Habanero λευκή ΣΠΟΡΟΙ ΤΣΙΛΙ ΠΙΠΕΡΙΑΣ

Πρόκειται για μια παραδοσιακή ποικιλία καυτερής πιπεριάς, που προέρχεται από τη Κεντρική ή τη Νότια Αμερική, πιθανότατα στη λεκάνη του Αμαζονίου ή σε κοντινές παράκτιες περιοχές. Παρόμοια σε εμφάνιση με άλλα τσίλι Habanero, αλλά σε άσπρο χρώμα.

Οι πιπεριές Habanero, πιστεύεται ότι προέρχονται από την Κούβα. Όταν εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στο Μεξικό, στη χερσόνησο Γιουκατάν, τους δόθηκε το όνομα Habanero, που μεταφράζεται σε “από την Αβάνα”.

Ο καρπός καλλιεργείται στην Καλιφόρνια, το Τέξας, το Μπελίζ, την Κόστα Ρίκα και, τα τελευταία χρόνια, και στην Ιταλία, ιδιαίτερα στις περιοχές της Τοσκάνης, του Λάτσιο, της Σικελίας και της Καλαβρίας .

Τα άγουρα habaneros είναι πράσινα και χρωματίζονται καθώς ωριμάζουν (γίνονται λευκά).

Οι καρποί της, έχουν μήκος περίπου 4 εκ. και πλάτος 2,5 εκ..

Έχει ένα ιδιαίτερο λευκό-ιβουάρ χρώμα και πέρα ​​από το πολύ κομψό σχήμα του, θα βρείτε μια σούπερ καυτερή πιπεριά τσίλι με χαρακτηριστικά που δεν περνούν απαρατήρητα.

Είναι ραβδωτές ή τσαλακωμένες, μοιάζοντας με μεγάλους χουρμάδες ή δαμάσκηνα.

H σάρκα αυτής της πιπεριάς, είναι λεπτή. Αυτό μπορεί να έχει το πλεονέκτημα, ότι μπορεί να αποξηρανθεί ευκολότερα.

Οι καρποί είναι εξαιρετικά καυτεροί, έως και 500.000 μονάδες καυστικότητας Scoville*. Ο πραγματικός βαθμός καυστικότητας, διαφέρει πολύ από τον ένα καρπό στον άλλο, ανάλογα με τη γενετική, τις μεθόδους καλλιέργειας, το κλίμα και το στρες των φυτών.

Λόγω της μεγάλης καυστικότητας που έχουν, καλό είναι να φοράτε λαστιχένια γάντια όταν τις επεξεργάζεστε και να μην αγγίζετε τα μάτια σας.

Το Habanero white, έχει μεγάλη καλλιεργητική περίοδο και λατρεύει τον ήλιο. Οι πιπεριές ευδοκιμούν σε καλά στραγγιζόμενα, γόνιμα εδάφη με pH 6,5.

Ποτίστε τους σπόρους πιπεριάς σας καθημερινά, για να τους παρέχετε άφθονες ποσότητες υγρασίας, μέχρι να εμφανιστεί η βλάστηση.

Αυτή, είναι ίσως, η πιο παραγωγική ποικιλία habanero που έχουμε καλλιεργήσει. Ιδανική για υπαίθρια καλλιέργεια.

 

Οικογένεια: Solanaceae

Επιστημονική ονομασία: Capsicum chinense Jacq.

Διεθνείς ονομασίες: Congo pepper, Habanero white

Ύψος: 50 – 65 εκ.

Μήκος καρπού: 2,5 – 4,0  εκ.

Βάρος καρπού: 13 – 15 γρ.

Χρώμα καρπού: λευκό

Σχήμα καρπού: ραβδωτές σαν τσαλακωμένες

Σπορά – συγκομιδή: 105 – 115 ημέρες

Χρώμα λουλουδιών: λευκό

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Επίπεδο καυστικότητας (κλίμακα scoville*):    100.000 – 350.000

Για επαγγελματίες αγρότες: ΟΧΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).

Παραγωγικότητα: πολύ παραγωγική

Χρήσεις: Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται, για την παρασκευή σάλτσας μπάρμπεκιου και μαρινάδες. Επίσης οι πιπεριές Habanero, αποτελούν βασικό συστατικό σε πολλά μεξικάνικα πιάτα, και καυτερές σάλτσες.

Τα habaneros white, έχουν μια μοναδική γεύση, που μοιάζει με αυτή των εσπεριδοειδών.

 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 2 (μέτριο)

Απαιτείται μούλιασμα των σπόρων; Το μούλιασμα για 2 ημέρες σε νερό, στους 20°C, μπορεί να βελτιώσει τη βλάστηση, αλλά δεν είναι απαραίτητο.

Εποχή σποράς: Ιανουάριος – Μάρτιος (σε σπορείο με ελεγχόμενη θερμοκρασία) Απρίλιος – Ιούνιος (απευθείας στο έδαφος), όταν οι συνθήκες είναι ιδανικές, για την φυτρωτικότητα της. Σε ορεινές περιοχές ή περιοχές με δροσερή άνοιξη, αρχές – μέσα Μάιου.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: εμφάνιση βλαστιδίου σε 8 έως 15 ημέρες, σε θερμοκρασία εδάφους 20°C  και θερμοκρασία περιβάλλοντος 22 – 23°C την ημέρα και 17 – 18 °C, την νύχτα.

Βάθος σποράς: 0,5 – 1,0 εκ.

Αριθμός σπόρων/γρ.: 100 έως 350 σπόροι

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογα τις συνθήκες, δηλαδή, θερμοκρασία, υγρασία, φως, 60 – 70 ημέρες.

Πότε μεταφυτεύουμε; Μεταφύτευση για πρώτη φορά σε μεγαλύτερες γλάστρες, όταν τα σπορόφυτα έχουν 2 έως 4 αληθινά φύλλα. Μεταφύτευση στο έδαφος, όταν δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος παγετού και το φυτό έχει σχηματίσει 6 πραγματικά φύλλα.

Απαιτούμενος χώρος / m²: 4 – 6 φυτά.

 

*Kλίμακα scoville: μέθοδος μέτρησης, των επιπέδων καυστικότητας της πιπεριάς.