Φράουλα Λευκή Snow white (8 ΦΥΤΑ)

Ποικιλία πολύ σπάνιας, λευκής φράουλας.

Προέλευση από την Ιαπωνία.

Ανήκει στην κατηγορία φράουλας, pineberry, δηλαδή φράουλες, που η γεύση τους θυμίζει ανανά.

Οι λευκές φράουλες, δεν είναι νέο είδος φράουλας, που φτιάχτηκε σε κάποιο εργαστήριο. Ιστορικά, ποικιλίες όπως η Alpine, η Beach και η Pineberries εμφανίστηκαν στην φύση, ως φυσικές μεταλλάξεις κόκκινων φραουλών, πριν από αιώνες (ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΕΣ). Για πολλά χρόνια ήτανε στο περιθώριο και δεν είχαν κανένα εμπορικό ενδιαφέρον, μέχρι που οι Ιάπωνες καλλιεργητές, στις αρχές του 21ου αιώνα, παρουσίασαν μια λευκή ποικιλία, η οποία και κέρδισε το ενδιαφέρον τον καταναλωτών. Σήμερα υπάρχουν στην παγκόσμια αγορά, πάνω από 50 λευκές ποικιλίες φράουλας.

Είναι σπάνιο και ακριβό έδεσμα.

Έχουν χρήση, σε κέικ, τάρτες, κρέμες και παρφέ, ή κόβονται στη μέση και σερβίρονται πάνω από τηγανίτες, παγωτό και cheesecakes.

Συνδυάζονται καλά, με βανίλια, κανέλα, μαλακά τυριά όπως κατσικίσιο, burrata και ricotta και φρούτα όπως μήλα, ροδάκινα, σταφύλια και βερίκοκα.

Η λευκή φράουλα Snow white, είναι φυτό πολυετές, με ύψος 20 – 30 εκ..

Καρπός ελαφρά κωνικός, με φαρδύς ”ώμους”, που κάνουν την άκρη τους, λιγότερο μυτερή.

Η γεύση της, είναι ελαφρώς γλυκιά, θυμίζει λίγο αυτή του ανανά και είναι και ελαφρώς πικάντικη. Η κατάλληλη στιγμή για να την συγκομίσετε, είναι όταν αποκτήσει λευκό με ελαφρύ ροζ χρωματισμό και οι σπόροι στη επιφάνεια του καρπού είναι κόκκινοι.

Σύμφωνα με άρθρο της The guardian (1/2013),  η ‘Snow White’, είναι μια καινοτόμος ποικιλία, που θα κάνει τους φίλους σας διστακτικούς στο να την δοκιμάσουν, είναι νόστιμη και θυμίζει ανανά, έχει έντονο άρωμα και είναι καλό να την δοκιμάσετε. 

Φυτέψτε τα φυτά σας, σε ηλιόλουστη θέση.

Καλλιέργεια στο έδαφος ή σε μεγάλες γλάστρες.

 

Οικογένεια: Rosaceae

Επιστημονική ονομασία: Fragaria vesca L.

Άλλες ονομασίες: Fragaria vesca, αγριοφράουλα, χαμοκέρασο, κουκουμαριά.

Πιστοποίηση Βιολογικού φυτού: ΔΗΩ

Χρώμα φυλλώματος: πράσινο σκούρο

Χρώμα καρπού: λευκό με κόκκινους σπόρους

Χρώμα άνθους: άσπρο

Βάρος καρπού: 15 – 20 γρ.

Ύψος φυτού: έως 20 – 30 εκ.

Εποχή καλλιέργειας: τέλος άνοιξης

Ιδανικό pH εδάφους: 6,5 – 6,8

Μεταφύτευση – Συγκομιδή: 50 – 60 ημέρες (όταν η καλλιέργεια ξεκινάει την άνοιξη).

Κύκλος ζωής: πολυετής

Για επαγγελματίες αγρότες: ΟΧΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε μεγάλες γλάστρες με πλούσιο υπόστρωμα).

Συγκομιδή: Μαζέψτε τις φράουλες μόλις ωριμάσουν πλήρως και πάρουν λευκό χρώμα. Ελέγχετε τα φυτά καθημερινά κατά την αιχμή της καλλιεργητικής περιόδου.

Εάν οι φράουλες αφεθούν στο φυτό για πολύ καιρό, θα αρχίσουν να σαπίζουν και μπορούν να προσελκύσουν παράσιτα, επομένως αφαιρέστε τις υπερώριμες φράουλες μόλις τις παρατηρήσετε.

Χρήση: σε κέικ, τάρτες, κρέμες και παρφέ, ή κόβονται στη μέση και σερβίρονται πάνω από τηγανίτες, παγωτό και cheesecakes.

 

Εποχή μεταφύτευσης : αρχές άνοιξης, αρχές – μέσα φθινοπώρου (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 15 – 20 εκ. στην γραμμή και 30 – 40 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Ασχοληθείτε με τη φύτευση συντροφικών φυτών, για να αποφύγετε τα παράσιτα, που διαφορετικά θα επικρατούσαν στον λαχανόκηπό σας. Αυτή η μορφή ολοκληρωμένης διαχείρισης παρασίτων, είναι ένας δοκιμασμένος στο χρόνο, πρακτικός τρόπος για να διατηρήσετε έναν υγιή κήπο, προσελκύοντας επικονιαστές, ενώ τον γεμίζετε με πολυτελή άνθη και σαγηνευτικά αρώματα.

Έτσι θα λέγαμε, ότι για την φράουλα, καλοί σύντροφοι στον κήπο, είναι: ο ύσσωπος γλυκάνισου, ο βασιλικός, το μαρούλι, το σπανάκι, το σκόρδο, η γλιστρίδα, η αγκινάρα, το σχοινόπρασο, το ραπανάκι, το καρότο και τα φασόλια.

Αποφύγετε να τις φυτέψετε, κοντά σε ηλίανθο, καλαμπόκι, μάραθο, τομάτα, πεπόνι, πατάτα και τριαντάφυλλα.

Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτάται από την ποικιλία και το έδαφος, που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στην βόρεια ή νότια Ελλάδα. Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 2 -3 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά. Δεδομένου ότι, η φράουλα έχει κοντό ριζικό σύστημα, απαιτεί συχνό, αλλά επιφανειακό πότισμα.

Ασθένειες – εχθροί: Η άγρια φράουλα, έχει πολλούς ”θαυμαστές”, όπως είναι τα πουλιά, οι χελώνες και οι σκαντζόχοιροι. Επίσης την προτιμούν οι γυμνοσάλιαγκες, τα σκαθάρια, οι αφίδες και τα ακάρεα αράχνης.

Αριθμός φυτών/τ.μ.: 16 – 20 φυτά σε υπαίθρια καλλιέργεια.

Καλλιέργεια: υπαίθρια και σε γλάστρες.