών, το φυτό αναβλαστάνει και δίνει νέους βλαστούς και φύλλα.

Φυτό ύψους έως 120 εκ. όρθιας ανάπτυξης. Τα φύλλα είναι πράσινου χρώματος, λογχοειδή, μήκους έως 10 εκ. Τα άνθη είναι μικρού μεγέθους και είναι κίτρινου χρώματος. Η περίοδος ανθοφορίας, ξεκινάει στο τέλος καλοκαιριού.

Βρώσιμα είναι τα φύλλα και τα άνθη του. Τα φύλλα του, έχουν άρωμα που θυμίζει αυτό του γλυκάνισου και γλυκόριζας.

Υπάρχουν δύο είδη Εστραγκόν. Το Γαλλικό και το Ρωσικό. Το Γαλλικό είναι καλύτερο και με ποιοτικότερα αρώματα, όμως η καλλιέργεια του γίνεται κυρίως στην Γαλλία και καλύπτει τις εκεί ανάγκες. Για τους Γάλλους είναι ο βασιλιάς των βοτάνων.

Το Ρωσικό, είναι χαμηλότερης ποιότητας, όμως είναι αρκετά διαδεδομένο, καλλιεργείτε σε πάρα πολλές χώρες και οι χρήσεις του είναι παρόμοιες με αυτές του Γαλλικού Εστραγκόν.

Σε ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας, η διάρκεια ζωής του Ρωσικού Εστραγκόν, είναι 10 – 12 χρόνια. Όμως μετά τον 4 – 5 χρόνο, το άρωμα στα φύλλα του υποβαθμίζεται.

Οι χρήση του, είναι κυρίως στην κουζίνα, ως μυρωδικό. Συνδυάζεται πολύ καλά, με σολομό, σπαράγγια, ψάρια, πουλερικά, αυγά, ενώ αρωματίζει ξίδι λευκού κρασιού.

Μπορεί να καλλιεργηθεί υπαίθρια και σε μεγάλες γλάστρες ή δοχεία.

 

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΕΣΤΡΑΓΚΟΝ 

Οικογένεια: Asteraceae

Επιστημονική ονομασία: Artemisia dracunculoides Pursch

Καταγωγή: δυτική Ασία

Διεθνείς κοινές ονομασίες: Little Dragon, Russian Tarragon, Tarragon, Esdragon, Estragon, Тархун, Эстрагон, 龙蒿

Κοινές ονομασίες: Αρτεμισία ή δρακόντειος, Δρακόντειο, Ρώσικο εστραγκόν, Τραχός, Στραχούρι ή Τραχούρι

Εποχή μεταφύτευσης φυτών: αρχές – μέσα άνοιξης και φθινόπωρο

Ύψος φυτού: 0,80 – 1,20 μ.

Χρώμα φύλλων: σκούρο πράσινο

Χρώμα λουλουδιών: κίτρινο

Διάρκεια ζωής: πολυετής (10 – 12 χρόνια, σε ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας). Συνήθως η καλλιέργεια του Ρωσικού Εστραγκόν, διατηρείτε 4 – 5 χρόνια, γιατί μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το άρωμα στα φύλλα του μειώνεται.

Ιδανικό Ph εδάφους: 6 – 8 (άριστο 6.9)

Βασικές απαιτήσεις: μπορεί να καλλιεργηθεί σε ποικιλία κλιμάτων, γιατί έχει αντοχή στις υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες. Ευδοκιμεί καλύτερα, σε πεδινά, γόνιμα, αμμόπηλώδη εδάφη, που στραγγίζουν καλά. Έχει πολύ μικρές ανάγκες σε λιπάνσεις και προσθήκες βιολογικών λιπασμάτων, προτείνονται, μόνο σε πολύ φτωχά εδάφη. Μην επιλέγεται για την καλλιέργεια του, βαριά εδάφη που ”κρατούν” νερό.

Αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες: ΜΕΤΡΙΑ, έως – 15, – 20°C, δεν αντιμετωπίζει σοβαρά προβλήματα. Σε θερμοκρασίες – 25°C, σκεπάστε τα φυτά σας, με άχυρο ή με ένα φιλμ, προστασίας από παγετούς.

Αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες: ΜΕΤΡΙΑ – ΜΕΓΑΛΗ, έως 35°C, δεν αντιμετωπίζει σοβαρά προβλήματα. Σε θερμοκρασίες 40 – 45°C, που παραμένουν για μεγάλο διάστημα, τα φυτά, μπορεί να παρουσιάσουν κιτρίνισμα στα νεαρά φύλλα (χλωρώσεις) και είναι πιθανή η καταστροφή του φυτού. Σε αυτές τις συνθήκες, ποτίστε τα φυτά σας πρωί – βράδυ και εάν είναι εφικτό, σκιάστε τα, με ειδικό δίχτυ (πυκνότητα 40 – 50%).

Αντοχή σε ξηρασία: ΜΕΤΡΙΑ. Εάν το φυτό το Εστραγκόν, έχει εγκατασταθεί καλά στο έδαφος και έχει δημιουργήσει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, μπορεί να αντιμετωπίσει ξερικές συνθήκες. Όμως σε αυτές τις συνθήκες, τα φυτά σταματούν την ανάπτυξη τους. Επιγραμματικά θα λέγαμε ότι, μπορεί να αντέξει στην έλλειψη νερού, όμως είναι καλύτερα, όταν ποτίζετε ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ, 4 – 5 φορές το καλοκαίρι.

Ποτίσματα στο Εστραγκόν: Αποδίδει καλύτερα, όταν ποτίζετε. Στα πρώτα στάδια ανάπτυξης των φυτών και μέχρι αυτά να ”ριζώσουν” καλά στο έδαφος, ποτίστε τα φυτά σας συχνά (ανά 1 – 2 ημέρες).

Εάν η καλλιέργεια είναι στο έδαφος, επιλέξτε το πότισμα, με τη μέθοδο της σταγόνας.

Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, 1 – 2 ποτίσματα την άνοιξη και το φθινόπωρο είναι αρκετά. Το καλοκαίρι και σε ακραίες θερμοκρασιακές συνθήκες είναι πιθανό, να απαιτηθεί πότισμα κάθε  2 – 3 ημέρες.

Κατάλληλη ποικιλία για επαγγελματική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Κατάλληλη ποικιλία για ερασιτεχνική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ. Το Ρωσικό Εστραγκόν, δημιουργεί μεγάλες ρίζες και είναι πολυετές φυτό. Αρχικά τοποθετήστε μέχρι και 2 φυτά, σε μια γλάστρα. διαμέτρου τουλάχιστον 30 εκ. και βάθους έως 40 εκ. Προσέξτε, ώστε η γλάστρα να έχει καλά ανοιγμένες οπές στην βάση της, για να στραγγίζει καλά το νερό της άρδευσης. Το Ρωσικό Εστραγκόν, είναι ψηλό φυτό. Μπορεί να φτάσει σε ύψος, έως και το 120 εκ. οπότε είναι καλό να στο στηρίξετε σε έναν πάσσαλο, για να μη σπάσει. Τοποθετήστε την γλάστρα σε ηλιόλουστη θέση. Όπως αναφέραμε παραπάνω, είναι πολυετές φυτό. Αυτό σημαίνει ότι, μετά από 2 – 3 χρόνια και όταν η γλάστρα ”γεμίσει” με ρίζες, καλό θα είναι να μεταφυτέψετε τα φυτά, σε γλάστρες μεγαλύτερου όγκου. Ποτίστε την γλάστρα, με μικρές ποσότητες νερού και μόνο όταν αυτή έχει στεγνώσει, από το προηγούμενο πότισμα.

Εποχή και τρόπος συγκομιδής: με ένα ψαλίδι, κόψτε βλαστούς, την περίοδο που ξεκινάει η ανθοφορία του φυτού. Τότε είναι η στιγμή που έχουν την καλύτερη ποιότητα αρωμάτων.

Η τακτική συγκομιδή, θα ενθαρρύνει τη νέα ανάπτυξη και θα διατηρήσει το φυτό υγιές. Είναι σημαντικό, να μην συγκομίζετε περισσότερο από το ένα τρίτο του φυτού ταυτόχρονα, καθώς αυτό μπορεί να το στρεσάρει και να εμποδίσει την ανάπτυξή του.

Αποξήρανση φύλλων Εστραγκόν: τα φύλλα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν, νωπά ή αποξηραμένα. Όπως αναφέρουμε και παραπάνω, κατά την περίοδο της έναρξης της βλάστησης, ξεκινάμε την συγκομιδή των βλαστών του. 

Εάν θέλουμε να αποξηράνουμε τα φύλλα του Εστραγκόν, μετά την συγκομιδή, οδηγούμε τους βλαστούς σε δροσερό και καλά αεριζόμενο χώρο. Για καλύτερη αποξήρανση, η θερμοκρασία του χώρου, πρέπει να είναι σχετικά σταθερή και να μην ξεπερνάει τους 40°C. 

Σε 7 – 10 ημέρες, τα φύλλα θα έχουν αφυδατωθεί και θα είναι έτοιμα για αποθήκευση. Τα αφαιρούμε από τους βλαστούς και τα τοποθετούμε σε ένα αεροστεγές δοχείο.

 

ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΠΟΡΑΣ ΣΤΟ ΕΣΤΡΑΓΚΟΝ 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 2 (μέτριο, σποραδική φυτρωτικότητα)

Αριθμός σπόρων/γρ: 5.000 – 6.000 (ανάλογα με το μέγεθος των σπόρων)

Μούλιασμα σπόρων: δεν είναι απαραίτητο, όμως εάν μουλιάσετε τους σπόρους, για 6 – 8 ώρες πριν την σπορά, τότε είναι πιθανό να βελτιώσετε την φυτρωτικότητα τους.

Εποχή σποράς: 1η) τέλος χειμώνα – αρχές άνοιξης (ζεστό σπορείο), 2η) τέλος καλοκαιριού – αρχές φθινοπώρου (δροσερό σπορείο).

Υλικά σποράς: 1) μικρές γλάστρες (διαμέτρου 7 – 9 εκ. και βάθους έως 10 εκ.) ή δίσκοι σποράς ανάλογων μεγεθών,  2) βιολογικό υπόστρωμα ή καλά απολυμασμένο compost, 3) ποταμίσια άμμος ή κοσκινισμένη τύρφη, για την κάλυψη του σπόρου, 4) ετικέτες για την σήμανση του δίσκου με την ποικιλία ή το είδος που καλλιεργείτε, 5) ποτιστήρι με μικρές τρύπες, ώστε το νερό ποτίσματος, να πέφτει απαλά στο έδαφος και να μην ξεσκεπάζει τους σπόρους, 6 ) θερμόμετρο.

Πως και που σπέρνουμε: γεμίζουμε μικρές γλάστρες (διαμέτρου 7 – 9 εκ.) ή δίσκους σποράς, με έτοιμο βιολογικό υπόστρωμα. Με την μύτη ενός μολυβιού, κάνουμε στο κέντρο της γλάστρας ή του δίσκου, μια μικρή τρύπα, βάθους έως 0.5 εκ. Σε αυτή την οπή, τοποθετούμε 5 – 10 σπόρους και τους σκεπάζουμε απαλά, με άμμο ή καλά κοσκινισμένη τύρφη. Ποτίζουμε απαλά και με προσοχή ώστε να μην ξεσκεπάσουμε τους σπόρους.

Βάθος σποράς: 0,5 εκ.

Ποτίσματα στο σπορείο: διατηρείστε σταθερά, ελαφρά υγρό, το υπόστρωμα στο σπορείο σας. Είναι προτιμότερο, να ποτίζετε συχνά με μικρές ποσότητες νερού, παρά αραιά και με μεγάλες ποσότητες, που είναι πιθανό να σαπίσουν τους σπόρους ή να δημιουργήσουν άλλα προβλήματα στα νεαρά σπορόφυτα.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: εμφάνιση βλαστιδίου σε 7 έως 12 ημέρες, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 16 – 22°C και εδάφους 16 – 20°C.

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογα τις συνθήκες (θερμοκρασία, υγρασία, φως), περίπου 40 – 50 ημέρες.

Πότε μεταφυτεύουμε: όταν η ρίζα έχει ”πλέξει” καλά στο υπόστρωμα, ο βλαστός είναι στιβαρός και τα φύλλα καλά σχηματισμένα. Το ύψος του σπορόφυτου , πρέπει να είναι 10 – 15 εκ.

Αριθμός φυτών/m²: 6 έως 8 φυτά

 

ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΕΣΤΡΑΚΟΝ 

Τα φρέσκα ή τα αποξηραμένα φύλλα του Εστραγκόν, χρησιμοποιούνται διαφορετικά, στις μαγειρικές συνταγές.

Όταν μαγειρεύετε με φρέσκα φύλλα, πρέπει να ξεπλένονται και να στεγνώνουν ταμποναριστά, πριν από τη χρήση. Τα χρησιμοποιούμε ολόκληρα ή ψιλοκομμένα και τα χειριζόμαστε με προσοχή, γιατί ”μελανιάζουν” εύκολα.

Τα φρέσκα φύλλα, τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος, ενώ τα αποξηραμένα φύλλα στην μέση του μαγειρέματος.

Τα φύλλα μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, σούπες και λευκά κρέατα ή ψάρια. Επίσης είναι πολύ συνηθισμένη η χρήση τους ως γαρνιτούρα, σε διάφορα πιάτα.

Το Ρωσικό εστραγκόν έχει περίπου 1% αιθέριο έλαιο στα φύλλα του, με κύρια συστατικά το σαβινένιο και την μεθυλοευγενόλη. Μετά από έρευνα, έχει αποδεχτεί, ότι έχει αντιμυκητιακές, αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

 

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ – ΔΙΕΥΚΡΙΝΗΣΕΙΣ 

1) Οι σπόροι που διαθέτουμε, είναι πιστοποιημένοι βιολογικοί, σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό κανονισμό, που ορίζει τους κανόνες παραγωγής και πιστοποίησης τους.

2) Επιλέγουμε βιολογικούς σπόρους, ΜΟΝΟ από κορυφαίες σπορό-παραγωγικές εταιρίες. Αυτές ακολουθούν όλες τις διαδικασίες, ώστε να διαθέτουν υψηλά επίπεδα βλάστησης και να είναι απαλλαγμένοι από παθογόνα.

3) Είναι όλοι αναπαραγόμενοι και ελεύθεροι πνευματικών δικαιωμάτων. Μπορείτε να τους να τους διατηρείτε και να τους αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση, χωρίς κανένα πρόβλημα.

4) Δεν είναι γενετικά τροποποιημένοι (Μεταλλαγμένοι) ούτε Υβρίδια. Ανήκουν στην κατηγορία, των βελτιωμένων ποικιλιών και παραδοσιακών ποικιλιών.

 

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΣΠΟΡΟΙ ;

Οι σπόροι που έχουν παραχθεί, από φυτά, στα οποία εφαρμόζεται η βιολογική καλλιέργεια. Το αγρόκτημα που γίνεται η παραγωγή τους, ελέγχεται ώστε να γίνεται η εφαρμογή της βιολογικής γεωργίας και οι σπόροι που θα παραχθούν, να πληρούν τις προϋποθέσεις και να είναι κατάλληλοι για την αγορά.

Οι συμβατικοί σπόροι, πριν συσκευαστούν απολυμαίνονται με χημικά. Στους βιολογικούς σπόρους η απολύμανση τους γίνεται με φυσικούς τρόπους (π.χ. χρήση χαμηλών θερμοκρασιών).

Γιατί να επιλέξω τους βιολογικούς σπόρους;

– γιατί είναι σημαντικό για εμάς, αλλά και τις επόμενες γενιές, να διατηρηθούν οι παραδοσιακοί σπόροι. Επιλέγοντας βιολογικούς σπόρους, σας δίνεται η δυνατότητα να καλλιεργήσετε μια παραδοσιακή ποικιλία και να διατηρήσετέ σπόρους για δική σας χρήση.

– γιατί θα δοκιμάσετε ξεχωριστές – αυθεντικές γεύσεις.

– επειδή παράγονται σε κτήματα που καλλιεργούνται βιολογικά, είναι καλά προσαρμοσμένοι σε αυτές τις συνθήκες καλλιέργειας. Οπότε είναι μία πολύ καλή πρόταση, για κτήματα που θα εφαρμόσουν την βιολογική γεωργία ή άλλες οικολογικές μεθόδους καλλιέργειας.

– γιατί είναι μια έμπρακτη στήριξη, στην προσπάθεια που γίνεται, για μια βιώσιμη γεωργία, που σέβεται την βιοποικιλότητα και το περιβάλλον γενικότερα.

 

 

ΠΡΟΣΟΧΗ!!!  Η χρήση των αρωματικών-φαρμακευτικών φυτών, για φαρμακευτικούς σκοπούς, πρέπει να γίνεται με την σύμφωνη γνώμη του ιατρού σας.