Καρπούζι μεγάλο – Charleston gray (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΣΠΟΡΟΣ)

Χώρα προέλευσης ποικιλίας: Η.Π.Α., Τσάρλεστον, πολιτεία της νότιας Καρολίνας

Καλλιεργείται από: 1954, Charles Fredric Andrus

Οι δικές μας παρατηρήσεις: μία κλασική ποικιλία πολλή γνωστή σε όλη την Ελλάδα. Έχει καλλιεργηθεί πολλά χρόνια στη χώρα μας, με πολύ καλά αποτελέσματα σε διάφορα μικροκλίματα. Εάν οι συνθήκες καλλιέργειας και περιβάλλοντος είναι ιδανικές, είναι αρκετά παραγωγική. Είναι η γνωστή Αμερικάνικη βαρέλα, που καλλιεργούσαν οι γονείς μας και οι παππούδες μας.

Πού μπορεί να καλλιεργηθεί στη χώρα μας: σε όλη την Ελλάδα, την άνοιξη και το καλοκαίρι, όταν οι θερμοκρασίες είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια του καρπουζιού.

Ιδανική εποχή σποράς: από το Μάρτιο έως τον Ιούνιο.

Ιδανική εποχή καλλιέργειας: άνοιξη – καλοκαίρι

Βάρος καρπού: 10 – 15 κιλά

Χρώμα φλούδας: ανοιχτό πράσινο

Χρώμα σάρκας: κόκκινο

Σχήμα καρπού: μακρόστενο – κυλινδρικό

Διάρκεια ζωής του φυτού: ετήσιο

Γεύση: πολύ γλυκιά

Βράβευση ποιότητας ποικιλίας:  –

Σπορά – συγκομιδή: 120 – 130 ημέρες (σε ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας)

Κατάλληλη για επαγγελματική καλλιέργεια; ΟΧΙ

Κατάλληλη για οικιακό λαχανόκηπο; ΝΑΙ

Απόδοση (παραγωγικότητα): αρκετά παραγωγική

Πιστοποίηση βιολογικών σπόρων – φορέας: ECOCERT

Πιστοποίηση ανασυσκευασίας βιολογικών σπόρων – φορέας: ΔΗΩ

Άδεια συσκευασίας και διακίνησης σπόρων: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 1 (εύκολο)

Αριθμός σπόρων/γρ: 15 έως 30 σπόροι (ανάλογα την ποικιλία και τη χρονιά παραγωγής σπόρου)

Μούλιασμα σπόρων: δεν είναι απαραίτητο. Όμως, εάν τοποθετήσουμε τους σπόρους σε ένα δοχείο με χλιαρό νερό για 24 ώρες, πριν τη σπορά, εκτός από τη βελτίωση της φυτρώτικότητας τους (μαλακώνει η εξωτερική τους επιφάνεια), ελέγχουμε και την ποιότητα τους. Αυτοί που επιπλέουν στην επιφάνεια, τους αφαιρούμε και δεν τους σπέρνουμε.

Εποχή σποράς: από αρχές της άνοιξης, έως και τις αρχές καλοκαιριού.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: εμφάνιση βλαστιδίου σε 7 έως 12 ημέρες, σε θερμοκρασία εδάφους 20 – 22°C και θερμοκρασία περιβάλλοντος 21– 27°C την ημέρα και 18 – 22°C, τη νύχτα.

Βάθος σποράς: 2 έως 3 εκ.

Πόση είναι η διάρκεια ζωής (βλαστικότητα) των σπόρων καρπουζιού; σε ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης, οι σπόροι του καρπουζιού, έχουν διάρκεια ζωής 3 – 4 χρόνια.

ΠΩΣ ΣΠΕΡΝΟΥΜΕ ΤΑ ΚΑΡΠΟΥΖΙΑ (μέθοδος): το καρπούζι, μπορούμε να το σπείρουμε απευθείας στο έδαφος ή να το σπείρουμε σε δίσκους σποράς και να μεταφυτέψουμε τα φυτά στο έδαφος, όταν είναι έτοιμα. Παρακάτω, θα περιγράψουμε και τις δύο τεχνικές.

ΣΠΟΡΑ ΚΑΡΠΟΥΖΙΟΥ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΣΤΟ ΕΔΑΦΟΣ

α) Προετοιμασία εδάφους για τη σπορά: Αφού οριοθετήσουμε την καλλιεργήσιμη έκταση, σκάβουμε με ένα πατόφτυαρο ή φρεζάρουμε, σε βάθος 20 – 30 εκ., φροντίζοντας να σπάσουμε και τυχόν σβώλους χώματος, που θα εμποδίσουν τη βλαστικότητα των σπόρων και ισιώνουμε με μια τσουγκράνα το έδαφος.

β) Σπορά καρπουζιού: με ένα ξύλο με μυτερή άκρη, τραβήξτε ευθείες γραμμές, βάθους έως 3 εκ., οι οποίες θα απέχουν μεταξύ τους έως 2 μέτρα. Μέσα σε αυτές τις γραμμές, ρίξτε σπόρους, που να απέχουν μεταξύ τους έως 80 εκ.. Ακολουθεί το σκέπασμα των σπόρων, με κοσκινισμένο χώμα. Στη συνέχεια, κάνουμε ένα χορταστικό πότισμα, με ένα ποτιστήρι που φέρει “φυσούνα”, για να μην παρασύρουμε τους σπόρους, σε μεγαλύτερο βάθος. Διατηρήστε μια σχετική υγρασία στο έδαφος (χωρίς το νερό να λιμνάζει), ώστε να βοηθήσετε τους σπόρους να φυτρώσουν. Ακολουθεί το αραίωμα των νεαρών φυτών.

γ) Αραίωμα των νεαρών φυτών: επειδή οι σπόροι που ρίχνουμε στις γραμμές, θα φυτρώσουν ακανόνιστα και σε μια θέση μπορεί να υπάρχουν πολλά φυτά, πρέπει να τα αφαιρέσουμε και να αφήσουμε ένα φυτό σε κάθε θέση. Έτσι, το φυτό που θα αφήσουμε να αναπτυχθεί, θα έχει το χώρο (και χωρίς τον ανταγωνισμό των άλλων), να αναπτύξει το καλύτερο δυνατό μέγεθος φύλλων και ρίζας. Η διαδικασία είναι απλή. Αφαιρούμε όλα τα φυτά, τραβώντας τα από το έδαφος και αφήνουμε από ένα, σε κάθε θέση. Πότε κάνουμε το αραίωμα των νεαρών φυτών καρπουζιού; 15 – 20 ημέρες, μετά το φύτρωμα των σπόρων.

ΣΠΟΡΑ ΚΑΡΠΟΥΖΙΟΥ ΣΕ ΔΙΣΚΟΥΣ ΣΠΟΡΑΣ

Πώς και πού σπέρνουμε: γεμίζουμε μικρές γλάστρες ή δίσκους σποράς, με έτοιμο βιολογικό υπόστρωμα. Με τη μύτη ενός μολυβιού, κάνουμε στο κέντρο της γλάστρας ή του δίσκου, μια μικρή τρύπα, βάθους έως 3 εκ. Σε αυτή την οπή, τοποθετούμε 3 – 4 σπόρους και τους σκεπάζουμε απαλά, με άμμο ή καλά κοσκινισμένη τύρφη. Ποτίζουμε απαλά και με προσοχή, ώστε να μην ξεσκεπάσουμε τους σπόρους. Μετά το φύτρωμα των σπόρων, σε κάθε θήκη σποράς ή στη γλάστρα, αφήνουμε ένα νεαρό φυτό καρπουζιού.

Ποτίσματα στο σπορείο: διατηρείστε σταθερά, ελαφρά υγρό, το υπόστρωμα στο σπορείο σας. Είναι προτιμότερο, να ποτίζετε συχνά με μικρές ποσότητες νερού, παρά αραιά και με μεγάλες ποσότητες, που είναι πιθανό να σαπίσουν τους σπόρους ή να δημιουργήσουν άλλα προβλήματα στα νεαρά σπορόφυτα.

Υλικά σποράς: 1) μικρές γλάστρες (διαμέτρου 3 – 5 εκ. και βάθους έως 10 εκ.) ή δίσκοι σποράς ανάλογων μεγεθών,  2) βιολογικό υπόστρωμα ή καλά απολυμασμένο compost, 3) ποταμίσια άμμος ή κοσκινισμένη τύρφη, για την κάλυψη του σπόρου, 4) ετικέτες για τη σήμανση του δίσκου με την ποικιλία ή το είδος που καλλιεργείτε, 5) ποτιστήρι με μικρές τρύπες, ώστε το νερό ποτίσματος, να πέφτει απαλά στο έδαφος και να μην ξεσκεπάζει τους σπόρους, 6) θερμόμετρο.

Χρονικό διάστημα από τη σπορά έως τη μεταφύτευση: ανάλογα τις συνθήκες (θερμοκρασία, υγρασία, φως), περίπου 40 – 50 ημέρες.

Πότε μεταφυτεύουμε: όταν η ρίζα έχει σχηματιστεί καλά (έχει “πλέξει” το υπόστρωμα), τα φυτά έχουν ύψους 10 – 15 εκ., ο βλαστός τους είναι στιβαρός και έχουν τουλάχιστον, 4 καλά σχηματισμένα φύλλα.

Αριθμός φυτών/m²: το καρπούζι είναι φυτό έρπουσας ανάπτυξης. Σε 1 m² μπορεί να καλλιεργηθεί, περίπου 1 φυτό.

Οικογένεια: Cucurbitaceae

Επιστημονική ονομασία: Citrullus lanatus

Καταγωγή καρπουζιού: ιθαγενές της Κεντρικής και Νότιας Αφρικής

Άλλες ονομασίες: Υδροπέπων, Πατίχα

Διεθνείς ονομασίες: Watermelon, Cocomero, Sandia, Wassermelone, Pastegue, Anguria, Semangka, Aрбуз, بطيخ, Karpuz, Melancia, кавун.

Απαιτήσεις του καρπουζιού σε κλίμα: φυτό της θερμής εποχής. Είναι πολύ ευπαθές στις χαμηλές θερμοκρασίες. Απαιτεί θερμοκρασίες, πάνω από τους 21 °C. Άριστες θερμοκρασίες ημέρας, είναι αυτές κοντά στους 30 °C και νύχτας, στους 20 °C.

Απαιτήσεις του καρπουζιού σε έδαφος: σε γόνιμα, καλά αεριζόμενα, ελαφρά ή μέσης σύστασης, που στραγγίζουν καλά.  Ιδανικό PH: 5.5 – 6.5.

Λίπανση: καλό θα είναι, για να γίνει ολοκληρωμένη λίπανση, πριν από οποιαδήποτε ενέργεια σας, να προχωρήσετε σε ανάλυση εδάφους. Είναι μια απλή και οικονομική μέθοδος. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας και να σας δώσουμε όλες τις απαιτούμενες πληροφορίες. Ενδεικτικά, αναφέρουμε ότι, η καρπουζιά είναι απαιτητικό φυτό σε άζωτο, φώσφορο και κάλιο.

Αποστάσεις φύτευσης: 60 – 80 εκ. πάνω στη γραμμή (φυτό από φυτό) και 150 – 220 εκ. μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας.

Καλλιέργεια σε γλάστρες ή δοχεία: ΟΧΙ

Ποτίσματα στο καρπούζι: το καρπούζι είναι μια απαιτητική καλλιέργεια στο νερό. Τα μεγάλα φύλλα του φυτού και ο μεγάλος καρπός που σχηματίζει, έχουν ανάγκη συχνών ποτισμάτων. Η έλλειψη του νερού στρεσάρει τα φυτά, οπότε, αυτά είναι ευπαθή σε εχθρούς και ασθένειες. Απαιτούν συχνά ποτίσματα, τα οποία αλλάζουν ανάλογα την εποχή και τις θερμοκρασίες. Έτσι, την άνοιξη τα ποτίζουμε κάθε 3 – 4 ημέρες και το καλοκαίρι κάθε 1 -2 ημέρες. Σε εποχές με καύσωνες, μπορεί να χρειαστούν και δύο ποτίσματα μέσα στην ίδια ημέρα (πρωί – βράδυ).

Δεν ποτίζουμε ποτέ με μεγάλες ποσότητες και το νερό δεν θέλουμε να “λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.

Η καλύτερη μέθοδος άρδευσης είναι αυτή της σταγόνας.

Εξαίρεση στον κανόνα, αποτελούν οι ξερικές καλλιέργειες, οι οποίες μπορούν να αναπτυχθούν με ελάχιστα ποτίσματα. Φυσικά, η παραγωγικότητα τους είναι μικρότερη από αυτή των ποτιστικών ποικιλιών.

Άλλες εργασίες: βοτάνισμα ή σκάλισμα αγριόχορτων, έλεγχος για εχθρούς και ασθένειες. 

Πώς και πότε γίνεται η συγκομιδή του καρπουζιού; η συγκομιδή των καρπών γίνεται σε διάφορα στάδια, γιατί οι καρποί δεν μεγαλώνουν ταυτόχρονα, όλοι μαζί. Κάθε ποικιλία έχει τους δικούς της χρόνους, από τη μεταφύτευση έως και τη συγκομιδή. Π.χ. το καρπούζι Sugar baby, απαιτεί 80 ημέρες από τη μεταφύτευση έως και τη συγκομιδή. Οπότε, εάν οι συνθήκες είναι ευνοϊκές, σε 80 ημέρες θα συγκομίσουμε τους πρώτους καρπούς και η συγκομιδή θα συνεχιστεί, όσο υπάρχει η καλλιέργεια.

Για να υπολογίσετε το σωστό χρόνο μεταφύτευσης – συγκομιδής, της ποικιλίας που επιλέξατε, ανατρέξτε παραπάνω, στην ενότητα “Μεταφύτευση – συγκομιδή”.

Πότε όμως, είναι κατάλληλοι οι καρποί του καρπουζιού για συγκομιδή; α) γνωρίζουμε το χρόνο μεταφύτευσης – συγκομιδής που απαιτεί μια ποικιλία (π.χ. 80 – 90 ημέρες). Όταν συμπληρωθεί αυτό το χρονικό διάστημα, μπορούμε να κάνουμε έναν πρώτο έλεγχο ωριμότητας των καρπών. β) όταν αποσπάται εύκολα ο ποδίσκος από τον καρπό. Δηλαδή, όταν ο καρπός με μια κίνηση ξεκολλάει από το βλαστό, είναι ένα πιθανό σημάδι ωριμότητας. γ) όταν το σημείο που ακουμπάει ο καρπός του καρπουζιού στο έδαφος, από λευκό ή ελαφρύ πράσινο, αλλάξει σε κίτρινο. δ) όταν ξεραθεί το φυλλαράκι (έλικας), που βρίσκεται λίγο πάνω από το σημείο επαφής του καρπού, με το βλαστό. ε) χτύπημα στον καρπό. Όταν ο ήχος είναι βαρύς και όχι μεταλλικός, τότε είναι σημάδι ωριμότητας.

Όλα τα παραπάνω είναι εμπειρικές τεχνικές και δεν είναι πάντα αποτελεσματικές. Η εμπειρία είναι η καλύτερη μέθοδος, για να γνωρίζουμε πότε είναι η κατάλληλη στιγμή συγκομιδής του καρπουζιού. Σε επαγγελματικές καλλιέργειες, ο έλεγχος ωριμότητας γίνεται με τη βοήθεια ενός οργάνου (διαθλασίμετρο), που μετράει τα επίπεδα φρουκτόζης, σακχαρόζης και γλυκόζης, του καρπού της καρπουζιάς.

Η συγκομιδή του καρπουζιού γίνεται με το χέρι. Συνήθως, απογευματινές ώρες. Κόβουμε τον καρπό με ένα ψαλίδι, με κλαδί (μίσχο) μήκους 3 – 5 εκ..

Διατήρηση και αποθήκευση: τοποθετήστε τον καρπό ολόκληρο σε θερμοκρασία δωματίου, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Με αυτό τον τρόπο, η διατήρηση του είναι για 1 – 2 εβδομάδες.

Όταν κόβουμε το καρπούζι, αυτό που θα τοποθετηθεί στο ψυγείο, πρέπει να σκεπαστεί με μια μεμβράνη τροφίμων καλά και προσεχτικά, για να μην μαζέψει η σάρκα οσμές από άλλα τρόφιμα. Με αυτό τον τρόπο, μπορεί να διατηρηθεί για 5 ημέρες στη συντήρηση του ψυγείου σας.

Προσβολές από έντομα: Αφίδες ή Ψείρες, Τετράνυχος, Αλευρώδεις, Καραφατμέ, Υλέμια.

Προσβολές από μύκητες – βακτήρια: Περονόσπορος, Ωίδιο, Βοτρύτης, Ανθράκωση, Βακτηριακή μάρανση.

Προσβολές από ιώσεις: Μωσαϊκό της αγγουριάς, Μωσαϊκό της καρπουζιάς, Μωσαϊκό της κολοκυθιάς.

Είναι πλούσιο στην ουσία λυκοπένιο. Το λυκοπένιο, είναι υπεύθυνο για το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα του καρπουζιού. Όσο πιο ώριμο είναι μάλιστα ένα καρπούζι, τόσο μεγαλύτερη η συγκέντρωσή του σε λυκοπένιο. Μελέτες δείχνουν, ότι η αυξημένη πρόσληψη λυκοπενίου, έχει συσχετιστεί με την καλή λειτουργία της καρδιάς και την πρόληψη έναντι διαφόρων μορφών καρκίνου.

Το καρπούζι είναι πολλή καλή πηγή βιταμίνης Α και περιέχει τις βιταμίνες Β6, Β1 και C. Επίσης, είναι καλή πηγή καλίου, που είναι καλό για τα κύτταρα, τα σωματικά υγρά και τέλος, παίζει σημαντικό ρόλο στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

Ένα φλιτζάνι καρπούζι, έχει 46 θερμίδες!!! Βοηθάει και στην ενυδάτωση του οργανισμού, καθώς αποτελείται από νερό, σε ποσοστό 92% .

Βρώσιμο μέρος του φυτού: ώριμος καρπός

Χρήσεις: δροσερή σαλάτα, μόνο του ή με άλλα καλοκαιρινά λαχανικά. Ακόμα, με τη γλυκιά του σάρκα, μπορείτε να φτιάξετε χυμούς, κοκτέιλ και γλυκά του κουταλιού.

Στη Ρωσία, με τη σάρκα του καρπουζιού, φτιάχνουν ένα είδος μπύρας.

1) Οι σπόροι που διαθέτουμε, είναι πιστοποιημένοι βιολογικοί, σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό κανονισμό, που ορίζει τους κανόνες παραγωγής και πιστοποίησης τους.

2) Επιλέγουμε βιολογικούς σπόρους, ΜΟΝΟ από κορυφαίες σπορό-παραγωγικές εταιρίες. Αυτές, ακολουθούν όλες τις διαδικασίες, ώστε να διαθέτουν υψηλά επίπεδα βλάστησης και να είναι απαλλαγμένοι από παθογόνα.

3) Είναι όλοι αναπαραγόμενοι και ελεύθεροι πνευματικών δικαιωμάτων. Μπορείτε να τους διατηρείτε και να τους αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση, χωρίς κανένα πρόβλημα.

4) Δεν είναι γενετικά τροποποιημένοι (Μεταλλαγμένοι), ούτε Υβρίδια. Ανήκουν στην κατηγορία, των βελτιωμένων ποικιλιών και παραδοσιακών ποικιλιών.

Οι σπόροι που έχουν παραχθεί από φυτά, στα οποία εφαρμόζεται η βιολογική καλλιέργεια. Το αγρόκτημα που γίνεται η παραγωγή τους, ελέγχεται, ώστε να γίνεται η εφαρμογή της βιολογικής γεωργίας και οι σπόροι που θα παραχθούν, να πληρούν τις προϋποθέσεις και να είναι κατάλληλοι για την αγορά.

Οι συμβατικοί σπόροι, πριν συσκευαστούν, απολυμαίνονται με χημικά. Στους βιολογικούς σπόρους, η απολύμανση τους γίνεται με φυσικούς τρόπους (π.χ. χρήση χαμηλών θερμοκρασιών).

Γιατί να επιλέξω τους βιολογικούς σπόρους;

– γιατί είναι σημαντικό για εμάς, αλλά και για τις επόμενες γενιές, να διατηρηθούν οι παραδοσιακοί σπόροι. Επιλέγοντας βιολογικούς σπόρους, σας δίνεται η δυνατότητα να καλλιεργήσετε μια παραδοσιακή ποικιλία και να διατηρήσετέ σπόρους για δική σας χρήση.

– γιατί θα δοκιμάσετε ξεχωριστές – αυθεντικές γεύσεις.

– επειδή παράγονται σε κτήματα που καλλιεργούνται βιολογικά, είναι καλά προσαρμοσμένοι σε αυτές τις συνθήκες καλλιέργειας. Οπότε είναι μία ιδανική πρόταση, για κτήματα που θα εφαρμόσουν τη βιολογική γεωργία ή άλλες οικολογικές μεθόδους καλλιέργειας.

– γιατί είναι μια έμπρακτη στήριξη, στην προσπάθεια που γίνεται, για μια βιώσιμη γεωργία, που σέβεται τη βιοποικιλότητα και το περιβάλλον γενικότερα.