Πράσο Δωροθέας (8 ΦΥΤΑ)

Ελληνική παραδοσιακή ποικιλία πράσου, ανοιχτής επικονίασης.

Δίπλα στην Αριδαία, υπάρχει ένα μικρό χωριό η Δωροθέα, όπου καλλιεργείται, το πράσο Δωροθέας.

Η προέλευση του σπόρου είναι άγνωστη, όπως και το πότε ξεκίνησε η καλλιέργεια. Σύμφωνα όμως με μαρτυρίες και όπως υποστηρίζουν οι κάτοικοι του χωριού, η καλλιέργεια του χάνεται στα βάθη των αιώνων και ο σπόρος, όπως και τα μυστικά της καλλιέργειας του, μεταφέρονται από γενιά σε γενιά.

Η Δωροθέα είναι ένα φημισμένο ”πρασοχώρι” και το πράσο που παράγεται στα χωράφια της, διανέμεται σε αγορές όλης της χώρας.

Το πράσο Δωροθέας θεωρείται μοναδικό στο είδος του. Η καλλιέργεια αυτού του εξαδέλφου του κρεμμυδιού, ευδοκιμεί ιδιαίτερα λόγω του κλίματος στην περιοχή της Αλμωπίας, όμως για τους κατοίκους του χωριού, αποτελεί την κύρια αγροτική τους δραστηριότητα.

Μάλιστα οι κάτοικοι αυτού του χωριού, αξιοποίησαν τα καθαρά και δροσερά νερά του πηγάζοντα γειτονικού ποταμού, για να πλένουν τα πράσα τους, έτσι ώστε, να έχουν μια φρεσκάδα και τα φύλλα τους να είναι ζωντανά.

Το πράσο Δωροθέας, δημιουργεί στέλεχος ύψους έως 1.20 – 1.50 μ., είναι αρκετά χοντρό και είναι χρώματος ανοιχτού πράσινου.

Έχει μεγάλη αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες και στο πλάγιασμα. Επίσης είναι εξαιρετικά ανθεκτικό σε ασθένειες.

Η γεύση του είναι μοναδική, γλυκιά, ελαφρά πικάντικη και το άρωμα του έντονο. Η γεύση του, γίνεται ακόμα καλύτερη, μετά από ένα παγετό.

Πολύ καλή επιλογή για μαγείρεμα, πίτες (πρασόπιτες) και σαλάτες κ.α.

Ιδανική ποικιλία για υπαίθρια καλλιέργεια, αλλά και σε γλάστρες με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα.

 

Οικογένεια: Liliaceae

Επιστημονική ονομασία: Allium porrum

Πιστοποίηση βιολογικού φυτού: ΔΗΩ

Άλλες ονομασίες: common leek, porro, puerro, poireau, purjo, Breitlauch

Εποχή καλλιέργειας:  τέλος άνοιξης – καλοκαίρι

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 120 – 140 ημέρες

Ύψος στελέχους: 1,20 – 1,50 μ.

Ιδανικό ph εδάφους: 6,5 – 7,5

Σχήμα στελέχους: μακρύ κυλινδρικό

Χρώμα φυλλώματος: ανοιχτό πράσινο

Χρώμα βολβού: άσπρο

Χρώμα άνθους: λευκό

Διάμετρος βολβού: 3 – 5 εκ.

Κύκλος ζωής: διετής

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες, όπως και τα περισσότερα λαχανικά. Επιλέξτε βιολογικό φυτόχωμα, με καλή στράγγιση και γλάστρα βαθιά, με διάμετρο τουλάχιστον 20 – 30 εκ.).

Εποχή συγκομιδής: Αύγουστο μέχρι Οκτώβριο

Χρήσεις: μαγείρεμα, πίττες, γαρνιτούρες

 

Εποχή καλλιέργειας: άνοιξη – καλοκαίρι – φθινόπωρο (μόνο στην Νότια Ελλάδα)

Αποστάσεις φύτευσης: 15 – 20 εκ. στην γραμμή και 35 – 45 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, την μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.

Τέτοια φυτά για τα πράσα, είναι τα καρότα, τα παντζάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το λάχανο, το μπρόκολο και το σέλινο.

Μην φυτεύετε τα πράσα σας μαζί με φασόλια και αρακά.

Πότισμα γενικά: Το πράσο έχει ανάγκη από συχνά ποτίσματα με αρκετές ποσότητες νερού, ιδιαίτερα μετά την μεταφύτευση, διότι δεν έχει ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα και οι συνθήκες που επικρατούν την περίοδο αυτή, (καλοκαιρινοί μήνες) είναι δύσκολες (υψηλή θερμοκρασία, ξηρασία, έντονη ηλιοφάνεια), και προκαλούν μεγάλες εξατμίσεις που για να ανταπεξέλθει το φυτό, πρέπει να ποτίζεται τη περίοδο αυτή συχνά, μέχρι και 3 φορές την εβδομάδα.

Καλλιέργεια: υπαίθρια και σε γλάστρες με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα.