Habanero σοκολατί ΣΠΟΡΟΙ ΤΣΙΛΙ ΠΙΠΕΡΙΑΣ

Οι πιπεριές Habanero, πιστεύεται ότι προέρχονται από την Κούβα. Όταν εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στο Μεξικό, στη χερσόνησο Γιουκατάν, τους δόθηκε το όνομα Habanero, που μεταφράζεται σε “από την Αβάνα”.

Παρόμοια σε εμφάνιση με άλλα τσίλι Habanero, αλλά σε καφέ σοκολατί χρώμα. Η ποικιλία Habanero Chocolate, πήρε το όνομά της από το σοκολατένιο χρώμα της και είναι πάνω από 50 φορές πιο καυτή από ένα πιπεράκι Jalapeno.

Το χρώμα αρχίζει με γυαλιστερό πράσινο και μετά γίνεται πολύ σκούρο πράσινο/καφέ (σχεδόν μαύρο), πριν γίνει πιο ανοιχτό, σαν μια όμορφη λεία γυαλιστερή σοκολάτα γάλακτος, μόλις ωριμάσει.

Οι καρποί της, έχουν μήκος περίπου 5 εκ. και πλάτος 2,5 εκ..

Είναι ραβδωτές ή τσαλακωμένες, μοιάζοντας με μεγάλους χουρμάδες ή δαμάσκηνα.

Έχει τη δική της, περίπλοκη, πικάντικη, φρουτώδη γεύση, που δεν είναι τόσο γλυκιά όσο οι άλλες ποικιλίες habanero.

H σάρκα αυτής της πιπεριάς, είναι λεπτή. Αυτό μπορεί να έχει το πλεονέκτημα, ότι μπορεί να αποξηρανθεί ευκολότερα.

Οι καρποί είναι εξαιρετικά καυτεροί, έως και 500.000 μονάδες καυστικότητας Scoville*. Ο πραγματικός βαθμός καυστικότητας, διαφέρει πολύ από τον ένα καρπό στον άλλο, ανάλογα με τη γενετική, τις μεθόδους καλλιέργειας, το κλίμα και το στρες των φυτών.

Λόγω της μεγάλης καυστικότητας που έχουν, καλό είναι να φοράτε λαστιχένια γάντια όταν τις επεξεργάζεστε και να μην αγγίζετε τα μάτια σας.

Το Habanero Chocolate, έχει μεγάλη καλλιεργητική περίοδο και λατρεύει τον ήλιο. Οι πιπεριές ευδοκιμούν σε καλά στραγγιζόμενα, γόνιμα εδάφη με pH 6,5.

Ποτίστε τους σπόρους πιπεριάς σας καθημερινά, για να τους παρέχετε άφθονες ποσότητες υγρασίας, μέχρι να εμφανιστεί η βλάστηση.

Ιδανική ποικιλία για υπαίθρια καλλιέργεια.

 

Οικογένεια: Solanaceae

Επιστημονική ονομασία: Capsicum chinense Jacq.

Διεθνείς ονομασίες: Brown Congo, Chocolate Congo pepper, Black Habanero, Habanero Chocolate pepper

Ύψος: 60 – 75 εκ.

Μήκος καρπού: 4 – 5 εκ.

Βάρος καρπού: 15 – 17 γρ.

Χρώμα καρπού: καφέ – σοκολατί

Σχήμα καρπού: ραβδωτές σαν τσαλακωμένες

Σπορά – συγκομιδή: 95 – 105 ημέρες

Χρώμα λουλουδιών: λευκό

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Επίπεδο καυστικότητας (κλίμακα scoville*):   100.000 – 350.000

Για επαγγελματίες αγρότες: ΟΧΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).

Παραγωγικότητα: πολύ παραγωγική

Χρήσεις: Στην Καραϊβική, αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται, για την παρασκευή σάλτσας μπάρμπεκιου και μαρινάδες. Επίσης οι πιπεριές Habanero, αποτελούν βασικό συστατικό σε πολλά μεξικάνικα πιάτα, και καυτερές σάλτσες.

 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 2 (μέτριο)

Απαιτείται μούλιασμα των σπόρων; Το μούλιασμα για 2 ημέρες σε νερό, στους 20°C, μπορεί να βελτιώσει τη βλάστηση, αλλά δεν είναι απαραίτητο.

Εποχή σποράς: Ιανουάριος – Μάρτιος (σε σπορείο με ελεγχόμενη θερμοκρασία) Απρίλιος – Ιούνιος (απευθείας στο έδαφος), όταν οι συνθήκες είναι ιδανικές, για την φυτρωτικότητα της. Σε ορεινές περιοχές ή περιοχές με δροσερή άνοιξη, αρχές – μέσα Μάιου.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: εμφάνιση βλαστιδίου σε 8 έως 15 ημέρες, σε θερμοκρασία εδάφους 20°C  και θερμοκρασία περιβάλλοντος 22 – 23°C την ημέρα και 17 – 18 °C, την νύχτα.

Βάθος σποράς: 0,5 – 1,0 εκ.

Αριθμός σπόρων/γρ.: 100 έως 350 σπόροι

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογα τις συνθήκες, δηλαδή, θερμοκρασία, υγρασία, φως, 60 – 70 ημέρες.

Πότε μεταφυτεύουμε; Μεταφύτευση για πρώτη φορά σε μεγαλύτερες γλάστρες, όταν τα σπορόφυτα έχουν 2 έως 4 αληθινά φύλλα. Μεταφύτευση στο έδαφος, όταν δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος παγετού και το φυτό έχει σχηματίσει 6 πραγματικά φύλλα.

Απαιτούμενος χώρος / m²: 4 – 6 φυτά.

 

*Kλίμακα scoville: μέθοδος μέτρησης των επιπέδων καυστικότητας της πιπεριάς.