Κόκκινη καυτή πάπρικα (ΣΠΟΡΟΙ ΤΣΙΛΙ ΠΙΠΕΡΙΑΣ)

Σπόροι, παραδοσιακή ποικιλίας, τσίλι πιπεριάς.

Καταγωγή από την Ουγγαρία. Τον 17ο αιώνα, έφτασαν στην Ουγγαρία, σπόροι αυτής της ποικιλίας από το Μεξικό. Πιθανότητα από εμπόρους της εποχής.

Φυτό μεσαίου μεγέθους, με αρκετά πλούσιο φύλλωμα.

Καρπός μακρόστενος, ελαφρά κυρτός, μήκους έως 12 εκ. Αρχικά πράσινου χρώματος και κόκκινος κατά την πλήρη ωρίμανση.

Η σάρκα της είναι λεπτή, αρωματική, με φρουτώδης γεύση.

Οι καρποί είναι μέτρια καυτεροί, έως και 1.000 μονάδες καυστικότητας Scoville*.

Είναι πολύ καλή ποικιλία για αποξήρανση. Στο τέλος καλοκαιριού – αρχές φθινοπώρου, μπορείτε να την στεγνώσετε στον ήλιο ή στον αέρα (μπορείτε να τις δέσετε σε σπάγκο και να τις τοποθετήσετε σε ένα σκιερό καλά αεριζόμενο χώρο).

Με αυτή την πιπεριά, στην Ουγγαρία, μετά από αποξήρανση και άλεσμα, φτιάχνουν μια καυτερή σκόνη με την οποία αρωματίζουν και … δυναμιτίζουν σούπες και άλλα πιάτα. Είναι βασικό υλικό, στις σούπες γκούλας (ουγγρικά: gulyás‎‎).

Επίσης είναι πολύ καλή για τηγάνισμα, ψήσιμο και για τουρσί.

Μπορεί να καλλιεργηθεί από ερασιτέχνες και επαγγελματίες αγρότες.

Αποδίδει καλύτερα, σε περιοχές με δροσερά καλοκαίρια. 

Υπαίθρια και θεμοκηπιακή καλλιέργεια. Επίσης μπορείτε να την καλλιεργήσετε και σε μεγάλες – βαθιές γλάστρες, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα.

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΠΙΠΕΡΙΑΣ ΤΣΙΛΙ ΚΟΚΚΙΝΗΣ ΚΑΥΤΗΣ ΠΑΠΡΙΚΑΣ 

Οικογένεια: Solanaceae

Επιστημονική ονομασία: Capsicum chinense Jacq.

Διεθνείς ονομασίες: paprica rossi

Ύψος φυτού: 60 – 70 εκ.

Μήκος καρπού: 10 – 12 εκ.

Βάρος καρπού: 8 – 12 γρ.

Χρώμα καρπού: κόκκινο

Σχήμα καρπού: μακρόστενο

Σπορά – συγκομιδή: 110 – 120 ημέρες

Χρώμα λουλουδιών: λευκό – κίτρινο

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Επίπεδο καυστικότητας (κλίμακα scoville*):    100 – 1.000

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).

Παραγωγικότητα: αρκετά παραγωγική

Χρήσεις: αποξήρανση για την παραγωγή καυτερής σκόνης, τηγάνισμα, ψήσιμο, τουρσί

 

ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΠΟΡΑΣ ΣΤΙΣ ΤΣΙΛΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 2 (μέτριο)

Απαιτείται μούλιασμα των σπόρων; Το μούλιασμα για 2 ημέρες σε νερό, στους 20°C, μπορεί να βελτιώσει τη βλάστηση, αλλά δεν είναι απαραίτητο.

Εποχή σποράς: Ιανουάριος – Μάρτιος (σε σπορείο με ελεγχόμενη θερμοκρασία) Απρίλιος – Ιούνιος (απευθείας στο έδαφος), όταν οι συνθήκες είναι ιδανικές, για την φυτρωτικότητα της. Σε ορεινές περιοχές ή περιοχές με δροσερή άνοιξη, αρχές – μέσα Μάιου.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: εμφάνιση βλαστιδίου σε 8 έως 15 ημέρες, σε θερμοκρασία εδάφους 20°C  και θερμοκρασία περιβάλλοντος 22 – 23°C την ημέρα και 17 – 18 °C, την νύχτα.

Βάθος σποράς: 0,5 – 1,0 εκ.

Αριθμός σπόρων/γρ.: 100 έως 350 σπόροι

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογα τις συνθήκες, δηλαδή, θερμοκρασία, υγρασία, φως, 60 – 70 ημέρες.

Πότε μεταφυτεύουμε; Μεταφύτευση για πρώτη φορά σε μεγαλύτερες γλάστρες, όταν τα σπορόφυτα έχουν 2 έως 4 αληθινά φύλλα. Μεταφύτευση στο έδαφος, όταν δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος παγετού και το φυτό έχει σχηματίσει 6 πραγματικά φύλλα.

Απαιτούμενος χώρος / m²: 4 – 6 φυτά.

 

ΕΠΕΞΗΓΗΣΕΙΣ ΟΡΩΝ 

*Kλίμακα scoville: μέθοδος μέτρησης, των επιπέδων καυστικότητας της πιπεριάς.