Ύσσωπος (8 ΦΥΤΑ)

Ύσσωπος ο φαρμακευτικός.

Είναι βότανο γνωστό από την αρχαιότητα. Οι Πέρσες έφτιαχναν με αυτό μια λοσιόν σώματος, για να έχει ωραίο χρώμα η επιδερμίδα τους.

Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποιούσε για την πλευρίτιδα και ο Διοσκουρίδης το συνιστούσε για το άσθμα και τον καταρράκτη σε συνδυασμό με τον απήγανο.

Ο Ύσσωπος αναφέρεται στην Αγία γραφή, στο 9ο στίχο του Ψαλμού του Δαυίδ , “Καθάρισέ με με ύσσωπο και οι αμαρτίες μου θα εξαλειφθούν· πλύνε με, κι απ’ το χιόνι λευκότερος θα γίνω.”

Πολυετής, θάμνος, ύψους έως 70εκ. Πρόκειται για φυτό όρθιας ανάπτυξης, τα φύλλα του είναι πράσινου χρώματος, ενώ τα άνθη του μπλε – ιώδους χρώματος.

Είναι από τα ποιο εύκολα αρωματικά φυτά για καλλιέργεια, με ελάχιστες απαιτήσεις και μεγάλη προσαρμοστικότητα.

Καλλιεργείται έως και το υψόμετρο των 400 μ.. Επιλέξτε τοποθεσία που να είναι ηλιόλουστη και έδαφος που να στραγγίζει καλά το νερό. Ο  Ύσσωπος, , είναι πολύ ανθεκτικός στις χαμηλές θερμοκρασίες.

 

Οικογένεια:  Lamiaceae (Χειλανθή)

Επιστημονική ονομασία: Hyssopus officinalis L.

Κοινές ονομασίες: Ύσσωπος ο φαρμακευτικός

Διεθνείς κοινές ονομασίες: Hyssop

Ύψος φυτού: 0,50  –  0,70 εκ.

Ιδανικό Ph εδάφους: 5.0 – 7.5

Χρώμα λουλουδιών: μπλε – ιώδες

Κύκλος ζωής: 6 – 8 χρόνια

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, που να στραγγίζουν καλά).

Εποχή συγκομιδής: κόψτε με ένα ψαλίδι τους βλαστούς, στο στάδιο της πλήρους άνθησης (Ιούνιος – Ιούλιος).

Χρήσεις: Η χρήση του Ύσσωπου στην μαγειρική, δεν είναι πολύ συνηθισμένη στην χώρα μας. Η γεύση του μοιάζει με αυτήν της μέντας και της λεβάντας, λίγο πιο βαριά και πιο πικρή. Τα τελευταία χρόνια, υψηλής γαστρονομίας εστιατόρια, προσθέτουν τα φρέσκα φύλλα του, σε πιάτα με ζυμαρικά και σε συνταγές με κοτόπουλο. Εάν ψάξετε συνταγές, ιδιαίτερα στο εξωτερικό, θα εκπλαγείτε από τις πόσες χρήσεις μπορεί να έχει. Επιπλέον, τα φύλλα του ύσσωπου μπορούν να συγκομιστούν για χρήση σε σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα.

Επιπλέον, τα φύλλα του ύσσωπου μπορούν να συγκομιστούν για χρήση σε σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα.

Χρησιμοποιείται και στην ποτοποιία (αρωματισμός λικέρ).

Είναι εξαιρετικό μελισσοτροφικό φυτό (προσελκύει μέλισσες στον κήπο σας).

Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην βιομηχανία τροφίμων, καλλυντικών και στην αρωματοθεραπεία.

 

Κατάλληλη εποχή μεταφύτευσης : Η ιδανική εποχή μεταφύτευσης, είναι όταν αναπτύσσονται τα πρώτα φυλλαράκια, στα μέσα της Άνοιξης (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 20 – 30 εκ. στην γραμμή και 70 – 90 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες.

Τα καλύτερα φυτά συντροφιάς για τον ύσσωπο, είναι εκείνα τα φυτά που μακραίνουν και απλώνονται ευρέως.

Συγκαλλιεργείται μαζί με κλήματα, γιατί ευνοεί την παραγωγικότητα τους.

Η φύτευση εχινάκειας με ύσσωπο, θα δώσει μια αντίθετη εμφάνιση. Και τα δύο φυτά έχουν ένα γλυκό άρωμα.

Η αχίλλεια, ακριβώς όπως ο ύσσωπος γλυκάνισου, είναι επίσης ανθεκτική στα παράσιτα και προσελκύει τις μέλισσες και τις πεταλούδες.

Η καλλιέργεια ύσσωπου μαζί με ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές και άλλα λαχανικά, έχει πολλά οφέλη. Αυτό το φυτό προστατεύει την καλλιέργεια σας από παράσιτα και ασθένειες.

Μην το καλλιεργείτε κοντά σε λαχανικά, εκθέσεις αναφέρουν ότι προσελκύει την λευκή πεταλούδα του λάχανου (Pieris brassicae).

Οι ύσσωποι δεν αναπτύσσονται κάτω από μαύρες καρυδιές.

Πότισμα γενικά: Ο Ύσσωπος,  όπως και τα περισσότερα αρωματικά δεν αγαπάει το πολύ νερό. Στα πρώτα στάδια ανάπτυξης, μέχρι το φυτό να ‘’πιάσει’’ στο έδαφος, ποτίστε (αναλόγως το έδαφος) 1 με 2 φορές την εβδομάδα. Όταν διαπιστώσετε ότι το νεαρό φυτό σας, έχει δημιουργήσει καινούργια φύλλα, αρχίστε να μειώνετε σταδιακά τα ποτίσματα. Μετά το στάδιο των 2 πρώτων μηνών, το πότισμα μπορεί να μειωθεί σε 2 με 3 τον μήνα (κατά τους ανοιξιάτικους – θερινούς μήνες).

Εάν η καλλιέργεια γίνει στο έδαφος, προτιμήστε το πότισμά της με την μέθοδο της σταγόνας και με μικρές ποσότητες νερού. Το πολύ νερό θα προκαλέσει μυκητολογικές προσβολές στο ριζικό σύστημα και θα μειώσει την μυρωδιά του φυτού.

Καλλιέργεια: υπαίθρια

 

ΠΡΟΣΟΧΗ!!!  Η χρήση των αρωματικών-φαρμακευτικών φυτών, πρέπει να γίνεται με την σύμφωνη γνώμη του ιατρού σας.