Φινόκιο Romanesco (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΣΠΟΡΟΣ)

Όψιμη, παραδοσιακή ποικιλία Φινόκιο, ανοιχτής επικονίασης.

Η μαραθόριζα (φινόκιο), άρχισε να καλλιεργείται, στην Τοσκάνη της Ιταλίας, προς τα τέλη του Μεσαίωνα και έγινε ένα από τα αγαπημένα λαχανικά των Ιταλών.

Αυτή η παραγωγική ποικιλία, προσφέρει πολύ μεγάλους, λευκούς, σφιχτούς και στρογγυλούς βολβούς, βάρους 0,5 έως 1 κιλού, με μεγάλη ανθεκτικότητα (έως -5 °C).

Τραγανή και τρυφερή υφή. Το πράσινο, κομμένο φύλλωμα έχει ένα ευχάριστο άρωμα γλυκάνισου.

Η γεύση του γλυκάνισου, ταιριάζει με ψάρια αλλά και λευκά κρέατα, σε κουσκούς κ. α.. Δοκιμάστε φινόκιο σε γλυκιά εκδοχή, σε μηλόπιτα, ή ωμό όπως στην Ιταλία. Σκεφτείτε να το χρησιμοποιήσετε, για να αρωματίσετε τις σαλάτες ή τους ζωμούς σας.

Πλούσιο σε κάλιο, το φινόκιο περιέχει βιταμίνες Β9 και C. Τα φύλλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά.

Είναι καλύτερο, να χρησιμοποιείτε αυτή την ποικιλία σε καλοκαιρινές καλλιέργειες.

Προτιμάει μια ηλιόλουστη θέση στον κήπο και πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος.

Μπορεί να καλλιεργηθεί και σε μεγάλες γλάστρες με πλούσιο υπόστρωμα.

 

Οικογένεια: Apiaceae

Επιστημονική ονομασία: Foeniculum vulgare Mill. var. azoricum Thell.

Πιστοποίηση Βιολογικού σπόρου: ECO CERT

Βάρος βολβού: 500 – 1000 γρ.

Διάμετρος βολβού: 15 – 20 εκ.

Σχήμα βολβού: στρόγγυλο – πεπλατυσμένο

Εποχή καλλιέργειας: άνοιξη, καλοκαίρι, αρχές – μέσα φθινοπώρου (ανάλογα με τις συνθήκες της περιοχής καλλιέργειας)

Αποστάσεις μεταφύτευσης: 40 εκ. μεταξύ των γραμμών και 20 εκ. επί της γραμμής καλλιέργειας

Σπορά – συγκομιδή: 90 – 95 ημέρες

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε μεγάλες γλάστρες με πλούσιο υπόστρωμα).

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Άνηθος, αγγούρι, νεροκάρδαμο.

Αποφύγετε να τον φυτέψετε, κοντά σε Τομάτες, Λάχανα, Φασόλια, Αρακά, Ασκαλώνια, Κολοκύθες, Σπανάκια, Αψιθιά, Κόλιανδρο, Κύμινο, Κουκιά, Εστραγκόν και Παστινάκι.

Χρήση: μαγειρική, σαλάτες

 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 2

Αριθμός σπόρων/γρ: 150 – 250 σπόροι

Μούλιασμα σπόρων: δεν είναι απαραίτητο.

Εποχή σποράς: Ιανουάριος – Αύγουστος. Ανάλογα με τις συνθήκες και το πότε είναι εφικτή η καλλιέργεια στην περιοχή σας.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: εμφάνιση βλαστιδίου σε 8 έως 15 ημέρες, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 20 – 30°C και εδάφους 20 °C.

Βάθος σποράς: 1 εκ.

Πως και που σπέρνουμε: σπέρνουμε σε δίσκους σποράς ή σε μικρά γλαστράκια. Τα γεμίζουμε με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα και τοποθετούμε, τους βιολογικούς σπόρους του φινόκιου, στο κέντρο κάθε θήκης σποράς. Υπολογίστε ο κάθε σπόρος, να είναι σε βάθος, περίπου 1 εκ. Σκεπάστε με ποταμίσια άμμο ή με καλά κοσκινισμένο υπόστρωμα, που δεν έχει καθόλου σβόλους.

Εάν η θήκη μετά από κάποιες ημέρες, γεμίσει με νεαρά φυτά, τα αφαιρούμε προσεκτικά και αφήνουμε μόνο ένα.

Εάν σπείρετε απευθείας στο έδαφος, ξεκινήστε με την προετοιμασία του εδάφους, που θα γίνει η καλλιέργεια. Σκαλίστε καλά και σπάστε με μια τσουγκράνα, τυχόν σβόλους. Όταν το έδαφος είναι έτοιμο, χαράξτε γραμμές (βάθους 1 εκ.), μέσα στις οποίες, θα τοποθετήσετε τον σπόρο. Οι γραμμές αυτές, πρέπει να απέχουν μεταξύ τους, 40 εκ. Πάνω σε κάθε γραμμή, τοποθετήστε σπόρους, κάθε 20 εκ. Σκεπάστε με ποταμίσια άμμο ή καλά κοσκινισμένο χώμα, χωρίς σβώλους.

Όταν βλαστήσουν οι σπόροι, πάνω στις γραμμές, θα εμφανιστούν ακανόνιστα νεαρά φυτά. Αραιώστε και αφήστε ένα φυτό, ανά περίπου 40 εκ..

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογα τις συνθήκες (θερμοκρασία, υγρασία, φως), περίπου 40 – 65 ημέρες.

Πότε μεταφυτεύουμε: όταν τα φυτά έχουν σχηματίσει ένα γερό και υγιή βλαστό, το φύλλωμα τους είναι καλά σχηματισμένο και το ύψος του φυτών, είναι τουλάχιστον 10 εκ.. Η ρίζα θα πρέπει να έχει ”γεμίσει” όλη την θήκη ή την γλάστρα.

Αριθμός φυτών/m²: 10 φυτά σε υπαίθρια καλλιέργεια και 15 φυτά, σε καλλιέργεια υπό κάλυψη.