, , ,

Τομάτα San Marzano (8 ΦΥΤΑ)

ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΟΙΞΗ 2023


Κωδικός προϊόντος: TO-2020021

Η Τομάτα San Marzano, πωλείται σε δισκάκι των 8 βιολογικών φυτών.

4,20

Παραδοσιακή ποικιλία βιομηχανικής Τομάτας, ανοιχτής επικονίασης.

Τέλη του 1700, οι πρώτοι σπόροι αυτής της ποικιλίας έφτασαν στην περιοχή του San Marzano, όπου και καλλιεργήθηκαν, ως δώρο από το Περού. Από τότε μέχρι και σήμερα η περιοχή αυτή έχει συνδέσει το όνομά της με αυτήν την ποικιλία. Από τις αρχές του 1900, λοιπόν, ξεκίνησε και η εξάπλωσή της σε ολόκληρο τον κόσμο, ως μια εξαιρετική ποικιλία για κονσερβοποίηση. Από πολλούς θεωρείται η καλύτερη ποικιλία, για σάλτσα, παγκοσμίως.

Η Ιταλία με την Ε.Ε. , το 1996, χαρακτήρισαν την ποικιλία αυτή και τα προϊόντα που παράγονται από αυτήν ως Π.Ο.Π (Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης), κατοχυρώνοντας την προέλευσή τους, ως Ιταλική.  Σύμφωνα με την τοπική γαστρονομική παράδοση, η σάλτσα,  μιας αληθινά Ναπολιτάνικης πίτσας, φτιάχνεται, μόνο από την  ποικιλία της San Marzano Τομάτας!

Η San Marzano έχει καρπούς μακρόστενους με μυτερή άκρη και γεύση πολύ γλυκιά. Το μήκος των καρπών είναι 10-12 εκ. , περιέχουν λίγους σπόρους, είναι λεπτόφλουδοι και δίνουν πολύ πηκτή σάλτσα, λόγο της υψηλής της πηκτίνης.

Χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή σάλτσας.

 

Οικογένεια: Solanaceae

Επιστημονική ονομασία: Lycopersicon esculentum mill συνώνυμα Solanum lycopersicum

Ύψος:  –

Βάρος καρπού: 100 γρ.

Χρώμα καρπού:  κόκκινο

Σχήμα καρπού: κυλινδρικό – μακρόστενο

Μεταφύτευση – συγκομιδή:  75 ημέρες

Χρώμα λουλουδιών: κίτρινο

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Παραγωγικότητα:  αρκετά παραγωγική

Ιδιότητες φυτών

Αναρριχώμενο, Παραδοσιακή ποικιλία

Καρπός

Μικρός

Καλλιέργεια

Υπαίθρια

Χρήση

Επιτραπέζια, Κονσερβοποίηση, Πολτοποίηση, Λιαστή

Χρώμα

Κόκκινο

Εποχή μεταφύτευσης

Άνοιξη

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

close