Κουνουπίδι Balthazar (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΣΠΟΡΟΣ)

Βιολογικοί σπόροι, παραδοσιακής ποικιλίας κουνουπιδιού.

Καταγωγή από την βορειοδυτική Γαλλία και την περιοχή της Βρετάνης. Για πάρα πολλά χρόνια, καλλιεργείτε από ντόπιους αγρότες και είναι αγαπητή, για την μεγάλη αντοχή της, στις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα.

Σχηματίζει μεγάλη λευκή κεφαλή (ανθοκεφαλή), λευκού χρώματος,  βάρους έως 1 κιλού. 

Η κεφαλή, είναι καλά προστατευμένη, με πλούσιο φύλλωμα.

Μια κλασσική χειμερινή ποικιλία κουνουπιδιού, που μεταφυτεύεται στο χωράφι το φθινόπωρο και οι κεφαλές της, είναι έτοιμες για συγκομιδή την άνοιξη. 

Πολύ καλή επιλογή για καλλιέργεια, από ερασιτέχνες και επαγγελματίες αγρότες.

Υπαίθρια καλλιέργεια και καλλιέργεια σε μεγάλες – βαθιές γλάστρες.

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ BALTHAZAR

Χώρα προέλευσης ποικιλίας: Γαλλία, περιοχή της Βρετάνης (βόρεια Γαλλία).

Καλλιεργείται από: άγνωστο

Οι δικές μας παρατηρήσεις: μια όψιμη ποικιλία κουνουπιδιού, με μεγάλη αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα. Μεταφυτέψτε τα φυτά σας στις παρακάτω εποχές, α) αρχές καλοκαιριού με συγκομιδή κεφαλών αρχές – μέσα χειμώνα και β) αρχές – μέσα φθινοπώρου, με συγκομιδή αρχές άνοιξης.

Που μπορεί να καλλιεργηθεί στην χώρα μας: Σε όλη την Ελλάδα. Είναι μια ποικιλία κουνουπιδιού, με καταγωγή από την βόρεια Γαλλία και το βασικό της χαρακτηριστικό, είναι η αντοχή της σε χαμηλές χειμερινές θερμοκρασίες.

Ιδανική εποχή καλλιέργειας: ξεκινήστε την μεταφύτευση των φυτών σας αρχές έως μέσα καλοκαιριού ή αρχές μέσα φθινοπώρου

Χρώμα ανθοκεφαλής : λευκό

Μέσο ύψος φυτού:  50 – 70 εκ.

Μέσο βάρος ανθοκεφαλής: 800 γρ. – 1 κιλό (σε ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας και θρέψης)

Διάρκεια ζωής του φυτού: ετήσιο

Βράβευση ποιότητας ποικιλίας:  –

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 150 ημέρες (σε ιδανικές συνθήκες)

Κατάλληλη για επαγγελματική καλλιέργεια; NAI

Κατάλληλη για οικιακό λαχανόκηπο; ΝΑΙ

Απόδοση (παραγωγικότητα): παραγωγική

Πιστοποίηση βιολογικών σπόρων – φορέας: ECOCERT

Πιστοποίηση ανασυσκευασίας βιολογικών σπόρων – φορέας: ΔΗΩ

Άδεια συσκευασίας και διακίνησης σπόρων: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών

 

ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΠΟΡΑΣ ΣΤΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 1 (εύκολο)

Αριθμός σπόρων/γρ: περίπου 300 σπόροι (ανάλογα το βάρος των σπόρων και το μέγεθος κάθε ποικιλίας)

Απαιτείται μούλιασμα των σπόρων; όχι δεν είναι απαραίτητο. Όμως εάν οι σπόροι σας, είναι αρκετό καιρό στην αποθήκη και θέλετε να ελέγξετε την ποιότητα τους, μπορείτε να τους αφήσετε σε ένα δοχείο με νερό, για ένα εικοσιτετράωρο.  Οι καλοί σπόροι, θα βυθιστούν στην βάση του δοχείου και οι κακοί σπόροι, θα επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού. Τους κακούς σπόρους, τους απομακρύνουμε και δεν τους σπέρνουμε.

Εποχή σποράς: υπάρχουν ποικιλίες κουνουπιδιού, που είναι κατάλληλες για καλλιέργεια, άνοιξη, καλοκαίρι ή φθινόπωρο. Υπάρχει λόγος και είναι σοβαρός να γνωρίζετε πότε πρέπει να τις καλλιεργήσετε. Στην παραπάνω ενότητα, αναφέρουμε πότε είναι κατάλληλη εποχή για την κάθε ποικιλία (βλέπε Ιδανική εποχή καλλιέργειας). Π.χ εάν η ποικιλία που θέλετε να καλλιεργήσετε, είναι για μεταφύτευση μέσα φθινοπώρου (δηλ. Οκτώβριο), τότε η σπορά της πρέπει να γίνει 40 – 45 ημέρες πριν, δηλαδή τέλος Αυγούστου – αρχές Σεπτεμβρίου.

1) Αρχές άνοιξης (πχ αρχές Μαρτίου, μεταφύτευση φυτών στον κήπο). Η σπορά πρέπει να γίνει 50 ημέρες πριν σε ζεστό χώρο.

2) Μέσα καλοκαιριού (π.χ. μέσα Ιουλίου, μεταφύτευση φυτών στον κήπο). Η σπορά πρέπει να γίνει  40 – 45 ημέρες πριν σε χώρο, με καλή σκίαση των νεαρών φυτών σας και με προσεκτικά – τακτικά ποτίσματα.

Βάθος σποράς: 1 εκ.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: Όταν η θερμοκρασία του σπορείου είναι 20 – 30^oC, τότε τα φυτά μας αναπτύσσονται καλά και χωρίς προβλήματα. Εκτός όμως από την θερμοκρασία περιβάλλοντος, πολύ σημαντικό ρόλο έχει και η θερμοκρασία υποστρώματος. Σε θερμοκρασίες υποστρώματος 10^oC, για να βλαστήσει ο σπόρος, απαιτεί 19 – 20 ημέρες. Στους 20^oC, 5 ημέρες. Προσέξτε αυτή την παράμετρο, για να έχετε εάν το επιθυμείτε, γρηγορότερα τα φυτά σας, έτοιμα για μεταφύτευση.

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογες τις συνθήκες, (θερμοκρασία, υγρασία, φως),  40 – 55 ημέρες.

Πότε είναι έτοιμα τα φυτά για μεταφύτευση; όταν αποκτήσουν 3 – 4 πραγματικά φύλλα και ύψος τους είναι περίπου 12 – 15 εκ.

Αποστάσεις μεταφύτευσης στο έδαφος: 45 – 60 εκ. πάνω στην γραμμή (φυτό από φυτό) και 60 – 80 εκ., μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας.

Απαιτούμενος χώρος / m²: 2 – 4 φυτά

 

ΟΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΣ

Οικογένεια: Brassicaceae

Επιστημονική ονομασία: Brassica oleracea L. var. Botrytis (L.)

Καταγωγή κουνουπιδιού: Μικρά Ασία – Μεσόγειος

Άλλες ονομασίες: Kωνοπίδι, Kαρναμπίκι, Aνθοκράμβη, Kαποντεφιόρα

Διεθνείς ονομασίες: Cauliflower, Chou-fleur, Blumenkohl, Cavolfiore, Coliflor

Απαιτήσεις του κουνουπιδιού σε κλίμα: φυτό ψυχρής εποχής. Είναι πολύ ευπαθές στις υψηλές θερμοκρασίες. Απαιτεί θερμοκρασίες, πάνω από τους 8 °C. Άριστες θερμοκρασίες για την ανάπτυξη της, είναι από τους 14 – 20 °C. Μέγιστη είναι 25 °C και ελάχιστη 10 °C. Βροχερός και ψυχρός καιρός, είναι ο ιδανικότερος για τον σχηματισμό των κεφαλών της.

Απαιτήσεις του κουνουπιδιού σε έδαφος: σε γόνιμα, καλά αεριζόμενα, ελαφρά ή μέσης σύστασης, που στραγγίζουν καλά. Ιδανικό PH: 6 – 7. Το Κουνουπίδι είναι ευαίσθητο στην υψηλή αλατότητα του εδάφους.

Λίπανση: καλό θα είναι για να γίνει ολοκληρωμένη λίπανση, πριν από οποιαδήποτε ενέργεια σας, να προχωρήσετε σε ανάλυση εδάφους. Είναι μια απλή και οικονομική μέθοδος. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας και να σας δώσουμε, όλες τις απαιτούμενες πληροφορίες. Ενδεικτικά αναφέρουμε, ότι το Κουνουπίδι,  έχει πολύ καλά αποτελέσματα, σε έδαφος που είναι πλούσιο σε οργανική ουσία και η προσθήκη βιολογικής κοπριάς ή η χλωρή λίπανση, μπορούν να επιφέρουν πολύ καλά αποτελέσματα.

Αποστάσεις φύτευσης: 45 – 60 εκ. πάνω στην γραμμή (φυτό από φυτό) και 60 – 80 εκ., μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας.

Καλλιέργεια σε γλάστρες ή δοχεία: ΝΑΙ

Ποτίσματα στο Κουνουπίδι: είναι φυτό απαιτητικό στο νερό. Σε εποχές με χαμηλές θερμοκρασίες, ποτίζουμε τα φυτά του Κουνουπιδιού, κάθε 5 – 7 ημέρες και τις ζεστές περιόδους του καλοκαιριού, κάθε 1 – 2 ημέρες. Όταν τα ποτίσματα είναι σε χειμερινές ή φθινοπωρινές συνθήκες, στο Κουνουπίδι, είναι καλό να γίνονται πρωινές ώρες.

Επιλέγουμε να ποτίζουμε με την μέθοδο της σταγόνας και προσέχουμε το νερό να μην ”λιμνάζει”, γύρω από τα φυτά.

Άλλες εργασίες: βοτάνισμα ή σκάλισμα αγριόχορτων, έλεγχος για εχθρούς και ασθένειες.

Πως και πότε γίνεται του Κουνουπιδιού; όταν οι κεφαλές φτάσουν στο κατάλληλο μέγεθος για κάθε ποικιλία,  ξεκινάει η συγκομιδή τους. Το χρονικό διάστημα, που απαιτείται συνήθως, από την μεταφύτευση έως και την συγκομιδή, είναι 70 – 160 ημέρες (ανάλογα την ποικιλία).

Οι κεφαλές που επιλέγουμε για συγκομιδή, είναι συμπαγής και τα φύλλα της που την περιβάλλουν, είναι ζωηρά, πράσινου χρώματος.

Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά, με ένα μαχαίρι ή ένα κλαδευτήρι. Κόβουμε λίγο πάνω από την κεφαλή.

Η συγκομιδή του Κουνουπιδιού, πραγματοποιείτε διαδοχικά. Δηλαδή συγκομίζουμε τις κεφαλές που έχουν τα κριτήρια που αναφέραμε παραπάνω, σε διαφορετικές περιόδους (”χέρια”).

Διατήρηση και αποθήκευση: Το κουνουπίδι διατηρείται για 2-4 εβδομάδες σε θερμοκρασία 0 βαθμών κελσίου και σχετική υγρασία 90-95%.

Προσβολές από έντομα: πιερίδα, αφίδες, νηματώδεις

Προσβολές από μύκητες – βακτήρια: περονόσπορος, ωίδιο, βοτρύτης, καρκίνος των σταυρανθών, σκληρωτίνια, Αλτερναριώση

Προσβολές από ιώσεις: –

 

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ – ΔΙΕΥΚΡΙΝΗΣΕΙΣ 

1) Οι σπόροι που διαθέτουμε, είναι πιστοποιημένοι βιολογικοί, σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό κανονισμό, που ορίζει τους κανόνες παραγωγής και πιστοποίησης τους.

2) Επιλέγουμε βιολογικούς σπόρους, ΜΟΝΟ από κορυφαίες σπορό-παραγωγικές εταιρίες. Αυτές ακολουθούν όλες τις διαδικασίες, ώστε να διαθέτουν υψηλά επίπεδα βλάστησης και να είναι απαλλαγμένοι από παθογόνα.

3) Είναι όλοι αναπαραγόμενοι και ελεύθεροι πνευματικών δικαιωμάτων. Μπορείτε να τους να τους διατηρείτε και να τους αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση, χωρίς κανένα πρόβλημα.

4) Δεν είναι γενετικά τροποποιημένοι (Μεταλλαγμένοι) ούτε Υβρίδια. Ανήκουν στην κατηγορία, των βελτιωμένων ποικιλιών και παραδοσιακών ποικιλιών.

 

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΣΠΟΡΟΙ ;

Οι σπόροι που έχουν παραχθεί, από φυτά, στα οποία εφαρμόζεται η βιολογική καλλιέργεια. Το αγρόκτημα που γίνεται η παραγωγή τους, ελέγχεται ώστε να γίνεται η εφαρμογή της βιολογικής γεωργίας και οι σπόροι που θα παραχθούν, να πληρούν τις προϋποθέσεις και να είναι κατάλληλοι για την αγορά.

Οι συμβατικοί σπόροι, πριν συσκευαστούν απολυμαίνονται με χημικά. Στους βιολογικούς σπόρους η απολύμανση τους γίνεται με φυσικούς τρόπους (π.χ. χρήση χαμηλών θερμοκρασιών).

Γιατί να επιλέξω τους βιολογικούς σπόρους;

– γιατί είναι σημαντικό για εμάς, αλλά και τις επόμενες γενιές, να διατηρηθούν οι παραδοσιακοί σπόροι. Επιλέγοντας βιολογικούς σπόρους, σας δίνεται η δυνατότητα να καλλιεργήσετε μια παραδοσιακή ποικιλία και να διατηρήσετέ σπόρους για δική σας χρήση.

– γιατί θα δοκιμάσετε ξεχωριστές – αυθεντικές γεύσεις.

– επειδή παράγονται σε κτήματα που καλλιεργούνται βιολογικά, είναι καλά προσαρμοσμένοι σε αυτές τις συνθήκες καλλιέργειας. Οπότε είναι μία ιδανική πρόταση, για κτήματα που θα εφαρμόσουν την βιολογική γεωργία ή άλλες οικολογικές μεθόδους καλλιέργειας.

– γιατί είναι μια έμπρακτη στήριξη, στην προσπάθεια που γίνεται, για μια βιώσιμη γεωργία, που σέβεται την βιοποικιλότητα και το περιβάλλον γενικότερα.