Γουλί ή Kohlrabi – Λευκό της Βιέννης (8 ΦΥΤΑ)

Βιολογικά φυτά Γουλί ή Kohlrabi.

Ανήκει στις ποικιλίες – κειμήλια. Δηλαδή, είναι ποικιλία γουλί που διατηρήθηκε από γενιά σε γενιά και οι σπόροι του, δεν έχουν υποστεί κάμια γενετική τροποποίηση ή υβριδισμό.

Προέλευση από την Αυστρία.

Φυτό μέτριου – χαμηλού ύψους. Χρειάζεται περίπου 35 με 45 ημέρες, από τη μεταφύτευση έως και την συγκομιδή.

Σχηματίζει βολβό, στρόγγυλλο – ελαφρά πεπλατυσμένο. Το χρώμα της φλούδας είναι λευκό – πράσινο και της σάρκας, λευκό. Το ιδανικό μέγεθος του βολβού για συγκομιδή, είναι όταν έχει διάμετρο 5 έως 8 εκατοστά.

Η υφή της σάρκας είναι τραγανή και η γεύση γλυκιά και δροσερή με νότες ξηρών καρπών. Καταναλώνεται ωμή (αφού αφαιρεθεί η λευκή – πράσινη φλούδα) κομμένη σε λεπτές φέτες ως καρπάτσιο, τριμμένη σε σαλάτες ή σε στικς ως υγιεινό σνακ. Παράλληλα, είναι εξαιρετική μαγειρεμένη καθώς γλυκαίνει ακόμη περισσότερο όταν γίνεται ψητή στο φούρνο, βελουτέ σούπα, πουρές ή ογκρατέν, ενώ η συμπαγής σάρκα της, την καθιστά ιδανική για τουρσί και τα τρυφερά φύλλα της αξιοποιούνται τέλεια σοτέ στο τηγάνι όπως το σπανάκι.

Ιδανική για καλλιέργεια από ερασιτέχνες και επαγγελματίες.

Μπορεί να καλλιεργηθεί υπαίθρια και σε θερμοκήπιο.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΓΟΥΛΙ ΛΕΥΚΟ ΤΗΣ ΒΙΕΝΝΗΣ 

Χώρα προέλευσης ποικιλίας: Αυστρία, περιοχή της Βιέννης

Καλλιεργείται από: 1863, πρώτη καταγραφή

Οι δικές μας παρατηρήσεις: παραδοσιακή, φημισμένη ποικιλία γουλί, από την Αυστρία, με παγκόσμια αναγνώριση. Οι βολβοί, είναι καλοσχηματισμένοι, ομοιόμορφοι, με πολύ καλή γεύση και τραγανή υφή. Όμως, η συγκομιδή τους, πρέπει να γίνει στο ιδανικό μέγεθος (5 έως 8 εκατοστά, διάμετρος) και χωρίς καθυστέρηση, γιατί σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, γίνεται σκληρός και ινώδης. Επίσης, εάν τα ποτίσματα είναι ακανόνιστα, παρουσιάζει ευπάθεια στο σκάσιμο των βολβών.

Πού μπορεί να καλλιεργηθεί στη χώρα μας: σε ολόκληρη την Ελλάδα. Είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στον αγρό, αλλά και για πρώιμη παραγωγή σε θερμοκήπια ή κάτω από χαμηλά τούνελ.

Ιδανική εποχή καλλιέργειας: 1) Βόρεια – Κεντρική Ελλάδα και σε ορεινές περιοχές: μεταφύτευση φυτών Σεπτέμβριο – Οκτώβριο. 2) Νότια Ελλάδα και νησιωτικές περιοχές: μεταφύτευση φυτών Οκτώβριο – Νοέμβριο.

Ύψος φυτού: 25 έως 35 εκατοστά

Χρώμα φύλλων: ανοιχτό έως σκούρο πράσινο

Χρώμα σάρκας: λευκό

Χρώμα φλούδας βολβού: ανοιχτό πράσινο ή κιτρινο – πράσινο

Σχήμα βολβού: σφαιρικό, ελαφρώς πεπλατυσμένο, στη βάση και την κορυφή

Ιδανική μέγεθος βολβού κατά την συγκομιδή (διάμετρος): 5 έως 8 εκατοστά (μέγεθος μπάλας του τένις ή μεσαίου μήλου). Αν υπερβεί αυτό το μέγεθος, η σάρκα αποκτά ξυλώδη και ινώδη υφή

Διάρκεια ζωής του φυτού: διετές φυτό, αλλά καλλιεργείται ως ετήσιο για τη συγκομιδή του βολβού του

Γεύση και χρήσεις στην κουζίνα: γλυκιά και δροσερή γεύση. Τρώγεται ωμό σε σαλάτες (τριμμένο ή σε στικς), αλλά και μαγειρεμένο σε σούπες, σοταρισμένο ή ψητό

Βράβευση ποιότητας ποικιλίας: – 

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 35 – 45 ημέρες (σε ιδανικές συνθήκες)

Κατάλληλη για επαγγελματική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Κατάλληλη για οικιακό λαχανόκηπο; ΝΑΙ

Συσκευασία για ερασιτέχνες: δισκάκι των 8 φυτών

Συσκευασία για επαγγελματίες: δίσκος 228 φυτών (κατόπιν συνεννόησης)

Πιστοποίηση βιολογικών φυτών – φορέας: ΔΗΩ

Έλεγχος φυτοϋγείας: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών