Ταραξάκος ή πικραλίδα (8 ΦΥΤΑ)

Άλλες ονομασίες: πικραλίδα, ταράξακος ο φαρμακευτικός, αγριοράδικο, ραδίκι του βουνού, μαρουλίδα, αγριομάρουλο, πικραφάνα,  πικραφάκη.

 

Γενικά στοιχεία – ιστορία: Το φυτό αναφέρεται επίσης και στο διάσημο βιβλίο βοτάνων Shennong pen Ts’ao (2700 π.Χ.), όπως και στο Tang Materia Medica, καθώς οι Κινέζοι χρησιμοποιούσαν τον ταραξάκο τόσο ως τροφή όσο και ως φαρμακευτικό βότανο.

Η κοινή ονομασία «δανδελίων» (dandelion), προέρχεται από την Γαλλική φράση dent de lion που σημαίνει «δόντι λιονταριού», το οποίο με τη σειρά του, έχει την αφετηρία του στο Λατινικό leontodon («λεοντόδους») και αναφέρεται στο πριονωτό σχήμα του φυλλώματος.

 

Περιγραφή: Πολυετές, φυτό ύψους έως 25εκ. Τα φύλλα του είναι σκούρου πράσινου χρώματος, οδοντωτά (μοιάζουν της άγριας ρόκας), ενώ τα άνθη του είναι χαρακτηριστικά φωτεινά και κίτρινα.

 

Καλλιέργεια στο έδαφος:  Οι σπόροι του Ταραξάκου, μετακινούνται με τον άνεμο και είναι πολύ πιθανό να τους δείτε να βλαστάνουν σε διάφορα σημεία του κήπου σας. Οπότε, η καλλιέργεια στο έδαφος θέλει πολύ προσοχή. Ένας τρόπος προστασίας, από την ανεξέλεγκτη εξάπλωσή του, είναι η αφαίρεση των ανθέων πριν την ωρίμασή τους.

Εάν θέλετε να αφαιρέσετε φυτά Ταραξάκου από τον κήπο σας, κατάλληλη εποχή για να τα ξεπατώσετε είναι στις αρχές της άνοιξης.

Για  να μειώσετε την πικράδα των φύλλων του, καλλιεργήστε το σε περιοχή ημισκιερή.

 

Καλλιέργεια σε δοχεία: Το Ταραξάκο,  μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες ή ζαρτινιέρες διαφόρων μεγεθών, στο μπαλκόνι, σε παράθυρα ή στην άκρη ενός κήπου.  Τα δοχεία που θα επιλέξετε, πρέπει να είναι βαθιά ώστε να μπορεί να αναπτυχθεί καλά το ριζικό σύστημα του φυτού. Το βάθος τους να είναι τουλάχιστον 40εκ.

Για να γεμίσετε  τις γλάστρες, χρησιμοποιείστε τύρφη, άμμο, ελαφρόπετρα ή περλίτη και βιολογικό στερεό λίπασμα. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε στην βάση κάθε γλάστρας, σπασμένο κεραμίδι ή πετραδάκια για να στραγγίζει καλύτερα το νερό του ποτίσματος.

Μετά την συγκομιδή, μπορείτε να προσθέσετε υγρό βιολογικό λίπασμα, για να βοηθήστε το φυτό να αναπτύξει νέα φυλλική επιφάνεια.

 

Συγκομιδή:  Εάν θέλετε να συγκομίσετε φύλλα, αφαιρέστε μεμονωμένα φύλλα ή ολόκληρο το φυτό από την βάση του, κόβοντάς το με ένα μαχαίρι. Για να συγκομίσετε ολόκληρο το φυτό, επιλέξτε την έναρξη της άνθησης.

Εάν θέλετε να συγκομίσετε την ρίζα, προτείνεται να το κάνετε με φτυάρι. Κατάλληλη εποχή είναι το φθινόπωρο του πρώτου έτους καλλιέργειας ή στις αρχές της επόμενης άνοιξης.

 

Χρήσεις: Φαρμακευτική, μαγειρική, ποτοποιία

 Ολόκληρο το φυτό είναι βρώσιμο. Κυρίως τα φύλλα είναι αυτά που καταναλώνονται ως σαλάτα σε πολλές χώρες όλου του κόσμου, τα οποία συνήθως βράζουν ή σοτάρονται όπως το σπανάκι. Τα νεαρά φύλλα είναι λιγότερο πικρά από τα μεγαλύτερα.

Η ξερή ρίζα του ταραξάκου, καβουρδισμένη και αλεσμένη, έχει χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του καφέ, είτε λόγω του χαμηλότερου κόστους είτε λόγω της απουσίας καφεΐνης.

Τα άνθη του αποξηραίνονται και μετά από επεξεργασία, αποτελούν φυσική χρωστική.

Το Ταραξάκο στις Αγγλοσαξονικές χώρες, αποτελεί πρώτη ύλη για την παρασκευή μπίρας και κρασιού.

Επίσης είναι πολύ καλή τροφή για οικόσιτα ζώα, πχ κουνέλια.

Το φυτό έχει ατέλειωτες φαρμακευτικές χρήσεις, που βρίσκουν εφαρμογή στην λαϊκή ιατρική  ή στην σύγχρονη ιατρική.  Τα τελευταία χρόνια γίνονται πολλές έρευνες για τις αντικαρκινικές ιδιότητες της ρίζας του, από πολλά πανεπιστήμια.

 

Οικογένεια:  Asteraceae

Επιστημονική ονομασία: Taraxacum officinale

Διεθνείς κοινές ονομασίες: Αγγλικά Dandelion, Γαλλικά  dent de lion, Ιταλικά dente di leone, Ισπανικά diente de león, Γερμανικά Löwenzahn.

Ύψος:  έως 25εκ.

Εποχή συγκομιδής: Εάν θέλετε να συγκομίσετε το υπέργειο τμήμα του φυτού, κάντε το κατά την έναρξη της άνθησης (τέλος καλοκαιριού), ενώ για την ρίζα, συγκομίστε το φθινόπωρο ή αρχές άνοιξης.

Χρώμα λουλουδιών: φωτεινό κίτρινο

Κύκλος ζωής: –