Μαϊντανός Schnitt (8 ΦΥΤΑ)

Παραδοσιακή ποικιλία πλατύφυλλου μαϊντανού, ανοιχτής επικονίασης.

Φυτό ζωηρής ανάπτυξης.

Πολύ αρωματική και φυλλώδης ποικιλία, με μακριά στελέχη και λεία σκούρα πράσινα φύλλα.

Χαρακτηρίζεται από την ταχεία ανάπτυξη των βλαστών του.

Παρουσιάζει μια σχετική ανοχή, στο ξεβλάστωμα (πρόωρη άνθηση).

Αυτή η ποικιλία είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στην κεντρική Ευρώπη, όπου την προτιμούν στις διάφορες παρασκευές τους (σαλάτες, σάλτσες κ.λ.π.).

Πολύ καλή επιλογή για καλλιέργεια από ερασιτέχνες και επαγγελματίες.

Μπορεί να καλλιεργηθεί σε μεγάλες γλάστρες, στην ύπαιθρο και σε θερμοκήπιο.

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΜΑΪΝΤΑΝΟΥ SCHNITT

Χώρα προέλευσης ποικιλίας: Γερμανία

Καλλιεργείται από: άγνωστο

Οι δικές μας παρατηρήσεις: ποικιλία πλατύφυλλου μαϊντανού, με πολύ καλά χαρακτηριστικά. Είναι ιδανική για ωμή ή μαγειρική χρήση. Μπορεί να αποξηραθεί (καρύκευμα). Είναι παραγωγική. Σχηματίζει γρήγορα νέα φύλλα, μετά την συγκομιδή τους. Είναι μια πολύ καλή επιλογή, για τον κήπο ή το μπαλκόνι σας.

Που μπορεί να καλλιεργηθεί στην χώρα μας: σε όλη την Ελλάδα. Η άνοιξη και το φθινόπωρο είναι ιδανικές εποχές για την καλλιέργεια του.

Ιδανική εποχή καλλιέργειας: άνοιξη, φθινόπωρο

Ύψος φυτού: 30 – 40 εκ.

Τύπος μαϊντανού: κοινός, πλατύφυλλος ή Ιταλικός

Χρώμα φύλλου: πράσινο

Μέγεθος φύλλου: μεσαίο

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 50 – 55  ημέρες (σε ιδανικές συνθήκες)

Διάρκεια ζωής του φυτού: διετές

Βράβευση ποιότητας ποικιλίας: – 

Κατάλληλη για επαγγελματική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Κατάλληλη για οικιακό λαχανόκηπο; ΝΑΙ

Απόδοση (παραγωγικότητα): πολύ παραγωγική

Συσκευασία για ερασιτέχνες: δισκάκι των 8 φυτών

Συσκευασία για επαγγελματίες: δίσκος 228 φυτών (κατόπιν συνεννόησης)

Πιστοποίηση βιολογικών φυτών – φορέας: ΔΗΩ

Έλεγχος φυτοϋγείας: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών

 

ΟΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΣ

Οικογένεια: Apiaceae

Επιστημονική ονομασία: Petroselinum crispum (Mill) var. neapolitanum Danert

Καταγωγή Μαϊντανού: Μεσόγειος

Άλλες ονομασίες: Πετροσέλινο, Μαϊδανός, Περσίμουλο, Μακεδονίσιο

Διεθνείς ονομασίες: Italian ή flat parsley, Persil, Petersilie, Prezzemola commune, Perejil, Persil frise, Turnip

Τύποι μαϊντανού: α) Ιταλικός ή κοινός ή φυλλώδης, β) σγουρός, γ) ριζώδης

Απαιτήσεις του μαϊντανού σε κλίμα: φυτό ψυχρής εποχής, με καλή προσαρμογή σε ποικιλία κλιμάτων. Οι ιδανικές θερμοκρασίες για την ανάπτυξη του είναι, από τους 7 έως τους 16°C. Στους 0°C ο μαϊντανός καταστρέφετε. Ο φυλλώδης μαϊντανός, είναι περισσότερος ανθεκτικός από τον σγουρό σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Απαιτήσεις του μαϊντανού σε έδαφος: προτιμά γόνιμο έδαφος, που στραγγίζει καλά, με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ουσία και με εύρος pH,  5,3– 7,3.

Λίπανση: καλό θα είναι για να γίνει ολοκληρωμένη λίπανση, πριν από οποιαδήποτε ενέργεια σας, να προχωρήσετε σε ανάλυση εδάφους. Είναι μια απλή και οικονομική μέθοδος. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας και να σας δώσουμε, όλες τις απαιτούμενες πληροφορίες. Ενδεικτικά αναφέρουμε, ότι θα πρέπει να δοθεί προσοχή στην επάρκεια Αζώτου, Καλίου, και Φωσφόρου στο έδαφος.

Αποστάσεις φύτευσης: 10 – 20 εκ. πάνω στην γραμμή (φυτό από φυτό) και 15 – 60 εκ., μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας.

Καλλιέργεια σε γλάστρες ή δοχεία: ΝΑΙ (μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες, όπως και τα περισσότερα φυλλώδη λαχανικά. Επιλέξτε βιολογικό φυτόχωμα, με καλή στράγγιση και γλάστρα βαθιά, με διάμετρο τουλάχιστον 25 – 30 εκ.).

Ποτίσματα στον μαϊντανό: είναι απαιτητικός σε νερό. Σε καλοκαιρινή καλλιέργεια, πρέπει να ποτίζετε κάθε 1-2 ημέρες, ενώ σε ανοιξιάτικη και χειμερινή κάθε 4 – 5 ημέρες.

Η ποσότητα του νερού άρδευσης πρέπει να είναι τέτοια, ώστε αυτό να μην ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.

Επιλέξτε την μέθοδο της σταγόνας (στάγδην άρδευση), γιατί μπορείτε να υπολογίσετε καλύτερα τις ποσότητες άρδευσης.

Πως και πότε γίνεται η συγκομιδή του μαϊντανού; η συγκομιδή γίνεται σταδιακά, (σε διάφορα ”χέρια”). Όταν το φυτό σχηματίσει φύλλα με το επιθυμητό μέγεθος και το ύψος του φυτού είναι 30 – 70 εκ. (ανάλογα την ποικιλία), μπορεί να ξεκινήσει η συγκομιδή.

Με ένα μαχαίρι ή κλαδευτήρι, κόβουμε όλο το φυτό, 5 – 10 εκ. πάνω από το έδαφος. Η διαδικασία αυτή επαναλαμβάνεται αρκετές φορές, μέχρι την ολοκλήρωση της καλλιέργειας. Συνήθως αυτή, διαρκεί από 6 έως 15 μήνες.

Διατήρηση και αποθήκευση: Στο ψυγείο: Τυλίγετε το μαϊντανό σε ελαφρά υγρό χαρτί κουζίνας ή μέσα σε ένα ποτήρι με νερό που θα το αλλάζετε κάθε δύο μέρες. Στην κατάψυξη: Ψιλοκόβετε τα φυλλαράκια του μαϊντανού και τα βάζετε σε παγοθήκες με λίγο νερό ή τυλίγετε ματσάκια σε αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε χωρίς να τον ξεπαγώσετε -αρκεί να τρίψετε τα φυλλαράκια του κατευθείαν στο φαγητό. Αποξηραμένος: Ξεραίνετε το μαϊντανό στο φούρνο. Τρίβετε τα φύλλα του και τα διατηρείτε σε σκοτεινό ντουλάπι, σε σκούρα γυάλινα βάζα, ερμητικά κλειστά.

Προσβολές από έντομα: τετράνυχος, θρίπες, αλευρώδεις

Προσβολές από μύκητες – βακτήρια: κερκόσπορα, αθράκωση, σκληρωτινίαση, ωίδιο

Προσβολές από ιώσεις: μωσαϊκό του σέλινου

 

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΚΑΙ ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΜΑΪΝΤΑΝΟΥ

Ο μαϊντανός αποτελεί πλούσια πηγή βιταμινών A, B και C και K για τη διατήρηση του επιπέδου υγείας του οργανισμού και της αποφυγής των ασθενειών. Τα υψηλά επίπεδα φλαβονοειδών και πτητικών ελαίων προλαμβάνουν τις βλάβες και αδρανοποιούν τα βλαβερά στοιχεία.

Ποια οφέλη παρουσιάζει ο μαϊντανός για την υγεία; είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, προστατεύει από την εμφάνιση σακχαρώδη διαβήτη, προστατεύει από τις καρδιαγγειακές παθήσεις, έχει αντιμικροβιακή δράση, βοηθά στην υγεία των ματιών, δυναμώνει τα οστά.

Βρώσιμο μέρος του φυτού: όλο το υπέργειο τμήμα του φυτού φύλλα – βλαστοί

Χρήσεις: Ο πλατύφυλλος ή Ιταλικός μαϊντανός, είναι ένα από τα βασικά φυλλώδη λαχανικά σε σούπες, σάλτσες. ζωμούς και τουρσιά. Έχει χρήσεις τόσο ωμός ή ελαφρά μαγειρεμένος.

Στην Ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, αποτελεί βασικό υλικό, με χρήσεις σε πολλά πιάτα και παρασκευές.

Ο πλατύφυλλος μαϊντανός, ”κρατάει” καλύτερα τα αρώματα του στην μαγειρική γι΄ αυτό και έχει περισσότερη χρήση από τον σγουρό, σε συνταγές με ζεστά πιάτα.

Ο σγουρός μαϊντανός, είναι λιγότερο πικάντικος από τον πλατύφυλλο και η χρήση του είναι κυρίως ως φρέσκος ή αποξηραμένος. Ως φρέσκος είναι υπέροχος σε σαλάτες, ως γαρνιτούρα σε πιάτα κ.α.

Ο σγουρός μαϊντανός, δεν είναι πολύ γνωστός στην χώρα μας και η χρήση του είναι περιορισμένη, Τον αγαπούν στην μέση Ανατολή, γιατί είναι βασικό συστατικό μια Λιβανέζικης σαλάτας (ταμπουλέ) και στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη.

Συνδυάζεται επίσης ιδιαίτερα καλά με οστρακοειδή, πατάτες, πράσα, αγγούρι, τομάτες, μανιτάρια, πιπεριές, κολοκύθες, σκόρδο, τσίλι, λεμόνι.