φακή εγκλουβής

Η φακή Εγκλουβής – (ιστορικά στοιχεία, καλλιέργεια)

Ιστορικά στοιχεία Το 1.000.000 π.Χ. βρέθηκαν στην Αιθιοπία απολιθωμένοι σπόροι από φυτά της οικογένειας Χεδροπών στην οποία ανήκει και η φακή. Στον ελλαδικό χώρο (20000-12000 π.Χ.) στη φημισμένη σπηλιά Φράχθι,

Περισσότερα
Σχολιάστε
σημασία της γεωργικής ποικιλότητας biomastores.gr .1

Γιατί είναι σημαντικό να διασώσουμε τις παραδοσιακές ποικιλίες; Τι είναι η γεωργική ποικιλότητα;

Τι είναι Γεωργική Βιολογική Ποικιλότητα Η Γεωργική Βιοποικιλότητα αποτελεί ένα υποσύνολο, ένα σημαντικό κομμάτι της συνολικής βιοποικιλότητας. Με τον όρο αυτό περιγράφεται η πολυμορφία και πολυλειτουργικότητα όλων των έμβιων οργανισμών,

Περισσότερα
Σχολιάστε
ποικλίες κηπευτικών τι είναι bioma stores.

Τι είναι οι παραδοσιακές ποικιλίες; γιατί αξίζουν της προσοχής μας;

Κείμενο – Φωτογραφίες: Δημήτρης Μαχαιρίδης, Γεωπόνος, Bioma plants – Βιολογικά φυτά Μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο, άρχισε βαθμιαία η επέκταση της Βιομηχανικής Γεωργίας σε πολλές χώρες του πλανήτη. Στόχος μέσα

Περισσότερα
2
melitzana tsakoniki

Τσακώνικη μελιτζάνα – περιγραφή και διατροφική αξία

  ”Συγκαταλέγεται από τον Μάρτη του 1996 μεταξύ των 317 ευρωπαϊκών προϊόντων με Προστατευόμενη Ονομασία Προελεύσεως (Π.Ο.Π.)”   Ο καρπός δεν έχει κυρτότητα, είναι επιμήκης με μήκος 20-25 εκατοστά, διάμετρο

Περισσότερα
Σχολιάστε
πιπεριά

Η Καρατζοβίτικη πιπεριά, αντικείμενο επιστημονικής έρευνας

”Η πιπεριά Καρατζόβας δίνει μετά από παραδοσιακή μεταποίηση, παραδοσιακό μπούκοβο, κόκκινο πιπέρι, γλυκό ή καυτερό, πάπρικα, πάστα, αλοιφή”   Εδώ και 100 χρόνια, στο Γαρέφι, στα τέλη του καλοκαιριού, οι

Περισσότερα
Σχολιάστε
1

Τοματάκι Σαντορίνης – γεύση…ηφαίστειο

Κείμενο – έρευνα: Δημήτρης Μαχαιρίδης, Γεωπόνος, Bioma plants Επιστημονικήονομασία: Lycopersicon lycopersicum (L.) H. Karst. Συνων.Lycopersicon esculentum Mill Οικογένεια: Solanaceae. (Σολανώδη) Τοματάκι Σαντορίνης. Συνώνυμες ονομασίες: Τοματίνι Σαντορίνης, Σαντορινιά Τομάτα.   Σαντορίνη

Περισσότερα
Σχολιάστε
IMG 08291

Πάπρικα Αλμωπίας – ένα ξεχωριστό τοπικό προϊόν

Κείμενο – έρευνα: Δημήτρης Μαχαιρίδης – Bioma plants Επιστημονικό όνομα:  Capsicum annum L. Οικογένεια: Solanaceae. (Σολάνώδη) Πάπρικα της Αλμωπίας. Συνώνυμες ονομασίες: Μπαχοβίτικη πιπεριά, Καρατζοβίτική πιπεριά, πιπεριά Αριδαίας. Γενικά στοιχεία για την

Περισσότερα
Σχολιάστε
paradosiakes poikilies

Δρέποντας την ποικιλότητα των κηπευτικών

Ιστορική αναδρομή και μεσογειακή διατροφή Στις μεσογειακές χώρες η κατανάλωση κηπευτικών αποτελεί κύριο τμήμα της κουζίνας και της παράδοσης. Με τον ερχομό του καλοκαιριού η κατανάλωση των κηπευτικών αυξάνεται ενισχυμένη

Περισσότερα
Σχολιάστε

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

close