Ραδίκι Ιταλικό κόκκινο (8 ΦΥΤΑ)

Παραδοσιακή ποικιλία ιταλικού ραδικιού, ανοιχτής επικονίασης.

Ποικιλία ορθόκλαδη.

Τα φύλλα είναι πολύ εύρωστα και έχουν μεγάλη και γρήγορη ανάπτυξη. Το σχήμα τους είναι ψαλιδωτό (όπως αυτά της πικραλίδας).

Το χρώμα είναι πράσινο, με έντονο βυσσινί χρώμα στις νευρώσεις.

Μπορείτε να συγκομίσετε τα φύλλα του σταδιακά (επαναλαμβανόμενες κοπές).

Ευχάριστη, πικάντικη γεύση. Πολύ νόστιμο σε σαλάτες. Η γεύση του βελτιώνεται με έναν ελαφρύ παγετό.

Ιδανικό για καλλιέργεια υπαίθρια, καθώς και σε γλάστρες ή ζαρντινιέρες.

 

Οικογένεια: Asteraceae

Επιστημονική ονομασία: Cichorium intybus L.

Πιστοποίηση βιολογικού φυτού: ΔΗΩ

Άλλες ονομασίες: Red Dandelion, Cicoria Rossa Italiana, Leaf Chicory, Chicoree a Feulles, Blattzichorie, Achicoria silvestre

Τύπος ραδικιού: φυλλώδης

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 50 – 60 ημέρες

Εποχή καλλιέργειας:  τέλος καλοκαιριού – αρχές φθινόπωρου

Ιδανικό ph εδάφους: 6,0 – 6,5

Κύκλος ζωής: διετής

Πάχος φύλλου: μέτριο

Μήκος φύλλου: έως 30 εκ.

Χρώμα φύλλου: σκούρο πράσινο με κόκκινους μίσχους

Χρώμα άνθους: ασημί – μπλε

Μέγεθος φυτού: μέτριο

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).

Εποχή συγκομιδής: Από Ιούλιο έως Οκτώβριο. Συγκομίστε μεμονωμένα φύλλα σε οποιοδήποτε στάδιο (ιδανικά κάτω από 25 εκ.), ή κόψτε ολόκληρο το φυτό.

Χρήσεις: Μπορεί να καταναλωθεί τόσο μαγειρεμένο, όσο και ωμό σε σαλάτες (μαζί με άλλα φυλλώδη λαχανικά και τομάτα). Έχει πικάντικη γεύση, η οποία ταιριάζει πολύ καλά, με κρέατα, με αυγά σε ομελέτες κ.α..

Το ιταλικό ραδίκι, μπορεί επίσης να σιγοψηθεί με διάφορους τρόπους, μόνο του ή να αναμειχθεί με άλλα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σέσκουλο, το σπανάκι ή το λάχανο. Βάλτε το, σε αλατισμένο νερό που βράζει για 2 λεπτά και στραγγίστε. Τσιγαρίζουμε λίγο σκόρδο σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα στραγγισμένα χόρτα, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού και σερβίρουμε ως συνοδευτικό.

Κόψτε προσεκτικά τα πράσινα φύλλα από τα χυμώδη φυτά, και χρησιμοποιήστε τα σε μια ψιλοκομμένη σαλάτα ή πέστο.

Φύλλα, ρίζες και άνθη, χρησιμοποιούντε για ιατρική χρήση.

Διατροφική αξία: Τα νεαρά φύλλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, καροτίνη, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και πολύτιμα οργανικά οξέα.

 

Εποχή μεταφύτευσης : αρχές άνοιξης, τέλος καλοκαιριού, φθινόπωρο (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 20 – 30 εκ. στην γραμμή και 40 – 50 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, την μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.

Έτσι και για τα ιταλικά ραδίκια, ιδανικός σύντροφος είναι τα αντίδια, τα δημητριακά, τα όσπρια, το τριφύλλι, το καρότο, η τομάτα, η πιπεριά και ο μάραθος.

Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτάται από την ποικιλία και το έδαφος που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στην Βόρεια ή Νότια Ελλάδα.

Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 1 – 2 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.

Καλλιέργεια: υπαίθρια καλλιέργεια και σε γλάστρες.