Παραδοσιακή ποικιλία τομάτας, ανοιχτής επικονίασης.
Είναι πολύ γνωστή ποικιλία τομάτας, η οποία καλλιεργείται στο νησί της Σαντορίνης, τους τελευταίους αιώνες.
Ποικιλία μικρόκαρπη, πρώιμη και αρκετά παραγωγική.
Οι καρποί είναι μικροί, βάρους 15 – 30 γρ. με βαθύ κόκκινο χρώμα.
Έχουν παχιά σάρκα και είναι πολύ γευστικοί.
Ιδανική για λιαστή, σαλάτες και μαγείρεμα.
Αντοχή σε ξερικές συνθήκες.
Καλλιέργεια υπαίθρια. Μπορεί να καλλιεργηθεί και σε μεγάλες βαθιές γλάστρες.
Οικογένεια: Solanaceae
Επιστημονική ονομασία: Lycopersicon esculentum mill συνώνυμα Solanum lycopersicum
Πιστοποίηση Βιολογικού φυτού: ΔΗΩ
Ύψος φυτού: 1.00 – 1.50 μ.
Βάρος καρπού: 15 – 30 γρ.
Χρώμα καρπού: ροζ – κόκκινο
Σχήμα καρπού: στρόγγυλος, πεπλατυσμένος με μικρές εγκολπώσεις
Μεταφύτευση – συγκομιδή: 75 – 80 ημέρες
Χρώμα λουλουδιών: κίτρινο
Κύκλος ζωής: ετήσιος
Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ
Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ
Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).
Παραγωγικότητα: μέτρια παραγωγική
Χρήσεις: λιαστή, σαλάτες, μαγείρεμα
Εποχή μεταφύτευσης : μέσα – τέλος άνοιξης, αρχές καλοκαιριού (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).
Αποστάσεις φύτευσης: 50 – 60 εκ. στην γραμμή και 80 – 100 εκ. μεταξύ των γραμμών.
Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Η τομάτα είναι συμβατή με το σχοινόπρασο, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τον κατιφέ, τον καπουτσίνο και το καρότο και η μακροχρόνια καλλιέργεια βολβών σκόρδου, ανάμεσα στις τοματιές, τις προστατεύει από τον τετράνυχο. Η τσουκνίδα που φυτρώνει κοντά στις τομάτες, συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας, ενώ ο αμάραντος, φυτεμένος σε μικρές δόσεις, έχει επίσης ευεργετική δράση.
Οι τομάτες και όλα τα μέλη της οικογένειας των Σταυρανθών (το λάχανο, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα σέσκουλα, τα άγρια χόρτα και τα γογγύλια), αλληλοαπωθούνται και πρέπει να φυτεύονται σε απόσταση.
Οι τομάτες ”αντιπαθούν” επίσης τις πατάτες και τον μάραθο.
Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτάται από την ποικιλία και το έδαφος, που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στην βόρεια ή νότια Ελλάδα. Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 3 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.
Καλλιέργεια: υπαίθρια
Οι δικές μας παρατηρήσεις:
Την πολλαπλασιάζουμε από το 2005. Είναι μια πολύ καλή μικρόκαρπη ποικιλία, που παράγει εύκολα καρπούς, ακόμα και σε δύσκολες συνθήκες, ή σε κτήματα άπειρων κηπουρών, που κάνουν εύκολα λάθη στην καλλιέργεια.
Το κλάδεμα δεν πρέπει να είναι αυστηρό. Αφήστε αρκετούς λαίμαργους βλαστούς, οι οποίοι θα σκιάσουν τους καρπούς.
Τα ποτίσματα αυτής της ποικιλίας, όπως και η λίπανση της, πρέπει να είναι μικρότερου όγκου σε σχέση με άλλες . Μην οδηγείτε το φυτό στην παραγωγή μεγαλύτερων καρπών από το κανονικό (15 – 30 γρ.). Με αυτό τον τρόπο χάνεται την ποιότητα και την γεύση της.
Όταν θέλετε να την καλλιεργήστε ξερική, θα πρέπει να γνωρίζετε, πως θα κάνετε ξερική καλλιέργεια.
Είναι πολύ αξιόπιστη ποικιλία και έχει πιστούς καλλιεργητές σε όλη την χώρα.