Trinidad scorpion κίτρινη (ΣΠΟΡΟΙ ΤΣΙΛΙ ΠΙΠΕΡΙΑΣ)

Σπόροι, παραδοσιακή ποικιλίας, τσίλι πιπεριάς.

Eίναι εγγενείς στο Τρινιντάντ, ένα μικρό νησιωτικό έθνος, στα ανοικτά των ακτών της Βενεζουέλας στη Νότια Αμερική.

Σπάνια ποικιλία τσίλι πιπεριάς.

Φυτό μέτριας ανάπτυξης.

Ο καρπός, έχει μήκος έως 10 εκ. και διάμετρο έως 6 εκ. Το χρώμα τους είναι αρχικά πράσινο και αλλάζει σε κίτρινο κατά την πλήρη ωρίμανση.

Η σάρκα είναι τραγανή και αρχικά η γεύση είναι γλυκιά, φρουτώδη που θυμίζει εσπεριδοειδή και στην συνέχεια μετατρέπεται σε έντονη και παρατεταμένη καυστικότητα.

Οι καρποί είναι εξαιρετικά καυτεροί, έως και 800.000  – 1.200.000 μονάδες καυστικότητας Scoville*. ΠΡΟΣΟΧΗ, οι Trinidad scorpion, δεν είναι καλή πρόταση για ωμή κατανάλωση, από αμύητους και ιδιαίτερα από παιδιά. Οι τσίλι πιπεριές δεν είναι απλά καυτερές πιπεριές, που γνωρίζουμε στην χώρα μας. Είναι πολύ καυστικές και οι χρήσεις τους είναι κυρίως στην μαγειρική, σε μικρές ποσότητες. Οπότε, εάν χρησιμοποιηθούν σωστά, είναι ένα απίστευτο, υλικό, για αυτούς που αγαπούν τις πικάντικες γεύσεις.

Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε σε μαγειρικές παρασκευές με ρύζι, ψάρια και φασόλια. Επίσης σε σαλάτες και σούπες. Είναι υπέροχη για αποξήρανση και καβούρδισμα. Η γεύση των εσπεριδοειδών που έχει, την κάνει εύκολη στην κουζίνα.

Ταιριάζει καλά με, αρακά, καρότα, πιπεριές, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, πατάτες, μπάμιες, φασόλια, ρύζι, γάλα καρύδας, μάνγκο, ανανά, πουλερικά, βοδινό και χοιρινό κρέας.

Συνιστάται να φοράτε γάντια και γυαλιά, όταν χειρίζεστε τις πιπεριές, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη, μπορεί να ερεθίσει το δέρμα και τα μάτια.

Μπορεί να καλλιεργηθεί από ερασιτέχνες και επαγγελματίες αγρότες.

Αποδίδουν καλύτερα σε ζεστές περιοχές. 

Υπαίθρια και θεμοκηπιακή καλλιέργεια. Επίσης μπορείτε να την καλλιεργήσετε και σε μεγάλες – βαθιές γλάστρες, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα.

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΤΣΙΛΙ ΠΙΠΕΡΙΑΣ TRINIDAD SCORPION ΚΙΤΡΙΝΗ 

Οικογένεια: Solanaceae

Επιστημονική ονομασία: Capsicum chinense Jacq.

Διεθνείς ονομασίες: Trinidad yellow scorpion

Ύψος: 50 – 60 εκ.

Μήκος καρπού: 7 – 10 εκ.

Βάρος καρπού: 15 – 20 γρ.

Χρώμα καρπού: κίτρινο

Σχήμα καρπού: ραβδωτές σαν τσαλακωμένες

Σπορά – συγκομιδή: 100 – 110 ημέρες (κατά την συγκομιδή, να φοράτε γάντια)

Χρώμα λουλουδιών: λευκό

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Επίπεδο καυστικότητας (κλίμακα scoville*):  800.000-1.200.000

Για επαγγελματίες αγρότες: ΟΧΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).

Παραγωγικότητα: παραγωγική

Χρήσεις: μαγειρική, αποξήρανση, σάλτσες

 

ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΠΟΡΑΣ ΣΤΙΣ ΤΣΙΛΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 2 (μέτριο)

Απαιτείται μούλιασμα των σπόρων; Το μούλιασμα για 2 ημέρες σε νερό, στους 20°C, μπορεί να βελτιώσει τη βλάστηση, αλλά δεν είναι απαραίτητο.

Εποχή σποράς: Ιανουάριος – Μάρτιος (σε σπορείο με ελεγχόμενη θερμοκρασία) Απρίλιος – Ιούνιος (απευθείας στο έδαφος), όταν οι συνθήκες είναι ιδανικές, για την φυτρωτικότητα της. Σε ορεινές περιοχές ή περιοχές με δροσερή άνοιξη, αρχές – μέσα Μάιου.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: εμφάνιση βλαστιδίου σε 8 έως 15 ημέρες, σε θερμοκρασία εδάφους 20°C  και θερμοκρασία περιβάλλοντος 22 – 23°C την ημέρα και 17 – 18 °C, την νύχτα.

Βάθος σποράς: 0,5 – 1,0 εκ.

Αριθμός σπόρων/γρ.: 100 έως 350 σπόροι

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογα τις συνθήκες, δηλαδή, θερμοκρασία, υγρασία, φως, 60 – 70 ημέρες.

Πότε μεταφυτεύουμε; Μεταφύτευση για πρώτη φορά σε μεγαλύτερες γλάστρες, όταν τα σπορόφυτα έχουν 2 έως 4 αληθινά φύλλα. Μεταφύτευση στο έδαφος, όταν δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος παγετού και το φυτό έχει σχηματίσει 6 πραγματικά φύλλα.

Απαιτούμενος χώρος / m²: 4 – 6 φυτά.

 

ΕΠΕΞΗΓΗΣΕΙΣ ΟΡΩΝ 

*Kλίμακα scoville: μέθοδος μέτρησης, των επιπέδων καυστικότητας της πιπεριάς.