Σπόροι μαύρου Σιναπιού (Μουστάρδα)

Availability:

96 σε απόθεμα


Σπόροι μαύρου Σιναπιού ή μουστάρδας. Καλλιεργήστε στον κήπο σας αυτό το πολύ θρεπτικό φυτό και χρησιμοποιήστε τους σπόρους και τα φύλλα αυτού του φυτού σε σαλάτες και φαγητά.

4,30

96 σε απόθεμα

Σπόροι μαύρου Σιναπιού ή μουστάρδας για καλλιέργεια στον κήπο σας.

Η μουστάρδα είναι καρύκευμα είτε σε μορφή σκόνης είτε σε μορφή πάστας. Παρασκευάζεται από σπόρους (σπέρματα) συγκεκριμένων φυτών της οικογένειας των σταυρανθών ή των βρασσικιδών (Crucifae ή Brassicaceae).

Τα κυριότερα είδη είναι το Sinapis alba (σινάπι το λευκό) του γένους σινάπι (γνωστό επίσης και ως σινάπι ή σινιάβρι ή βρούβα ή λάψανο) με κίτρινα σπέρματα, το είδος Brassica juncea (κράμβη η βουρλοειδής) του γένους βράσσικα με σκουρόχρωμα σπέρματα και το Brassica nigra (κράμβη η μαύρη) με επίσης σκουρόχρωμα σπέρματα. Η γεύση της μουστάρδας κυμαίνεται ανάλογα με τον τύπο των σπόρων από γλυκιά μέχρι καυτερή.

Η μουστάρδα φτιάχνεται από τους σπόρους του φυτού αλλά για να αποκτήσει την πικάντικη γεύση της πρέπει οι σπόροι να αναμειχθούν με κάποιο υγρό, να ανοίξουν και να ενεργοποιηθούν  τα πτητικά έλαια του σπόρου που δίνουν αυτή την αγαπημένη γεύση που γνωρίζουμε.

Τρώγονται οι σπόροι αλλά και τα φύλλα του φυτού τα οποία έχουν πικάντικη γεύση  και μπαίνουν σε σαλάτες ή μαγειρεύονται.

Θρεπτική αξία

Το Σινάπι, είναι πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο, απαραίτητο για τα οστά και τους μύες, ψευδάργυρο, που βοηθά στην ενίσχυση της ανοσοποιητικής άμυνας, σελήνιο και μαγνήσιο, με αντιφλεγμονώδη δράση, νάτριο, κάλιο και χαλκό, απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη ιστών και οργάνων, για την ενέργεια παραγωγή.

Είναι πλούσιο σε πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των Α, βιταμινών Β1, Β2, Β3, βιταμινών C, E, K και J. Υπάρχουν β-καροτένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Η περιεκτικότητα σε αμινοξέα και αντιοξειδωτικά είναι επίσης πολύ πλήρης. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6. Τα φύλλα βελτιώνουν την αποβολή χολικών οξέων και κατά συνέπεια την μείωση της χοληστερόλης.

 

Οικογένεια: Brassicaceae

Επιστημονική ονομασία: Sinapis nigra

Κοινές διεθνείς ονομασίες: Black mustard

Εποχή σποράς: Μάρτιος – Ιούνιος

Σπόροι ανά γραμμάριο: 500

Κωδικός προϊόντος: VEG-150321-5 Κατηγορία:

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…

SHOPPING CART

close