Κρεμμυδάκι – Ishikura (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΣΠΟΡΟΣ)

Βιολογικοί σπόροι, παραδοσιακής ποικιλίας χλωρού κρεμμυδιού.

Η ποικιλία Ishikura, είναι μια από τις πιο διαδεδομένες ποικιλίες, χλωρού κρεμμυδιού παγκοσμίως. Είναι πολύ αγαπητή, γιατί παράγει σχετικά εύκολα, μακριά λευκά στελέχη, έχει αντοχή στο κρύο και εύκολη προσαρμογή, σε διαφορετικά κλίματα καλλιέργειας.

Σχηματίζει λευκά στελέχη, ύψους έως 50 εκ., με τα φύλλα να καλύπτουν μόνο τα 15 εκ. του συνολικού τους μήκους, ενώ το πάχος τους είναι 2 – 3 εκ. Στην βάση τους, σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, δεν σχηματίζουν βολβό.

Η συγκομιδή τους, μπορεί να γίνει σε διάφορα στάδια ανάπτυξης. Μπορεί ξεκινήσει, όταν έχουν το πάχος ενός μολυβιού ή το πάχος ενός καρότου και στις δύο περιπτώσεις, διατηρούν τα αρώματα τους.

Η γεύση τους είναι ήπια, το άρωμα τους δυνατό και η υφή τρυφερή και χυμώδεις. Πολύ νόστιμοι, σε ωμές ή μαγειρικές παρασκευές. 

Κατάλληλη για ερασιτέχνες και επαγγελματίες.

Υπαίθρια καλλιέργεια, που μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμα και σε βαθιές γλάστρες.

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΧΛΩΡΟΥ ΚΡΕΜΜΥΔΙΟΥ ISHIKURA 

Χώρα προέλευσης ποικιλίας: Ιαπωνία

Καλλιεργείται από: άγνωστο

Διεθνείς ονομασίες: Ciboule Ishikura long white, Cebolla Ishikura, Onion Ishikura.

Οι δικές μας παρατηρήσεις: μια εξαιρετική ποικιλία χλωρού κρεμμυδιού, με παγκόσμια εξάπλωση. Σχηματίζει μεγάλους μίσχους, με πολύ καλό άρωμα και γεύση. Δοκιμάστε την σε γλάστρες ή στον κήπο. Ιδανική για ερασιτέχνες ή επαγγελματίες.

Που μπορεί να καλλιεργηθεί στην χώρα μας: σε όλη την Ελλάδα, την εποχή του έτους που υπάρχουν ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια της.

Ιδανική εποχή καλλιέργειας: άνοιξη και φθινόπωρο. Καλοκαίρι (σε περιοχές με ήπιες θερμοκρασίες)

Χρώμα μίσχου: λευκό

Διάμετρος βολβού: τα χλωρά κρεμμυδάκια, δεν σχηματίζουν μεγάλους βολβούς όπως τα ξερά. Το Ishikura, δημιουργούν πολύ μικρούς μίσχους, πάχους, 2 – 3 εκ.

Μέσο ύψος φυτού: 50 εκ.

Διάρκεια ζωής του φυτού: ετήσιο

Βράβευση ποιότητας ποικιλίας: βραβευμένη ποικιλία (1996), από την RHS Award of Garden Merit.

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 40 – 50 ημέρες (σε ιδανικές συνθήκες)

Κατάλληλη για επαγγελματική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Κατάλληλη για οικιακό λαχανόκηπο; ΝΑΙ

Απόδοση (παραγωγικότητα): πολύ παραγωγική

Πιστοποίηση βιολογικών σπόρων – φορέας: ECOCERT

Πιστοποίηση ανασυσκευασίας βιολογικών σπόρων – φορέας: ΔΗΩ

Άδεια συσκευασίας και διακίνησης σπόρων: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών

 

ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΠΟΡΑΣ ΣΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 2 (το κρεμμύδι έχει χαμηλή βλαστικότητα στους σπόρους του. Πολλές φορές το ποσοστό βλάστησης, είναι 50 – 60 %)

Αριθμός σπόρων/γρ: 250 – 350 σπόροι (ανάλογα με την ποικιλία και την χρονιά παραγωγής σπόρου)

Απαιτείται μούλιασμα των σπόρων; δεν είναι απαραίτητο.

Εποχή σποράς: η καλλιέργεια του κρεμμυδιού στην χώρα μας, ξεκινάει κυρίως την άνοιξη και το φθινόπωρο. Για ανοιξιάτικη καλλιέργεια, η σπορά μπορεί να ξεκινήσει από το τέλος Ιανουαρίου σε σπορείο μέχρι και τέλος Φεβρουαρίου. Από τον Μάρτιο έως τον Απρίλιο (ανάλογα με τις συνθήκες που επικρατούν στην περιοχή σας), η σπορά μπορεί να πραγματοποιηθεί απευθείας στο έδαφος. Σε περιοχές με ήπιες θερμοκρασίες τον χειμώνα, η σπορά απευθείας στο έδαφος, μπορεί να ξεκινήσει και τον Φεβρουάριο. Για την φθινοπωρινή καλλιέργεια, η σπορά ξεκινάει τον Οκτώβριο και ολοκληρώνεται τον Νοέμβριο. Για τις θερμοκρασιακές απαιτήσεις του κρεμμυδιού, δείτε παρακάτω, στην ενότητα οι τεχνικές μας συμβουλές.

Πόση είναι η διάρκεια ζωής (βλαστικότητα) των σπόρων κρεμμυδιού; σε ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης, οι σπόροι του κρεμμυδιού, έχουν διάρκεια ζωής 1 – 2 χρόνια.

ΠΩΣ ΣΠΕΡΝΟΥΜΕ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ (μέθοδος): το κρεμμύδι, μπορούμε να το σπείρουμε απευθείας στο έδαφος ή να το σπείρουμε σε δίσκους σποράς και να μεταφυτέψουμε τα φυτά στο έδαφος, όταν είναι έτοιμα. Παρακάτω, θα περιγράψουμε και τις δύο τεχνικές.

1) Σπορά κρεμμυδιού απευθείας στο έδαφος:  α) Προετοιμασία εδάφους για την σπορά: Αφού οριοθετήσουμε την καλλιεργήσιμη έκταση, σκάβουμε με ένα πατόφτυαρο, σε βάθος 20 – 30 εκ., φροντίζοντας να σπάσουμε και τυχόν σβώλους χώματος, που θα εμποδίσουν τη βλαστικότητα των σπόρων και ισιώνουμε με μια τσουγκράνα το έδαφος.

β) Σπορά κρεμμυδιού: η σπορά μπορεί να γίνει με 2 τρόπους. 1) Πεταχτά: σκορπίζουμε τον σπόρο, σε όλη την έκταση που θα γίνει η καλλιέργεια και πασπαλίζουμε λεπτή άμμο ή κοσκινισμένο χώμα, για να καλύψουμε ελαφρά τους σπόρους. Ο σπόρος του κρεμμυδιού είναι μικρός, δεν πρέπει να τον σκεπάσετε με πολύ χώμα ή άμμο, γιατί τότε δεν θα φυτρώσει. Να θυμάστε ένα απλό πασπάλισμα, ώστε να καλυφθεί ο σπόρος, είναι αρκετό. 2) Σπορά σε γραμμές: με ένα ξύλο με μυτερή άκρη, τραβήξτε ευθείες γραμμές, βάθους 0.5 εκ., οι οποίες θα απέχουν μεταξύ τους 20 – 45 εκ.. Μέσα σε αυτές τις γραμμές, ρίξτε σπόρους, που να απέχουν μεταξύ τους 8 έως 10 εκ.. Ακολουθεί το σκέπασμα των σπόρων, με τον ίδιο τρόπο, όπως και στην μέθοδο σποράς πεταχτά. Στη συνέχεια κάνουμε ένα χορταστικό πότισμα, με ένα ποτιστήρι που φέρει ”φυσούνα”, για να μην παρασύρουμε το σπόρο, σε μεγαλύτερο βάθος. Διατηρήστε μια σχετική υγρασία στο έδαφος (χωρίς το νερό να λιμνάζει), ώστε να βοηθήσετε τους σπόρους να φυτρώσουν. Ακολουθεί το αραίωμα των νεαρών φυτών.

Αραίωμα των νεαρών φυτών: Επειδή οι σπόροι που ρίχνουμε, είτε πεταχτά είτε σε γραμμές, θα φυτρώσουν σε διάφορα σημεία ακανόνιστα και σε μια θέση μπορεί να υπάρχουν πολλά φυτά, πρέπει να τα αφαιρέσουμε και να αφήσουμε ένα σε κάθε θέση. Έτσι το φυτό που θα αφήσουμε να αναπτυχθεί, θα έχει τον χώρο να το κάνει σωστά, χωρίς τον ανταγωνισμό των άλλων και θα αναπτύξει το καλύτερο δυνατό μέγεθος βολβού. Η διαδικασία είναι απλή. Αφαιρούμε όλα τα φυτά, τραβώντας από το έδαφος και αφήνουμε ένα σε κάθε θέση. Πότε κάνουμε το αραίωμα των νεαρών φυτών κρεμμυδιού; συνήθως το αραίωμα γίνεται δύο φορές. Η πρώτη όταν το φυτό έχει ύψος 10 – 15 εκ. και η δεύτερη 15 ημέρες μετά. Με το αραίωμα επιδιώκουμε, να αφήσουμε ένα φυτό, που να απέχει από το άλλο 8 – 10 εκ. πάνω στην γραμμή καλλιέργειας.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: εμφάνιση βλαστιδίου σε 8 έως 15 ημέρες, σε θερμοκρασία ατμόσφαιρας 13 – 22°C.

Βάθος σποράς: 0.5 εκ.

Αποστάσεις φύτευσης στο κρεμμύδι: 8 – 10 εκ. πάνω στην γραμμή (φυτό από φυτό) και 20 – 45 εκ., μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας.

2) Σπορά κρεμμυδιού σε δίσκους σποράς: Πως και που σπέρνουμε: γεμίζουμε δίσκους σποράς, με έτοιμο βιολογικό υπόστρωμα ή compost. Με την μύτη ενός μολυβιού, κάνουμε στο κέντρο της γλάστρας ή του δίσκου, μια μικρή τρύπα, βάθους έως 1/2 εκ.. Σε αυτή την οπή, τοποθετούμε 4 – 6 σπόρους και τους σκεπάζουμε απαλά, με άμμο ή καλά κοσκινισμένη τύρφη. Ποτίζουμε απαλά και με προσοχή ώστε να μην ξεσκεπάσουμε τους σπόρους. Μετά το φύτρωμα των σπόρων, σε κάθε θήκη σποράς, αφήνουμε ένα νεαρό φυτό κρεμμυδιού.

Ποτίσματα στο σπορείο: διατηρείστε σταθερά, ελαφρά υγρό, το υπόστρωμα στο σπορείο σας. Είναι προτιμότερο, να ποτίζετε συχνά με μικρές ποσότητες νερού, παρά αραιά και με μεγάλες ποσότητες, που είναι πιθανό να σαπίσουν τους σπόρους ή να δημιουργήσουν άλλα προβλήματα στα νεαρά σπορόφυτα.

Υλικά σπορείου: 1) δίσκοι σποράς με μικρό βάθος 2 – 3 εκ. και πλάτος κάθε θήκης ανάλογο,  2) βιολογικό υπόστρωμα ή καλά απολυμασμένο compost, 3) ποταμίσια άμμος ή κοσκινισμένη τύρφη, για την κάλυψη του σπόρου, 4) ετικέτες για την σήμανση του δίσκου με την ποικιλία ή το είδος που καλλιεργείτε, 5) ποτιστήρι με μικρές τρύπες, ώστε το νερό ποτίσματος, να πέφτει απαλά στο έδαφος και να μην ξεσκεπάζει τους σπόρους, 6) θερμόμετρο.

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογα τις συνθήκες (θερμοκρασία, υγρασία, φως), περίπου 45 – 60 ημέρες.

Πότε μεταφυτεύουμε: όταν η ρίζα έχει ”πλέξει” καλά στο υπόστρωμα, ο βλαστός είναι στιβαρός και τα φύλλα είναι καλά σχηματισμένα.

Αριθμός φυτών / m²: ανάλογα με τις αποστάσεις φύτευσης που θα επιλέξετε, περίπου 25 έως 50 φυτά/ m².

 

ΟΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΣ

Οικογένεια: Liliaceae

Επιστημονική ονομασία: Allium fistulosum L.

Καταγωγή χλωρού κρεμμυδιού: Κίνα

Άλλες ονομασίες: Κρεμμύδι το συριγγώδες

Διεθνείς ονομασίες: Welsh onion, Japanese bunching onion, Lauchzwiebel, Ciboule, Oignon a tondre, Bunching onion, Long green onion

Απαιτήσεις του χλωρού κρεμμυδιού σε κλίμα: στην χώρα μας καλλιεργείτε κυρίως την άνοιξη και το φθινόπωρο, γιατί τότε είναι οι κατάλληλες καιρικές συνθήκες για την ανάπτυξη του. Οι καλύτερες θερμοκρασίες για την ανάπτυξη τους είναι από 13 έως 25 °C. Επίσης είναι πολύ ανθεκτικά σε χαμηλές θερμοκρασίες (-25 έως -35).

Απαιτήσεις του χλωρού κρεμμυδιού σε έδαφος: σε γόνιμα, καλά αεριζόμενα, μέσης σύστασης, που στραγγίζουν καλά. Ιδανικό PH: 5,7 – 7,4.

Λίπανση: καλό θα είναι για να γίνει ολοκληρωμένη λίπανση, πριν από οποιαδήποτε ενέργεια σας, να προχωρήσετε σε ανάλυση εδάφους. Είναι μια απλή και οικονομική μέθοδος. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας και να σας δώσουμε, όλες τις απαιτούμενες πληροφορίες. Ενδεικτικά θα αναφέρουμε, ότι κρεμμυδάκι αποδίδει καλύτερα, σε εδάφη που είναι πλούσια σε Φώσφορο και Άζωτο.

Αποστάσεις φύτευσης: 5 – 15 εκ. πάνω στην γραμμή (φυτό από φυτό) και 55 – 75 εκ., μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας.

Καλλιέργεια σε γλάστρες ή δοχεία: ΝΑΙ

Ποτίσματα στο χλωρό κρεμμύδι: τα νεαρά φυτά, από την μεταφύτευση τους έως και το διάστημα του πρώτων 30 ημερών, προσέχουμε να έχουν ικανοποιητική υγρασία γύρω από την ρίζα τους. 10 ημέρες πριν την συγκομιδή, μειώνουμε τα ποτίσματα στο ελάχιστο. Με αυτό τον τρόπο, το κρεμμυδάκι αποκτά καλύτερο άρωμα και γεύση. Ενδεικτικά θα αναφέρουμε ότι, σε φθινοπωρινές και ανοιξιάτικες καλλιέργειες χλωρού κρεμμυδιού, 1 – 2 ποτίσματα την εβδομάδα είναι αρκετά. Ενώ σε καλοκαιρινές συνθήκες καλλιέργειας, κάθε 2 – 3 ημέρες. Η συχνότητα των ποτισμάτων μπορεί να μειωθεί, εάν ο καιρός είναι βροχερός ή το έδαφος σας ”κρατάει” το νερό της άρδευσης. Εμπειρικά θα λέγαμε ότι ποτίσματα με λίγο νερό και χωρίς αυτό να λιμνάζει γύρω από τα φυτά, βοηθούν στην ικανοποιητική ανάπτυξη και υγεία τους.

Επιλέξτε την μέθοδο της σταγόνας (στάγδην άρδευση), γιατί μπορείτε να υπολογίσετε καλύτερα τις ποσότητες άρδευσης.

Πως και πότε γίνεται η συγκομιδή του χλωρού κρεμμυδιού; όταν ολοκληρωθεί η ανάπτυξη του φυτού και έχει σχηματιστεί το ιδανικό μήκος και πάχους του στελέχους, μπορεί να ξεκινήσει η συγκομιδή. Τραβάμε το φυτό από την βάση του και το ξεριζώνουμε από το έδαφος. Εάν το έδαφος είναι ελαφρά ποτισμένο, η διαδικασία της συγκομιδής, είναι ακόμα πιο εύκολη.

Διατήρηση και αποθήκευση: τοποθετήστε τα κρεμμυδάκια σας μετά την συγκομιδή σε ένα δοχείο, σε όρθια θέση. Στην βάση του δοχείου, προσθέστε 2 – 3 εκ. νερό, ώστε ο μικρός βολβός της βάσης τους να είναι μέσα στο νερό. Σκεπάστε το δοχείο, με ένα πλαστικό φιλμ ”χαλαρά”. Μην ξεχνάτε να αλλάζετε το νερό του δοχείου κάθε 2 – 3 ημέρες. Με αυτόν τον απλό και πρακτικό τρόπο, θα επιμηκύνεται την διάρκεια διατήρησης τους.

Προσβολές από έντομα: θρίπας του καπνού, τετράνυχος, μύγα του Κρεμμυδιού, κρεμμυδοφάγος, κάμπια του κρεμμυδιού

Προσβολές από μύκητες – βακτήρια: περονόσπορος, άνθρακας, βοτρύτης, σκληρωτίνια, αλτερναριώση, σκληρωτίνια

Προσβολές από ιώσεις: –

 

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΚΑΙ ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΧΛΩΡΟΥ ΚΡΕΜΜΥΔΙΟΥ

Τα φύλλα του έχουν πολύ καλή περιεκτικότητα σε προβιταμίνη Α, βιταμίνη C και B2. Δεν περιέχει άμυλο.

Η έρευνα για το χλωρό κρεμμύδι, αναφέρει ότι αποτελεί μια πολύ καλή τροφή η οποία βελτιώνει την όραση και την λειτουργεία πολλών εσωτερικών οργάνων.

Διευκολύνει τον μεταβολισμό. Δρα εναντίον των πονοκεφάλων, συμβάλει στην επούλωση πληγών και στην αποθεραπεία από κρύωμα.

Βρώσιμο μέρος του φυτού: όλο το φυτό

Χρήσεις: Σαλάτες, σούπες, ομελέτες, γαρνιτούρες και μαγειρευτά σε διάφορες συνταγές. Όταν είναι ωμά ή πολύ ελαφρά μαγειρεμένα, προσδίδουν μια υπέροχα ζωντανή αλλά ήπια γεύση.

Η περιοχή των βολβών μπορεί να καταναλωθεί ωμή ή μαγειρεμένη, αλλά οι κορυφές είναι καλύτερες όταν προστίθενται ψιλοκομμένες, σε ένα πιάτο λίγο πριν το σερβίρισμα.

Ο χυμός τους χρησιμοποιείται ως απωθητικό σκώρου.