Κρεμμύδι Tropea (8 ΦΥΤΑ)

Παραδοσιακή ποικιλία κρεμμυδιού, ανοιχτής επικονίασης.

Το όνομα «Di Tropea» προέρχεται από το γεγονός, ότι αυτά τα κόκκινα κρεμμύδια μεταφέρονταν στο σιδηροδρομικό σταθμό της Tropea, από τον οποίο στη συνέχεια αναχωρούσαν για να διατεθούν στην αγορά.

Είναι μια Ιταλική ποικιλία, τυπική της Τυρρηνικής Καλαβρίας, και ιδιαίτερα της περιοχής μεταξύ Nicotera, Amantea και μεταξύ Briatico και Capo Vaticano.

Το κόκκινο κρεμμύδι της Tropea, καλλιεργείται για πάνω από 2000 χρόνια. Οι Φοίνικες και οι Έλληνες ήταν, μάλιστα, που εισήγαγαν την καλλιέργεια και την κατανάλωση του κρεμμυδιού, στις ακτές της Καλαβρίας.

Πολύ διάσημη ποικιλία κρεμμυδιού, αγαπημένη των ερασιτεχνών κηπουρών παγκοσμίως.

Πρώιμη ποικιλία, κατάλληλη για φθινοπωρινή καλλιέργεια. 

Σχήμα καρπού στρόγγυλο, ελαφρά πεπλατυσμένο. Εξωτερικό χρώμα βολβού κόκκινο – ροζ. Το χρώμα της σάρκας είναι υπόλευκο. Γεύση γλυκιά, ζουμερή. Πολύ καλή επιλογή για σαλάτες, σάλτσες.

Η εξαιρετική του γλυκύτητα, το λεπτό άρωμά του, η ελαφρότητα και η εκλεπτυσμένη γεύση του, το κάνουν ένα πολύ περιζήτητο συστατικό, από καλοφαγάδες και σεφ.

Η ποικιλία αυτή, δεν θέλει πολύ νερό για να αναπτυχθεί.

Είναι φθινοπωρινή ποικιλία. Απαιτείται το χρονικό διάστημα των 120 ημερών, από την μεταφύτευση έως την συγκομιδή.

Ιδανική ποικιλία για υπαίθρια καλλιέργεια.

 

Οικογένεια: Liliaceae

Επιστημονική ονομασία: Allium cepa L.

Άλλες ονομασίες: tropea onion, cipolla di Tropea, the sweet red onion of tropea, cipolla rossa di Tropea Calabria

Διάμετρος βολβού: 8 – 12 εκ.

Σχήμα βολβού: σφαιρικό – ελαφρά πεπλατυσμένο

Χρώμα βολβού: κόκκινο – ροζ – βαθύ μωβ

Βάρος βολβού: 200  – 250 γρ.

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Διάρκεια αποθήκευσης: 4 – 5 μήνες (η διάρκεια μεγαλώνει σε ένα ξηρό μέρος – στο ψυγείο φτάνει και τους 6 μήνες).

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 110 – 120 ημέρες

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες, όπως και τα περισσότερα λαχανικά. Επιλέξτε βιολογικό φυτόχωμα, με καλή στράγγιση και γλάστρα βαθιά, με διάμετρο τουλάχιστον 20 – 30 εκ.).

Εποχή συγκομιδής: Γύρω στις αρχές καλοκαιριού (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).  Η συγκομιδή, γίνεται συνήθως, μεταξύ Μαΐου και Ιουνίου και ξεκινά όταν τα φύλλα έχουν κιτρινίσει και στεγνώσει. Το κρεμμύδι αφήνεται στο έδαφος για να ολοκληρωθεί η φυσική του ξήρανση. Στη συνέχεια, τα κρεμμύδια τοποθετούνται σε σχάρες, με καλό αερισμό και πλήρη ηλιοφάνεια για να στεγνώσουν, για 2 εβδομάδες, πριν τα αποθηκεύσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος, πλέκοντας τα μεταξύ τους.

Χρήσεις: Το κρεμμύδι αυτό, εκτιμάται τόσο ωμό, όσο και ως συστατικό σε πιάτα και συνταγές της μεσογειακής κουζίνας. Χρησιμοποιείται, μάλιστα, ιδιαίτερα στις καλοκαιρινές σαλάτες, αλλά και στην παρασκευή της τάρτας με κρεμμύδι, χαρακτηριστική της γαστρονομικής παράδοσης του Tropea. Είναι ιδανικό για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο «soffritto», αλλά και για να φτιάξετε εξαιρετικά τουρσί κρεμμυδάκια και να φτιάξετε μια λαχταριστή μαρμελάδα, που θα συνδυαστεί με κρέατα και καρυκευμένα τυριά.

Όταν τρώγονται ωμά, τα κρεμμύδια ωφελούν την υγεία με πολλούς τρόπους, είναι δηλαδή αντιφλεγμονώδες, αντισηπτικό και  προλαμβάνει την τερηδόνα. Ο χυμός χρησιμοποιείται ως απωθητικό σκόρου. Τρίβεται στο δέρμα και δρα ως εντομοαπωθητικό.

Το κόκκινο κρεμμύδι Tropea, μάλιστα, περιέχει μεγάλη ποσότητα γλυκόζης, νατρίου, καλίου και καροτίνες, όντας φυσικά φτωχό σε λιπαρά. Υπό αυτή την έννοια, εκτιμάται ιδιαίτερα για τη θεραπεία εντερικών λοιμώξεων, για την πρόληψη καρδιαγγειακών και δερματικών παθήσεων, για τη θεραπεία λίθων στα νεφρά και της γρίπης και είναι αντιαιμορραγικό και φυσικό διουρητικό. Στο Tropea, χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή μιας νόστιμης μαρμελάδας κρεμμυδιού. Εκτός από το να καταναλώνεται ωμό σε σαλάτες, το κρεμμύδι Tropea, μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους: ψημένο, βραστό, ως γέμιση για φριτάτα (ομελέτα). Η γλυκιά γεύση, και η τραγανή σάρκα του, το καθιστούν ιδανικό για μια ανάμεικτη σαλάτα με φρέσκια ντομάτα, ελιές και ρίγανη.

 

Εποχή καλλιέργειας: τέλος καλοκαιριού – φθινόπωρο (κρεμμύδι μικρής ημέρας). Έχει μεσαίο-πρώιμο κύκλο, για μεσαία πρώιμη παραγωγή και μπορεί να σπαρθεί είτε το φθινόπωρο, τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο ή την άνοιξη, τέλη Φεβρουαρίου με αρχές Απριλίου.

Αποστάσεις φύτευσης: 15 – 20 εκ. στην γραμμή και 30 – 40 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, την μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.

Τέτοια φυτά είναι τα καρότα, οι φράουλες, το μαρούλι, τα παντζάρια, το λάχανο, οι πιπεριές, το σπανάκι, και οι τομάτες.

Δοκιμάστε να καλλιεργήσετε κρεμμύδια με μέντα, για να μπερδέψετε και να αποτρέψετε τη μύγα του κρεμμυδιού.

Φυτέψτε σε μέρος που είχατε καλλιεργήσει πατάτες το προηγούμενο έτος, για να βοηθήσουν στη μείωση της συσσώρευσης παρασίτων και ασθενειών.

Μην φυτεύετε τα κρεμμύδια σας μαζί με φασόλια, μπιζέλια και σπαράγγια.

Πότισμα γενικά: Προσοχή στην τοποθεσία που θα τα μεταφυτέψετε. Η ποικιλία αυτή δεν θέλει πολύ νερό. Πολύ υγρά εδάφη ή υπερβολικά ποτίσματα δεν την ευνοούν. Ποτίζετε με μικρές ποσότητες νερού, μέχρι και τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές.

Η ποσότητα της βροχής που πέφτει κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, επηρεάζει το πόσο πρέπει να ποτίζετε τον κήπο σας. Διατηρήστε το χώμα σχετικά υγρό, έως ότου οι βολβοί μεγαλώσουν και ωριμάσουν. Οι ρίζες του κρεμμυδιού είναι ρηχές, οπότε ένα ελαφρύ πότισμα θα είναι αρκετό.

Καλλιέργεια: υπαίθρια