Σπανάκι Νέας Ζηλανδίας (8 ΦΥΤΑ)

Σπάνια, παραδοσιακή ποικιλία, ανοιχτής επικονίασης.

Ανήκει στα Αλόφυτα ( χαρακτηρίζονται τα φυτά, τα οποία φύονται και ευδοκιμούν σε αλμυρά – αλατούχα εδάφη). Εκτός από τον κήπο σας, μπορεί να αναπτυχθεί ακόμα και στην αμμουδιά της θάλασσας.

Για πρώτη φορά χρησιμοποιήθηκε (1700), από το πλήρωμα του Endeavor, όταν ο Captain Cook, έμαθε από τους ιθαγενείς, ότι είναι βρώσιμο. Σύμφωνα με τον θρύλο, έκαναν το σπανάκι της Νέας Ζηλανδίας τουρσί και το είχαν στο ταξίδι της επιστροφής. Με αυτό τον τρόπο, αντιμετώπισαν το μεγάλο πρόβλημα των ναυτικών της εποχής, το σκορβούτο.

Καταγράφηκε για πρώτη φορά, από τον Γερμανό βοτανολόγο, Otto Kuntze το 1891.

Λέγεται σπανάκι της Νέας Ζηλανδίας, όμως δεν ανήκει στην οικογένεια των σπανακιών. Το ονομάσανε έτσι γιατί η χρήση του μοιάζει με αυτή του σπανακιού. Δηλαδή έχει παραπλήσιες χρήσεις στην μαγειρική.

Φύλλα παχιά, μήκους 3 – 15 εκ. τριγωνικού σχήματος, με έντονο πράσινο χρώμα.

Καλλιεργείται για τα βρώσιμα φύλλα του και όπως το κοινό σπανάκι.

Είναι φυτό που θέλει ζεστές συνθήκες για να αναπτυχθεί.

Όταν το μεταφυτέψετε, προσέξτε οι ελάχιστες θερμοκρασίες να είναι πάνω από τους 10 οC (ημέρα – νύχτα).

Σε ζεστά κλίματα, είναι πολυετές φυτό.

Στην χώρα μας, εκτός ελαχίστων εξαιρέσεων, είναι μονοετές. Οπότε κατάλληλη εποχή μεταφύτευσης είναι από τα μέσα – τέλη άνοιξης, έως τα τέλη καλοκαιριού – αρχές φθινοπώρου.

Ανασηκώστε το έδαφος, με ένα φτυάρι και καλλιεργήστε πάνω σε σαμαράκια.

Προτιμά εδάφη καλά στραγγιζόμενα, πλούσια σε οργανική ουσία. Φροντίστε να προσθέσετε ένα βιολογικό λίπασμα ή compost πριν την μεταφύτευση.

Απαιτεί μια ηλιόλουστη θέση στον κήπο σας. Σε περίοδο υψηλών θερμοκρασιών και ηλιοφάνειας, φροντίστε να τοποθετήσετε ένα δίχτυ σκίασης, πάνω από τα φυτά.

Είναι φυτό με αντοχή στην ξηρασία. Όταν όμως το καλλιεργούμε ξερικό, το φύλλωμα είναι τραχύ και χάνει την τρυφερότητα του. Ποτίστε τα φυτά σας, με πρόγραμμα ανά 2 – 3 ημέρες, ανάλογα με το πόση υγρασία κρατάει το έδαφος σας. Μην αφήσετε το έδαφος εντελώς ξερό.

Αποφύγετε την καλλιέργεια του, κοντά σε αναρριχώμενα φυτά του κήπου σας π.χ., Τομάτες, Φασόλια κ.α.

Μπορεί να καλλιεργηθεί σε μεγάλες – βαθιές γλάστρες.

 

Οικογένεια: Aizoaceae

Επιστημονική ονομασία: Tetragonia tetragonioides (Pall.) Kuntze

Διεθνείς ονομασίες: λάχανο Cook, σπανάκι του κόλπου Botany (κοντά στο Σίδνεϋ), σπανάκι της θάλασσας

Ύψος φυτού: 0,30 – 0,60 εκ.

Μήκος φύλλων: 3 – 15 εκ.

Μέγεθος φυτού: μεσαίο

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Ιδανικό ph εδάφους: 6.7 – 7.0

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 55 – 65 ημέρες

Εποχή καλλιέργειας: άνοιξη – καλοκαίρι – έως αρχές φθινοπώρου (σε ζεστές περιοχές με ήπιο φθινόπωρο)

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα σε γλάστρες, όπως όλα τα αρωματικά φυτά. Επιλέξτε βιολογικό φυτόχωμα, με καλή στράγγιση και γλάστρα βαθιά, με διάμετρο τουλάχιστον 25 – 30 εκ.).

Εποχή συγκομιδής: Όταν περάσουν δύο μήνες από την μεταφύτευση, κόψτε τα νεαρά φύλλα, με ένα ψαλίδι. Η συγκομιδή πρέπει να είναι διαδοχική. Αυτή η συγκομιδή, θα ενθαρρύνει τη νέα ανάπτυξη και τη μεγαλύτερη συγκομιδή.

Χρήσεις: Είναι πολύ θρεπτικό λαχανικό (πολύ καλή πηγή βιταμίνης C). Δοκιμάστε το σε πίτες, σε σαλάτες, σε πιάτα με ρύζι κ.α. Είναι αγαπημένο λαχανικών, κορυφαίων μαγείρων και έχει πλέον χρήσεις στην υψηλή γαστρονομία.

Μπορείτε να το διατηρήσετε σε ψυγείο, έως και 1 εβδομάδα.  Ακόμα μπορείτε να το αποξηράνετε, για μελλοντική χρήση.

Πριν την κατανάλωση, βράστε τα φύλλα για 1 λεπτό και ξεπλύνετε τα, με άφθονο κρύο νερό.

 

Εποχή μεταφύτευσης : άνοιξη, καλοκαίρι (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 25 – 30 εκ. στην γραμμή και 35 – 40 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, την μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.

Τα φυτά που αναπτύσσονται καλά με το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας, είναι οι φράουλες.

Αποφύγετε να καλλιεργήσετε κοντά του, αναρριχώμενα φυτά του κήπου σας π.χ., Τομάτες, Φασόλια κ.α..

Πότισμα γενικά: Τα ποτίσματα σας, πρέπει να είναι προσεχτικά. Δεν πρέπει να του λείπει νερό, αλλά δεν πρέπει και να περισσεύει. Ποτίστε με μικρές ποσότητες και κρατήστε το χώμα ελαφρά υγρό.

Ποτίστε τα φυτά σας, με πρόγραμμα ανά 2 – 3 ημέρες, ανάλογα με το πόση υγρασία κρατάει το έδαφος σας. Μην αφήσετε το έδαφος εντελώς ξερό.

Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 1 – 2 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης.

Ασθένειες – εχθροί: Συνήθως δεν έχει σοβαρά προβλήματα από εχθρούς και ασθένειες. Μπορεί να εμφανιστεί στα φύλλα του γυμνοσάλιαγκας. Απομακρύνεται τον εύκολα, με ένα αβλαβές απωθητικό.

Καλλιέργεια: υπαίθρια και σε γλάστρες.