Κλασσική ποικιλία μικρόκαρπης τομάτας, ανοιχτής επικονίασης.

Ιταλική ποικιλία, με πρώτη καταγραφή το 1910. Γνωστή ποικιλία και ως “pomodori secchi”.

Ημι-αναρριχώμενο φυτό. Καρπός λεπτόφλουδος, μικρός 90 – 100 γρ., με πλούσια σάρκα και λίγους σπόρους, σε σχήμα δαμάσκηνου.

Η Principe Borghese είναι ιδανική για ξήρανση στον ήλιο (λιαστή), επειδή διατηρεί το χρώμα και τη γεύση της περισσότερο από άλλες ποικιλίες. Ενυδατώστε την λιαστή ντομάτα Principe Borghese, για δέκα λεπτά, σε νερό ή ζωμό και χρησιμοποιήστε την σε σούπες, στιφάδο ή πάνω σε μια πίτσα. Ακόμα μπορούν  να χρησιμοποιηθεί  ψιλοκομμένη σε σαλάτες.

Εκτός από την ξήρανση, χρησιμοποιείται φρέσκια ή σε κονσερβοποίηση και συνδυάζεται καλά με βότανα και μπαχαρικά, καθώς και μαλακά τυριά, όπως η μοτσαρέλα.

Αποθηκεύστε την σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς η γεύση και η υφή της, μπορεί να αλλοιωθεί.

 

Οικογένεια: Solanaceae

Επιστημονική ονομασία: Lycopersicon esculentum mill συνώνυμα Solanum lycopersicum

Πιστοποίηση Βιολογικού φυτού: ΔΗΩ

Ύψος φυτού: 1.80 – 2.50 μ.

Βάρος καρπού: 90 – 100 γρ.

Χρώμα καρπού: κόκκινο

Σχήμα καρπού: δαμάσκηνο με μυτερή άκρη

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 75 – 80 ημέρες

Χρώμα λουλουδιών: κίτρινο

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Για επαγγελματίες αγρότες: ΟΧΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).

Παραγωγικότητα: αρκετά παραγωγική

Χρήσεις: σάλτσες, σαλάτες, λιαστές και κονσερβοποίηση

 

Εποχή μεταφύτευσης : μέσα-τέλος άνοιξης, αρχές καλοκαιριού (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 50-60 εκ. στην γραμμή και 80-100 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Η ντομάτα είναι συμβατή με το σχοινόπρασο, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τον κατιφέ, τον καπουτσίνο και το καρότο και η μακροχρόνια καλλιέργεια βολβών σκόρδου, ανάμεσα στις ντοματιές, τις προστατεύει από τον τετράνυχο. Η τσουκνίδα που φυτρώνει κοντά στις ντομάτες, συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας, ενώ ο αμάραντος, φυτεμένος σε μικρές δόσεις, έχει επίσης ευεργετική δράση.

Οι ντομάτες και όλα τα μέλη της οικογένειας των Σταυρανθών (το λάχανο, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα σέσκουλα, τα άγρια χόρτα και τα γογγύλια), αλληλοαπωθούνται και πρέπει να φυτεύονται σε απόσταση.

Οι ντομάτες ”αντιπαθούν” επίσης τις πατάτες και τον μάραθο.

Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτάται από την ποικιλία και το έδαφος, που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στην βόρεια ή νότια Ελλάδα. Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 3 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.

Καλλιέργεια: υπαίθρια και θερμοκηπιακή.