Καπουτσίνος (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΣΠΟΡΟΣ)

Το πιο γνωστό λουλούδι, από την οικογένεια των Tropaeolaceae, που ονομάζεται επιστημονικά (:tropaeolum majus), με τα μεγάλα, χωνοειδή άνθη του, τα οποία μοιάζουν με κουκούλες των Καπουτσίνων μοναχών (εξού και το όνομά του), όταν τα βλέπει κανείς από το πλάι.

Αυτά τα ποώδη λουλούδια, είναι εγγενή στη Νότια και Κεντρική Αμερική και είναι γνωστά για τα πλούσια, κορεσμένα χρώματα τους σε τόνους κοσμημάτων.

Φυτεύονται την άνοιξη, αφού έχει περάσει η απειλή του παγετού και αναπτύσσονται γρήγορα και εύκολα. 

Μπορεί να προσαρμοστεί σε όλους τους τύπους εδάφους, ειδικά σε φτωχό, αρκεί να του δοθεί μια ζεστή και ηλιόλουστη θέση στον κήπο, με αρκετά τακτικό πότισμα για να έχει καλή ανάπτυξη.

Τα φύλλα του είναι μεγάλα, σχεδόν κυκλικά, 3 έως 12 εκ. σε διάμετρο, με πράσινο χρώμα.

Τα άνθη του έχουν διάμετρο 3 – 6 εκ., χωρίζονται σε πέντε κομμένα πέταλα και έχουν γεύση κάρδαμου. Οι καρποί του, έχουν πλάτος, που φτάνει και τα 2 εκ..

Τα φύλλα και τα λουλούδια, είναι βρώσιμα με πιπεράτη γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δώσουν γεύση σε σάλτσες, σούπες, ομελέτες.

Ο Καπουτσίνος, είναι ένα φυτό με χιλιάδες αρετές, φαρμακευτικό αλλά και βρώσιμο, από τα άνθη και τα φύλλα, μέχρι τους σπόρους και τα μπουμπούκια των ανθέων.

Μπορεί να καλλιεργηθεί, τόσο υπαίθρια, όσο και σε μεγάλες γλάστρες.

 

Οικογένεια: Tropaeolaceae

Επιστημονική ονομασία: Tropaeolum majus L.

Πιστοποίηση βιολογικού σπόρου: ECO CERT

Χρώμα ανθέων: κίτρινο – πορτοκαλί – κόκκινο

Ύψος φυτού: 30 εκ. (έρπων)

Εποχή καλλιέργειας: άνοιξη, καλοκαίρι

Άλλες ονομασίες: Capuchina, Capucine, Cresson d’Inde, Grande Capucine, Indian Cress

Αποστάσεις μεταφύτευσης: 40 εκ. μεταξύ των γραμμών και 30 εκ. επί της γραμμής καλλιέργειας

Σπορά – συγκομιδή: 35 – 50 ημέρες

Κύκλος ζωής: ετήσιος (σε πιο θερμά κλίματα, καλλιεργείται και ως πολυετής)

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε μεγάλες γλάστρες με πλούσιο υπόστρωμα).

Χρήση: σαλάτες, smoothies, κοκτέιλς, γαρνιτούρες, σούπες

 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 1

Αριθμός σπόρων/γρ: 6 – 8

Μούλιασμα σπόρων: δεν είναι απαραίτητο, όμως εάν μουλιάσετε τους σπόρους, για 6 – 8 ώρες πριν την σπορά, τότε είναι πιθανό να βελτιώσετε την φυτρωτικότητα τους.

Εποχή σποράς: Απρίλιο έως Μάιο. Ανάλογα με τις συνθήκες και το πότε είναι εφικτή η καλλιέργεια στην περιοχή σας.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: εμφάνιση βλαστιδίου σε 8 έως 10 ημέρες, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 18 – 25°C και εδάφους 18 – 22 °C. Μην κάνετε σπορές, σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος κάτω τον 12 °C.

Βάθος σποράς: 2 έως 3 εκ.

Πως και που σπέρνουμε: σπέρνουμε σε δίσκους σποράς ή σε μικρά γλαστράκια. Τα γεμίζουμε με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα και τοποθετούμε, ένα σπόρο καπουτσίνου, στο κέντρο κάθε θήκης σποράς. Υπολογίστε ο κάθε σπόρος, να είναι σε βάθος, περίπου 2 – 3 εκ. Σκεπάστε με ποταμίσια άμμο ή με καλά κοσκινισμένο υπόστρωμα, που δεν έχει καθόλου σβώλους.

Εάν σπείρετε απευθείας στο έδαφος, ξεκινήστε με την προετοιμασία του εδάφους, που θα γίνει η καλλιέργεια. Σκαλίστε καλά και σπάστε με μια τσουγκράνα, τυχόν σβόλους. Όταν το έδαφος είναι έτοιμο, χαράξτε γραμμές (βάθους 2 – 3 εκ.), μέσα στις οποίες, θα τοποθετήσετε τον σπόρο. Οι γραμμές αυτές, πρέπει να απέχουν μεταξύ τους, 40 εκ.. Πάνω σε κάθε γραμμή, τοποθετήστε ένα σπόρο, κάθε 30 εκ.. Σκεπάστε με ποταμίσια άμμο ή καλά κοσκινισμένο χώμα, χωρίς σβώλους.

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογα τις συνθήκες (θερμοκρασία, υγρασία, φως), περίπου 20 – 30 ημέρες.

Πότε μεταφυτεύουμε: όταν τα φυτά έχουν σχηματίσει ένα γερό και υγιή βλαστό, το φύλλωμα τους είναι καλά σχηματισμένο και το νεαρό σπορόφυτο, έχει 3 – 4 πραγματικά φύλλα. Η ρίζα θα πρέπει να έχει ”γεμίσει” όλη την θήκη ή την γλάστρα.

Αριθμός φυτών/m²: 8 έως 12 φυτά.