,

Κολίανδρος ή Κόλιαντρος (8 ΦΥΤΑ)

ΔΙΑΘΕΙΣΜΟ ΑΠΟ 23/5/22

Διαθεσιμότητα:

5 σε απόθεμα


Κωδικός προϊόντος: KLD-250422

Ο Κολίανδρος, πωλείται σε δισκάκι των 8 βιολογικών φυτών.

3,90

Περιγραφή: Ο κολίανδρος απαντάται στις χώρες τις Νότιας Ευρώπης, της Μικράς Ασίας και της Καυκάσου.

Ο κόλιανδρος φαίνεται ότι έχει καλλιεργηθεί στην Ελλάδα τουλάχιστον από τη 2η χιλιετία π.Χ.. Ένα από τα Γραμμικής Β δισκία, που ανακτήθηκε από την Πύλο, αναφέρεται στα είδη που καλλιεργούνται για την παραγωγή αρωμάτων και φαίνεται ότι χρησιμοποιήθηκε σε δύο μορφές: ως καρύκευμα για τους σπόρους του και ως βότανο για τη γεύση των φύλλων του.

Ανήκει στην οικογένεια των σκιαδανθών (Apiaceae). Είναι ετήσιο ποώδες φυτό, με λείο και όρθιο βλαστό, (ύψους 30-60 εκ.) τα φύλλα του είναι πτεροσχιδή και τα άνθη μικρά άσπρα. Οι καρποί του είναι έντονα αρωματικοί και έχουν σφαιρικό σχήμα.

Αντέχει στις χαμηλές θερμοκρασίες και την ξηρασία και μπορεί να καλλιεργηθεί στις περισσότερες περιοχές της Ελλάδας. Προτιμά τα ελαφρά και γόνιμα εδάφη, με κατάλληλη τιμή στο pH=6,6 και συνήθως καλλιεργείται σαν ξερική καλλιέργεια. Ωστόσο, μια-δύο αρδεύσεις αυξάνουν σημαντικά την απόδοση του.

Για τη συγκομιδή  μαζεύουμε μεμονωμένα φύλλα προσέχοντας να αφήσουμε μερικά ώστε να συνεχίσει να αυξάνει.

 

Χρήσεις: Όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα, αλλά τα φρέσκα φύλλα και οι αποξηραμένοι σπόροι είναι τα μέρη τα οποία παραδοσιακά χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Οι καρποί του χρησιμοποιούνται επίσης, για στον αρωματισμό του ψωμιού, καθώς επίσης και στην ποτοποιία.

Οι ρίζες του κολίανδρου έχουν μια βαθύτερη, πιο έντονη γεύση απ’ ό,τι τα φύλλα. Χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία από Ασιατικές κουζίνες. Χρησιμοποιούνται συνήθως σε πιάτα της Ταϊλάνδης, μεταξύ των οποίων σούπες και πάστες κάρυ.

Σπόροι κόλιανδρου χρησιμοποιούνται στη ζυθοποιία, σε ορισμένες μορφές μπύρας, ιδιαίτερα ορισμένες Βελγικές μπύρες σιταριού. Σπόροι κόλιανδρου χρησιμοποιούνται με φλούδα πορτοκαλιού, για να προστεθεί μια νότα εσπεριδοειδούς.

 

Οικογένεια: Apiaceae

Επιστημονική ονομασία: Coriandrum sativum L.

Διεθνείς ονομασίες: Chinese parsley, dhania, cilantro

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 50 – 60 ημέρες

Εποχή καλλιέργειας: άνοιξη – καλοκαίρι – φθινόπωρο

Κωδικός προϊόντος: KLD-250422 Κατηγορίες: ,
Χρήση

Επιτραπέζια

Εποχή μεταφύτευσης

Άνοιξη, Καλοκαίρι, Φθινόπωρο

Καλλιέργεια

Υπαίθρια, Θερμοκηπιακή, Γλάστρες – δοχεία

Κύκλος ζωής

Ετήσιο

Προτεινόμενες χρήσεις

Μαγειρική, Φαρμακευτική

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

close