Πιπεριά γνήσια Φλωρίνης (8 ΦΥΤΑ)

Ελληνική παραδοσιακή ποικιλία πιπεριάς, από τις πιο δημοφιλείς.

Καρπός επιμήκης, κωνικός, σαρκώδης, γλυκός, έντονου κόκκινου  χρώματος με λεπτή φλούδα και πολύ έντονο άρωμα.

Φυτό όρθιας ανάπτυξης, αρκετά παραγωγικό, κατάλληλο για υπαίθρια ή θερμοκηπιακή καλλιέργεια.

Kαλλιεργείται κυρίως στη Φλώρινα και τιμήθηκε με την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) το 1994.

Στον Αετό της Φλώρινας, ένα μικρό χωριό της περιοχής, διοργανώνεται επίσης ένα ετήσιο φεστιβάλ, γνωστό ως Γιορτή του Πιπεριού, για να γιορτάσει την οικονομική και γαστρονομική επίδραση της πιπεριάς.

 

Οικογένεια: Solanaceae

Επιστημονική ονομασία: Capsicum annum L.

Πιστοποίηση Βιολογικού φυτού: ΔΗΩ

Ύψος φυτού: 70 – 80 εκ.

Βάρος καρπού: 85 – 95 γρ.

Χρώμα καρπού: έντονο κόκκινο κατά την πλήρη ωρίμανση

Σχήμα καρπού: επίμηκες – κωνικό

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 80 – 90 ημέρες

Χρώμα λουλουδιών: λευκό

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).

Παραγωγικότητα: αρκετά παραγωγική

Χρήσεις: γεμιστή, ψητή, τηγανητή, σε σαλάτες και ως γαρνιτούρα.

 

Εποχή μεταφύτευσης : μέσα-τέλος άνοιξης, αρχές καλοκαιριού (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 40 – 50 εκ. στην γραμμή και 80 – 90 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Οι πιπεριές είναι συμβατές, με την μπάμια (χρησιμεύει ως ανεμοθραύστης), την τομάτα, τον βασιλικό (μειώνει την επίθεση του θρίπα), το κρεμμύδι, το σκόρδο (απωθεί μέρος των αφίδων), τον μαϊντανό, τον άνηθο, τον κολίανδρο και το καρότο.

Επίσης, είναι συμβατές με τον ηλίανθο και την τιθωνία (δελεάζουν τους επικονιαστές), το πακ τσόι και το ραπανάκι (περιορίζουν τους ψύλλους), το νεροκάρδαμο και το λευκό τριφύλλι (αποτρέπει τα ζιζάνια).

Οι καλοί γείτονες από μόνοι τους, δεν εγγυώνται μια άφθονη συγκομιδή πιπεριάς. Είναι σημαντικό να φροντίζετε και να λιπαίνετε σωστά τα φυτά πιπεριάς σας. Αυτό περιλαμβάνει προσαρμοσμένη λίπανση (ρωτήστε μας για βιολογικά λιπάσματα με την πιο θρεπτική σύνθεση), ειδικά εάν φυτεύετε πιπεριές μαζί με ντομάτες και αγγούρια.

Αποφύγετε να τις καλλιεργήσετε κοντά σε παντζάρια, μελιτζάνες, πατάτες, σέλινα και κολοκυθάκια, γιατί πολλά από αυτά τα λαχανικά, λέγεται ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη των φυτών πιπεριάς ή ανταγωνίζονται με αυτά για θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, μπορεί να προσβληθούν από τις ίδιες ασθένειες.

Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτάται από την ποικιλία και το έδαφος, που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στην βόρεια ή νότια Ελλάδα. Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 2-3 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.

Καλλιέργεια: υπαίθρια και θερμοκηπιακή.

 

Οι δικές μας παρατηρήσεις

Παραδοσιακή ποικιλία Πιπεριάς που καλλιεργείται τουλάχιστον 100 χρόνια σε περιοχές της Κεντρικής και Δυτικής Μακεδονίας με σκοπό τη παραγωγή νωπού και μεταποιημένου προϊόντος. Φυσικά η περιοχή που την ανάδειξε και την καθιέρωσε είναι η περιοχή της Φλώρινας, όπου μέχρι και σήμερα γίνονται προσπάθειες ανάδειξής της και καθιέρωσής της ως προϊόν Π.Ο.Π.

Έως και το 1950 η κόκκινη πιπεριά σε σχήμα «Δ» ήταν ένα πολύ σημαντικό προϊόν, για την περιοχή, ωστόσο το 99% της παραγωγής προορίζονταν μόνο για ξήρανση.

Οι περισσότερες πιπεριές που εμφανίζονται ως πιπεριές ‘’Φλωρίνης’’ δεν είναι παρά παραλλαγές του πραγματικού είδους.

Μπορείτε να την δοκιμάστε ως γεμιστή, τηγανητή, σε σαλάτες και ως γαρνιτούρα.

Συγκομίζεται όταν το χρώμα είναι έντονο πράσινο ή κόκκινο.

Πολύ καλή επιλογή για ερασιτέχνες ή επαγγελματίες αγρότες.