Παραδοσιακή ποικιλία ραδικιού, ανοιχτής επικονίασης.
Ιταλικό ραδίκι.
Φυτό όρθιας ανάπτυξης.
Σχηματίζει λευκό στέλεχος και σκούρο πράσινο χρώμα φύλλων.
Μοιάζει πολύ, με το κόκκινο Ιταλικό ραδίκι.
Πολύ καλή επιλογή για σαλάτες.
Ιδανικό για υπαίθρια καλλιέργεια, καθώς και για γλάστρες ή ζαρντινιέρες.
Οικογένεια: Asteraceae
Επιστημονική ονομασία: Cichorium intybus L.
Πιστοποίηση βιολογικού φυτού: ΔΗΩ
Άλλες ονομασίες: chicory, blue daisy, blue dandelion, blue sailors, blue weed, bunk, coffeeweed, cornflower, hendibeh, horseweed, ragged sailors, succory, wild bachelor’s buttons, wild endive / Κιχώριο το Ίντυβο, ραδίκι, πικραλίδα, πικροκόλλα, πικρομάρουλο, πικροράδικο, παπαδουλιά, κιχώρι.
Τύπος ραδικιού: φυλλώδης
Μεταφύτευση – συγκομιδή: 50 – 60 ημέρες
Εποχή καλλιέργειας: τέλος καλοκαιριού – αρχές φθινόπωρου
Ιδανικό ph εδάφους: όλα
Κύκλος ζωής: διετής
Πάχος φύλλου: μέτριο
Χρώμα φύλλου: σκούρο πράσινο
Μήνες ανθοφορίας: Ιούλιο μέχρι Σεπτέμβριο.
Χρώμα άνθους: μπλε
Ύψος φυτού: 90 – 140 εκ. (κατά την πλήρη ωρίμανση)
Μέγεθος φυτού: μεγάλο
Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ
Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ
Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).
Εποχή συγκομιδής: Φθινόπωρο και χειμώνας. Συγκομίστε μεμονωμένα φύλλα σε οποιοδήποτε στάδιο (ιδανικά κάτω από 25 εκ.), ή κόψτε ολόκληρο το φυτό.
Χρήσεις: Μπορεί να καταναλωθεί τόσο μαγειρεμένο, όσο και ωμό σε σαλάτες (μαζί με άλλα φυλλώδη λαχανικά και τομάτα). Έχει πικρή γεύση, η οποία ταιριάζει πολύ καλά, με κρέατα, με αυγά σε ομελέτες κ.α..
Το ιταλικό ραδίκι, μπορεί επίσης να σιγοψηθεί με διάφορους τρόπους, μόνο του ή να αναμειχθεί με άλλα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σέσκουλο, το σπανάκι ή το λάχανο. Βάλτε το, σε αλατισμένο νερό που βράζει για 2 λεπτά και στραγγίστε. Τσιγαρίζουμε λίγο σκόρδο σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα στραγγισμένα χόρτα, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού και σερβίρουμε ως συνοδευτικό.
Φύλλα, ρίζες και άνθη, χρησιμοποιούντε για ιατρική χρήση.
Διατροφική αξία: Το άσπρο ραδίκι, είναι πλούσιο σε κάλιο και βιταμίνες Α και C, περιέχει επίσης ασβέστιο και φώσφορο
Εποχή μεταφύτευσης : αρχές άνοιξης, τέλος καλοκαιριού, φθινόπωρο (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).
Αποστάσεις φύτευσης: 20 – 30 εκ. στην γραμμή και 40 – 50 εκ. μεταξύ των γραμμών.
Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, την μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.
Έτσι και για τα ιταλικά ραδίκια, ιδανικός σύντροφος είναι τα αντίδια, τα δημητριακά, τα όσπρια, το τριφύλλι, το καρότο και ο μάραθος.
Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτάται από την ποικιλία και το έδαφος που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στην Βόρεια ή Νότια Ελλάδα.
Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 1 – 2 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.
Καλλιέργεια: υπαίθρια καλλιέργεια και σε γλάστρες.