Σπόροι Βαλεριανέλας Volhart

Θα το έχετε ακούσει ως Βαλεριάνα. Η πραγματική του ονομασία είναι Βαλεριανέλα ή Λυκοτρόβιλο.

Εδώ και καιρό το λυκοτρίβολο κερδίζει μια θέση σε goumet πιάτα διάσημων σεφ, ενώ πλέον το βρίσκουμε συσκευασμένο και στα σούπερμάρκετ συχνά με το λάθος όνομα “βαλεριάνα” (η επίσημη ονομασία του είναι Valerianella locusta).

Είναι επίσης γνωστό ως mâche ή σαλάτα καλαμποκιού, καθώς πρόκειται για ένα μικρό φυτό με ύψος που φτάνει τα 12 – 15 εκ., που αν και καλλιεργείται θεωρείται ζιζάνιο επειδή φυτρώνει και μόνο του στις καλλιέργειες καλαμποκιού.

Η Βαλεριανέλα είναι πολύ πλούσια τροφή σε βιταμίνη Α,Β,C. Περιέχει σημαντικές ουσίες όπως χλωροφύλλη, βλεννογόνο και μεταλλικά άλατα.

Είναι μια τροφή με αναζωογονητικές, μαλακτικές, διουρητικές και καθαριστικές ιδιότητες. Έχει θετικά αποτελέσματα στις δραστηριότητες του ήπατος, των νεφρών και των εντέρων. Είναι κατάλληλη για τη θεραπεία αναπνευστικών και εντερικών παθήσεων, αναιμίας, πέτρες στα νεφρά και δυσκοιλιότητα.

Είναι χρήσιμη στην πρόληψη της αναιμίας και της αρτηριοσκλήρωσης. Είναι επίσης κατάλληλο για όσους πάσχουν από κολίτιδα ή δεν χωνεύουν εύκολα.

Η χώρα που παράγει την περισσότερη σαλάτα Βαλεριανέλας ή Λυκοτρόβιλου είναι η Γαλλία.

Οικογένεια: Caprifoliaceae

Επιστημονική ονομασία: Valerianella locusta L.

Διεθνείς κοινές ονομασίες: common cornsalad, lamb’s lettuce, fetticus, corn salad

Εποχή σποράς: Μάρτιος – Μάιος, Σεπτέμβριος – Οκτώβριος

Σπόροι ανά γραμμάριο: 1.000