Κολοκύθα Green Hokkaido (8 ΦΥΤΑ)

Παραδοσιακή ποικιλία κολοκύθας, ανοιχτής επικονίασης.

Καταγωγή από την Ιαπωνία. Εκεί την καταναλώνουν παραδοσιακά, κατά τη διάρκεια του χειμερινού ηλιοστασίου, με φασόλια shiruko ή adzuki σε μια γλυκιά σούπα. Αυτό το φαγητό, πιστεύουν ότι βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη των κρυολογημάτων, κατά τους χειμερινούς μήνες. Είναι γνωστή και με το όνομα Kabocha. 

Καρπός στρόγγυλος, ελαφρά πεπλατυσμένος, με χρώμα φλούδας, σκούρο – πράσινο. Σάρκα σφιχτή, κίτρινου – πορτοκαλί χρώματος, με υπέροχο άρωμα που θυμίζει ξηρούς καρπούς.

Συγκομίστε τους καρπούς της, όταν αποκτήσουν, 1.5 κιλό βάρος.

Η κολοκύθα Green Hokkaido και Red Kuri, έχουν πολύ σκληρή φλούδα. Για να μπορέσετε να τις τεμαχίσετε, καλό θα είναι να τις βάλετε λίγη ώρα στον φούρνο.

Είναι υπέροχη, για μαγειρεμένες εφαρμογές, όπως το ψήσιμο στο φούρνο και στην σχάρα, βράσιμο και τηγάνισμα.

Η κολοκύθα Green Hokkaido, ταιριάζει καλά με, αχλάδι, μήλο, λεμόνι, λάχανο, σπανάκι, μελιτζάνα, σκόρδο, φασκόμηλο, μαϊντανό, κόλιαντρο, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, κάρυ, μέλι, καστανή ζάχαρη, γάλα καρύδας, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, λουκάνικο και παρμεζάνα.

Μετά την συγκομιδή, ο καρπός, μπορεί να διατηρηθεί έως και 3 μήνες σε σκιερό μέρος.

Μπορεί να καλλιεργηθεί υπαίθρια.

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ GREEN HOKKAIDO 

Χώρα προέλευσης ποικιλίας: Ιαπωνία

Καλλιεργείται από: άγνωστο

Οι δικές μας παρατηρήσεις: μια πασίγνωστη ποικιλία κολοκύθας, με πολύ καλή φήμη και εξάπλωση σε όλο τον κόσμο. Είναι ιδανική για μαγειρική και συνδυασμούς με υλικά της Ασιατικής κουζίνας ή της Μεσογειακής. Πολύ καλή επιλογή για επαγγελματική και ερασιτεχνική καλλιέργεια.

Που μπορεί να καλλιεργηθεί στην χώρα μας: σε όλη την Ελλάδα.

Βάρος καρπού: 1.0 – 1.5 κιλό

Χρώμα φλούδας: σκούρο πράσινο

Χρώμα σάρκας: κίτρινο – πορτοκαλί

Σχήμα καρπού: στρόγγυλο – ελαφρά πεπλατυσμένο

Διάρκεια ζωής του φυτού: ετήσιο

Γεύση: γλυκός

Βράβευση ποιότητας ποικιλίας:  –

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 90 – 95 ημέρες (σε ιδανικές συνθήκες)

Κατάλληλη για επαγγελματική καλλιέργεια ; ΝΑΙ

Κατάλληλη για οικιακό λαχανόκηπο; ΝΑΙ

Απόδοση (παραγωγικότητα): παραγωγική

Συσκευασία για ερασιτέχνες: δισκάκι των 8 φυτών

Συσκευασία για επαγγελματίες: δίσκος 77 – 150 φυτών (κατόπιν συνεννόησης)

Πιστοποίηση βιολογικών φυτών – φορέας: ΔΗΩ

Έλεγχος φυτοϋγείας: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών

 

ΟΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΣ

Οικογένεια: Cucurbitaceae

Επιστημονική ονομασία: Cucurbita maxima

Καταγωγή κολοκύθας: Βόρεια Αργεντινή, κοντά στις Άνδεις

Άλλες ονομασίες: Κολοκύθα η μέγιστη, Κοκκινοκολοτσία, Κοκκινοκολοκυθιά

Διεθνείς ονομασίες: Pumpkin, Whinter sguash, Zucca, Potiron, Turban gourd, Buttercup squash

Απαιτήσεις της κολοκύθας σε κλίμα: φυτό της θερμής εποχής. Είναι πολύ ευπαθές στις χαμηλές θερμοκρασίες. Απαιτεί θερμοκρασίες, πάνω από τους 18 °C. Άριστες θερμοκρασίες για την ανάπτυξη της, είναι από τους 18 – 24 °C. Μέγιστη είναι 32 °C και ελάχιστη 10 °C. Ο ηλιόλουστος και ξηρός καιρός, είναι ιδανικός για τον σχηματισμό των καρπών της.

Απαιτήσεις της κολοκύθας σε έδαφος: σε γόνιμα, καλά αεριζόμενα, ελαφρά ή μέσης σύστασης, που στραγγίζουν καλά. Ιδανικό PH: 6 – 7.

Λίπανση: καλό θα είναι για να γίνει ολοκληρωμένη λίπανση, πριν από οποιαδήποτε ενέργεια σας, να προχωρήσετε σε ανάλυση εδάφους. Είναι μια απλή και οικονομική μέθοδος. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας και να σας δώσουμε, όλες τις απαιτούμενες πληροφορίες. Ενδεικτικά αναφέρουμε ότι η κολοκύθα έχει πολύ καλά αποτελέσματα, σε έδαφος που είναι πλούσιο σε οργανική ουσία και η προσθήκη βιολογικής κοπριάς ή η χλωρή λίπανση, μπορούν να δώσουν πολύ καλά αποτελέσματα.

Αποστάσεις φύτευσης: 120 – 200 εκ. πάνω στην γραμμή (φυτό από φυτό) και 250 – 400 εκ. μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας.

Καλλιέργεια σε γλάστρες ή δοχεία: ΟΧΙ

Ποτίσματα στην κολοκύθα: είναι φυτό απαιτητικό στο νερό. Σε εποχές με χαμηλές θερμοκρασίες, ποτίζουμε τα φυτά της κολοκυθιάς κάθε 3 – 4 ημέρες και τις ζεστές περιόδους του καλοκαιριού, κάθε 1 – 2 ημέρες.

Επιλέγουμε να ποτίζουμε με την μέθοδο της σταγόνας και προσέχουμε το νερό να μην ”λιμνάζει”, γύρω από τα φυτά.

Άλλες εργασίες: βοτάνισμα ή σκάλισμα αγριόχορτων, έλεγχος για εχθρούς και ασθένειες. 

Πως και πότε γίνεται η συγκομιδή της κολοκύθας; όταν οι καρποί φτάσουν στο κατάλληλο μέγεθος για κάθε ποικιλία, ξεκινάει η συγκομιδή τους. Το χρονικό διάστημα, που απαιτείται συνήθως από την μεταφύτευση έως και την συγκομιδή, είναι 80 – 130 ημέρες (ανάλογα την ποικιλία).

Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά, με ένα μαχαίρι. Κόβουμε λίγο πάνω από τον καρπό (στον ποδίσκο).

Διατήρηση και αποθήκευση: οι κολοκύθες, μπορούν να διατηρηθούν μεγάλο διάστημα, σε θερμοκρασίες δωματίου. Το χρονικό διάστημα αυτό, μπορεί να είναι από 1 – 3 μήνες ή και παραπάνω (ανάλογα τις συνθήκες και την ποικιλία). Τοποθετήστε τους καρπούς της, σε μέρος σκιερό, με λίγη υγρασία και μην στοιβάζετε την μια κολοκύθα, πάνω στη άλλη.

Κομμένη σε φέτες, χωρίς σπόρους και τυλιγμένη σε μεμβράνη, μπορεί να διατηρηθεί 4 με 5 ημέρες στο ψυγείο.

Προσβολές από έντομα: αφίδες ή ψείρες, τετράνυχος, αλευρώδεις, καραφατμέ, υλέμια.

Προσβολές από μύκητες – βακτήρια: περονόσπορος, ωίδιο, βοτρύτης, ανθράκωση, βακτηριακή μάρανση.

Προσβολές από ιώσεις: μωσαϊκό της αγγουριάς, μωσαϊκό της καρπουζιάς, μωσαϊκό της κολοκυθιάς.

 

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΚΑΙ ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΗΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ 

Οι κολοκύθες, είναι πλούσιες σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, που παρέχουν πολλά οφέλη στην υγεία.

100 γραμμάρια κολοκύθας, περιέχουν μόλις 26 θερμίδες.

Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για γερή όραση και γερό ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο βοηθά στην εξισορρόπηση της αρτηριακής πίεσης.

Οι κολοκύθες περιέχουν καροτενοειδή, μια φυσική χρωστική που προσδίδει το κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα στους καρπούς της. Τα καροτενοειδή ασκούν ισχυρή αντικαρκινική δράση.

Οι κολοκυθόσποροι, εκτός από πεντανόστιμοι, είναι πολύ καλοί για την υγεία μας. Μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου, βελτιώνουν την υγεία του εντέρου και του προστάτη, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας.

Βρώσιμο μέρος του φυτού: καρπός

Χρήσεις: η κολοκύθα ήταν και είναι, μια εύκολη λύση για παρασκευές και συνταγές χωρίς πολύ μεγάλη και δύσκολη προετοιμασία. Όλα τα σπίτια που έχουν λαχανόκηπο, έχουν κάπου στην αποθήκη τους, κολοκύθες για μια ώρα ανάγκης. Είναι ένα υπέροχο λαχανικό, σε αλμυρές ή γλυκιές συνταγές.

Άπειρες οι συνταγές της κολοκύθας. Ενδεικτικά αναφέρουμε: πουρές, σούπα, σουφλέ, σάλτσες κολοκύθας !!!

Με την σάρκα της κολοκύθας, μπορείτε να φτιάξετε και πολύ νόστιμες κολοκυθόπιτες (γλυκιές ή αλμυρές). Ένα πολύ νόστιμο φθινοπωρινό – χειμερινό σνακ, σε πολλές περιοχές της χώρας μας.

Σε όλη την Ελλάδα, μπορείτε να βρείτε σπιτικό γλυκό κουταλιού κολοκύθας. Είναι μια πολύ νόστιμη και τραγανή λιχουδιά.

Στις στρόγγυλες κολοκύθες, μπορείτε να αδειάσετε το εσωτερικό τους και να τις χρησιμοποιήσετε σαν σκεύος που μέσα θα περιέχει τυριά, διάφορα βότανα κ.α.. Αφού τις ροδίσετε, προσθέστε τα υλικά που επιθυμείτε και βάλτε τα όλα μαζί ξανά στον φούρνο, για να ψηθούν ή να μαλακώσουν και τα υπόλοιπα υλικά. Είναι μια πολύ ωραία ιδέα για παρέες και πάρτι.

Με τους σπόρους της κολοκύθας, μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά πασατέμπος ή να τους προσθέσετε σε σαλάτες ή άλλα σνακ. Απλά ροδίστε τους σε ένα φούρνο και περιχύστε τους ελαιόλαδο και αλάτι.

Οι κολοκύθες ταιριάζουν καλά με: κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ, παρμεζάνα, φέτα, μοτσαρέλα, θυμάρι, δεντρολίβανο, μαϊντανό, αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι ή σκόνη κάρυ.