Σχοινόπρασο (8 ΦΥΤΑ)

Τα σχοινόπρασα καλλιεργούνται στην Ευρώπη από τον Μεσαίωνα (από τον 5ο μέχρι τον 15ο αιώνα), αν και οι ημερομηνίες χρήσης τους, πηγαίνουν πίσω 5000 χρόνια.

Τα φύλλα του, είναι ίσια, κούφια και σωληνοειδή. Φτάνουν σε μήκος τα 50 εκ. και το πάχος τους τα 2 – 3 χιλ.. Είναι σκούρου πράσινου χρώματος, και γυαλιστερά.

Είναι πολυετές φυτό, ευρέως διαδεδομένο στην φύση σε ολόκληρη την Ευρώπη, Ασία και τη Βόρεια Αμερική.

Τα άνθη σχηματίζονται την άνοιξη του δεύτερου έτους και είναι λευκού, μωβ, κόκκινου ή ροζ χρώματος.

Στην βάση του φυτού,  σχηματίζεται μικρός βολβός, κωνικού σχήματος διαμέτρου 1 εκ.

Καλλιεργείται σε πολλούς τύπους εδαφών. Αναπτύσσεται καλύτερα, σε αυτά που είναι πλούσια και καλά στραγγιζόμενα. Ιδανικό ph εδάφους, 6-7.

Τα φυτά διατηρούνται για 3 – 5 χρόνια. Το υπέργειο του τμήμα τον χειμώνα καταστρέφεται, την άνοιξη όμως αναβλαστάνει. Τοποθετήστε τα φυτά σας σε μια ηλιόλουστη άκρη, ώστε να μην εμποδίζουν τις υπόλοιπες ετήσιες καλλιέργειες του κήπου σας.

 

Οικογένεια: Alliaceae

Επιστημονική ονομασία: Allium schoenoprasum L.

Διεθνείς κοινές ονομασίες: chives, ciboulette

Κοινές ονομασίες: σκορδοκρέμμυδο, άλλιον το σχοινόπρασον

Ύψος: 40 – 50 εκ.

Χρώμα ανθού: λευκό, μωβ, κόκκινο, ροζ

Μέγεθος φυτού: μεγάλο

Κύκλος ζωής: πολυετής (3 – 5 έτη)

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 30 ημέρες

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (Αναπτύσσονται καλά σε γλάστρες, τόσο μόνα τους, όσο και σε συνδυασμό με άλλα πολυετή βότανα, όπως το δεντρολίβανο. Επιλέξτε βιολογικό φυτόχωμα, με καλή στράγγιση και γλάστρα βαθιά, με διάμετρο τουλάχιστον 25 – 30 εκ.).

Εποχή συγκομιδής: Συγκομίζουμε όλο το σχοινόπρασο όταν φτάσει  20-25 εκ. ύψος. Κόβεται με μαχαίρι όλο το φυτό σε ύψος 5 εκ. πάνω από το έδαφος.

Το πρώτο έτος συγκομίζουμε 3-4 φορές. Τα υπόλοιπα 2-4 χρόνια, μπορείτε να συγκομίζετε κάθε μήνα.

Χρήσεις: Τα σχοινόπρασα καλλιεργούνται για τα φύλλα τους, που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική ως αρωματικό βότανο. Τα φύλλα του δίνουν ένα πολύ ωραίο άρωμα, σε σούπες, σάλτσες, πατατοσαλάτες,  πουρέδες και πίτες. Είναι πιο ευκολοχώνευτο από το κοινό κρεμμύδι και έχει πιο ελαφριά γεύση.

Τα άνθη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το γαρνίρισμα των πιάτων (είναι βρώσιμα). Είναι πολύ όμορφα όταν είναι φρέσκα. Μαζέψτε τα μόλις ανοίξουν.

Συντηρείται στην κατάψυξη, στο ξίδι, αλλά και αποξηραμένο. Πριν χρησιμοποιήσουμε το αποξηραμένο, το μαρινάρουμε για λίγη ώρα στη σάλτσα της παρασκευής που θα το βάλουμε.

Τα φύλλα του σχοινόπρασου έχουν μεγάλη θρεπτική αξία, καθώς μία κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, περιέχει μόλις μία θερμίδα και καθόλου γραμμάρια λίπους, καθώς και μηδέν γραμμάρια πρωτεΐνης και μηδέν γραμμάρια υδατανθράκων. Καταφέρνει, όμως, με μια τόσο μικρή ποσότητα να καλύψει το 3% της ημερήσιας ανάγκης του ανθρώπινου οργανισμού σε βιταμίνες Α και C. Μια μερίδα σχοινόπρασου περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα βιταμίνης Κ, φολικού οξέος, χολίνης, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και καλίου.

 

Εποχή μεταφύτευσης : μέσα άνοιξης, τέλος καλοκαιριού – αρχές φθινοπώρου. Σε νοτιότερες περιοχές, με ήπιο χειμώνα, η μεταφύτευση μπορεί να γίνει και τον χειμώνα.

Αποστάσεις φύτευσης: Μεταφυτέψτε τα φυτά σας στο έδαφος σε διπλές σειρές. Η απόσταση των σειρών στις διπλές σειρές να είναι 20 εκ.. Τα ζεύγη των σειρών, να απέχουν μεταξύ τους 40 – 60 εκ..

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, την μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.

Στον κήπο, φυτέψτε το σχοινόπρασο δίπλα στα καρότα και τις τομάτες , αλλά αποφύγετε τη φύτευση κοντά σε φασόλια και μπιζέλια.

Πότισμα γενικά: Αντέχει στην έλλειψη νερού. Εάν το ποτίζετε, θα σας δώσει καλύτερη παραγωγή.

Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 1 – 2 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης.

Καλλιέργεια: υπαίθρια και θερμοκηπιακή καλλιέργεια.