Μολόχα Zebrina (8 ΦΥΤΑ)

Βιολογικά φυτά Μολόχας Zebrina.

Παραδοσιακή ποικιλία Μολόχας, με πιθανή προέλευση από τις Η.Π.Α. Σήμερα, καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο και είναι πολύ δημοφιλής.

Φυτό όρθιας ανάπτυξης, ύψους έως 120 εκατοστά. Σχηματίζει μεσαία φύλλα, διαμέτρου έως 10 εκ., σκούρου πράσινου χρώματος και στρογγυλού σχήματος. Τα άνθη της Μολόχας Zebrina είναι πολύ εντυπωσιακά. Το κύριο χρώμα των πετάλων είναι συνήθως ένα ανοιχτό ροζ, μωβ-ροζ ή μερικές φορές λευκό. Το βασικό χρώμα διακόπτεται από έντονες, σκούρες μωβ ή βυσσινί γραμμές, που εκτείνονται από το κέντρο του λουλουδιού προς τις άκρες των πετάλων. Η περίοδος ανθοφορίας ξεκινάει κατά το τέλος της άνοιξης και ολοκληρώνεται τέλος καλοκαιριού.

Στη βάση του άνθους υπάρχει η ωοθήκη, η οποία μετά τη γονιμοποίηση σχηματίζει τον καρπό της Μολόχας Zebrina. Ο καρπός είναι μικρού μεγέθους (6 – 9 χιλιοστά) και έχει στρογγυλό σχήμα που θυμίζει τυρί. Στο εξωτερικό, αναφέρεται και με τα ονόματα fromageons, chesses κ.α. Όταν οι καρποί είναι ανώριμοι και πράσινου χρώματος, είναι βρώσιμοι και στη χώρα μας τους λέμε ”ψωμάκια”.

Όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα. Τα άνθη, τα φύλλα, οι άγουροι καρποί και οι ρίζες χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα ή φάρμακα. 

Πολύ καλή επιλογή για καλλιέργεια από ερασιτέχνες και επαγγελματίες.

Μπορείτε να την καλλιεργήσετε υπαίθρια ή σε μεγάλες, βαθιές γλάστρες.

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΜΟΛΟΧΑΣ ZEBRINA 

Προέλευσης ποικιλίας: Η.Π.Α. (πιθανή)

Καλλιεργείται από: άγνωστο

Οι δικές μας παρατηρήσεις: πολύ καλά προσαρμοσμένο φυτό, στις περισσότερες περιοχές της χώρας μας. Καλλιεργείται εύκολα στο έδαφος αλλά και σε γλάστρες. Πολύ όμορφα, βρώσιμα και διακοσμητικά άνθη.

Πού μπορεί να καλλιεργηθεί στη χώρα μας: σε όλη την Ελλάδα, σε περιοχές με υψόμετρο από 0 έως 1500 μέτρα. Είναι φυτό μεγάλων αντοχών σε χαμηλές θερμοκρασίες, καθώς αντέχει έως και τους -25°C. Ιδανικές θερμοκρασίες για την ανάπτυξη του φυτού είναι από 18 έως 29°C. Σε θερμοκρασίες πάνω από 35°C, το φυτό της άγριας Μολόχας καλό θα είναι να σκιάζεται, για να μειώσουμε την πιθανότητα θερμικού στρες.

Ιδανική εποχή μεταφύτευσης; αρχές με μέσα άνοιξης και αρχές με μέσα φθινοπώρου

Ύψος φυτού: 90 έως 120 εκατοστά

Χρώμα φύλλων: σκούρο πράσινο

Διάρκεια ζωής του φυτού: πολυετές ή ετήσιο

Γεύση: α) τα φύλλα της έχουν μια ήπια γλυκιά γεύση, που θυμίζει αυτήν του σπανακιού, β) τα άνθη είναι ελαφρώς γλυκά, με άρωμα γύρης και λουλουδιών, γ) η γεύση της ρίζας είναι ουδέτερη και η υφή της γλοιώδης, δ) οι άγουροι καρποί έχουν μια ήπια γλυκιά γεύση, που θυμίζει αυτήν του καρυδιού, ενώ η υφή τους είναι τραγανή.

Βράβευση ποιότητας ποικιλίας:  –

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 60 – 80 ημέρες

Κατάλληλη για επαγγελματική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Κατάλληλη για οικιακό λαχανόκηπο; ΝΑΙ

Απόδοση (παραγωγικότητα): πολύ παραγωγικό

Συσκευασία για ερασιτέχνες: δισκάκι των 8 φυτών

Συσκευασία για επαγγελματίες: δίσκος 228 φυτών (κατόπιν συνεννόησης)

Πιστοποίηση βιολογικών φυτών – φορέας: ΔΗΩ

Έλεγχος φυτοϋγείας: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών

 

ΟΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΣ

Οικογένεια: Malvaceae

Επιστημονική ονομασία: Malva sylvestris var. mauritiana ‘Zebrina’

Καταγωγή της άγριας Μολόχας: ανατολική Μεσόγειος και βόρεια Αφρική

Άλλες ονομασίες: –

Διεθνείς ονομασίες: Malva Zebrina, Common Mallow, High mallow, Tall mallow, Blue mallow, Wild Malve, Malve, Rossmalve, Mauve Sauvage, Grand Mauve, Meule, Khabbazi, Al dohma, Ebegümeci, Develik, Kabalık, Panirak, Alboeza, Juba kusum, lanka jaba 

Απαιτήσεις της Μολόχας Zebrina σε έδαφος: μπορεί να αναπτυχθεί σε ποικιλία εδαφών. Ιδανικά εδάφη για την καλλιέργεια της, είναι τα μέτρια γόνιμα, που στραγγίζουν καλά, μέσης σύστασης, με pΗ από 6 έως 7.

Λίπανση: καλό θα είναι, για να γίνει ολοκληρωμένη λίπανση, πριν από οποιαδήποτε ενέργεια σας να προχωρήσετε σε ανάλυση εδάφους. Είναι μια απλή και οικονομική μέθοδος. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας και να σας δώσουμε, όλες τις απαιτούμενες πληροφορίες. Σε γενικές γραμμές θα λέγαμε, ότι για την καλλιέργεια της Μολόχας Zebrina, απαιτείται μια ισορροπημένη λίπανση Αζώτου, Φωσφόρου και Καλίου.

Αποστάσεις φύτευσης: 1) για ετήσια καλλιέργεια Μολόχας Zebrina: 30 – 40 εκ. μεταξύ των φυτών πάνω στη γραμμή καλλιέργειας (φυτό με φυτό), και 50 – 60 εκ. μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας (η απόσταση του διαδρόμου, μεταξύ των φυτών). 2) για πολυετή καλλιέργεια Μολόχας Zebrina: 50 – 60 εκ. μεταξύ των φυτών πάνω στη γραμμή καλλιέργειας (φυτό με φυτό), και 70 – 80 εκ. μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας (η απόσταση του διαδρόμου, μεταξύ των φυτών).

Καλλιέργεια της Μολόχας Zebrina, σε γλάστρες ή δοχεία: α) Οι γλάστρες ή τα δοχεία που θα καλλιεργήσετε την Μολόχα Zebrina, πρέπει να έχουν βάθος τουλάχιστον 20 – 30 εκ. και η διάμετρος τους στο επάνω μέρος να είναι τουλάχιστον 30 εκ. Πρέπει να προσέξετε, ώστε οι οπές στράγγισης στην βάση τους (στις γλάστρες και στις ζαρντινιέρες), να είναι καλά ανοιχτές ή να ανοίξετε και άλλες, ώστε το νερό του ποτίσματος να στραγγίζει καλά από το υπόστρωμα. β) επιλέξτε βιολογικό υπόστρωμα για καλλιέργεια φυλλωδών λαχανικών (μαρούλι, ρόκα κ.α.). Αποφύγετε αυτά που έχουν σβόλους ή πέτρες, γιατί θα εμποδίσουν τον σχηματισμό των ριζών. Εάν έχετε δικό σας υπόστρωμα π.χ. από κομποστοποίηση και είναι καλά απολυμασμένο, κοσκινίστε το καλά και “σπάστε” με τα χέρια σας τυχόν σβόλους, όταν το τοποθετείτε στην γλάστρα. γ) Αφού γεμίσετε τις γλάστρες σας με το υπόστρωμα, ανοίξτε με το χέρι σας τρύπες, για να φυτέψετε τα φυτά της Μολόχας Zebrina. Τοποθετήστε τα φυτά στο υπόστρωμα και σκεπάστε τα με προσοχή, ώστε η ρίζα του φυτού να είναι όλη μέσα στο υπόστρωμα. Ποτίστε ελαφρά, γύρω από κάθε φυτό. Σε κάθε γλάστρα, με διάμετρο 30 εκ. τοποθετούμε 1 – 2  φυτά. δ) Διατηρείστε το υπόστρωμα της γλάστρας σταθερά υγρό, με μικρές ποσότητες νερού, καθ΄ όλη τη διάρκεια της καλλιέργειας. ζ) Τοποθετήστε τις γλάστρες σας σε σημείο με αρκετή ηλιοφάνεια (6 – 8 ώρες την ημέρα).

Ποτίσματα στην Μολόχα Zebrina: είναι ανθεκτικό φυτό στην έλλειψη νερού. Όμως, παρατεταμένη ξηρασία θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση (αυξάνεται η πικράδα), καθώς και το μέγεθος των φυτών.

Εμπειρικά θα αναφέρουμε, ότι 1 – 2 ποτίσματα την άνοιξη και το φθινόπωρο είναι αρκετά για να καλύψουν τις ανάγκες του φυτού. Το καλοκαίρι, τα ποτίσματα μπορεί να αυξηθούν σε 3 – 4 την εβδομάδα, ενώ τον χειμώνα οι ανάγκες του φυτού σε αρδευτικό νερό, συνήθως καλύπτονται από εποχιακές βροχοπτώσεις. Για καλλιέργεια της Μολόχας Zebrina στη γλάστρα, τα ποτίσματα είναι συχνότερα. Σε όλες όμως τις περιπτώσεις, ποτίζουμε με μικρές ποσότητες νερού, γιατί η περίσσεια νερού μπορεί να δημιουργήσει μυκητολογικά προβλήματα στο ριζικό σύστημα του φυτού. Ιδανική ώρα για πότισμα είναι το πρωί και το απόγευμα.

Ως μέθοδο άρδευσης, επιλέξτε αυτήν της σταγόνας (στάγδην άρδευση).

Άλλες εργασίες: α) βοτάνισμα ή σκάλισμα αγριόχορτων, β) έλεγχος για εχθρούς και ασθένειες, γ) κόψιμο κορυφής (κορφολόγημα):  όταν τα φυτά φτάσουν σε ύψος 40 – 50 εκατοστών, κόβουμε την κορυφή τους με το χέρι, ώστε να τα οδηγήσουμε να σχηματίσουν πυκνότερο φύλλωμα.

Πώς και πότε γίνεται η συγκομιδή της Μολόχας Zebrina; 1) Πως συγκομίζουμε τα φύλλα της Μολόχας Zebrina; δύο έως τρεις μήνες μετά την μεταφύτευση των φυτών στο έδαφος ή στη γλάστρα, μπορούμε να ξεκινήσουμε τη συγκομιδή των φύλλων. Σε αυτό το διάστημα, το φυτό θα έχει αναπτυχθεί αρκετά καλά και τα φύλλα θα έχουν αποκτήσει το ιδανικό τους μέγεθος, που είναι σαν την παλάμη του χεριού μας ή και λίγο μεγαλύτερο. Με ένα ψαλίδι ή με το χέρι μας, κόβουμε φύλλο – φύλλο από τη βάση του. Η συγκομιδή φύλλων πρέπει να γίνεται πριν την ανθοφορία του φυτού, γιατί τότε είναι πιο τραγανά και γλυκά. Κατάλληλη ώρα και για συγκομιδή είναι το πρωί. 1) Πως συγκομίζουμε τα άνθη της Μολόχας Zebrina; με ένα ψαλίδι, κόβουμε τα άνθη στη βάση τους, όταν έχουν “ανοίξει” και είναι καλά σχηματισμένα. Πώς συγκομίζουμε τους καρπούς της Μολόχας Zebrina; οι καρποί είναι μικρού μεγέθους. Η μέση διάμετρος τους είναι 6 χιλιοστά. Τους συγκομίζουμε όταν είναι πράσινου χρώματος, δηλαδή όταν είναι ακόμα ανώριμοι. Εάν το χρώμα τους αλλάξει σε καφέ και οι σπόροι που περιέχουν ωριμάσουν, δεν είναι κατάλληλοι για βρώση, γιατί είναι σκληροί και άγευστοι. Η κατάλληλη εποχή για τη συγκομιδή τους είναι αρχές έως και τα μέσα καλοκαιριού.

Διατήρηση και αποθήκευση: α) Φύλλα: μετά την συγκομιδή, πλένουμε τα φυτά, τα στραγγίζουμε και τα τοποθετούμε σε μια πλαστική σακούλα με τρύπες αερισμού στο συρτάρι συντήρησης στο ψυγείο. Σε αυτές τις συνθήκες, θα διατηρηθούν 2 – 3 ημέρες. β) Άνθη: έχουν μικρή διάρκεια διατήρησης. Καλό θα είναι να χρησιμοποιούνται άμεσα.

Προσβολές από έντομα: Σαλιγκάρια, Αφίδες

Προσβολές από μύκητες – βακτήρια: Σκωρίαση, Αλτερνάρια, Κερκόσπορα, Ανθράκωση

Προσβολές από ιώσεις: Ιός της Μολόχας MVCV

 

ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΗΣ ΜΟΛΟΧΑΣ ZEBRINA 

Τα φύλλα έχουν ήπια γλυκιά γεύση, που θυμίζει αυτήν του σπανακιού. Είναι νόστιμα ωμά ή μαγειρεμένα. Ωμά, μπορείτε να τα δοκιμάσετε σε σαλάτες με άλλα πράσινα λαχανικά. Για ωμή χρήση, επιλέγουμε μικρά, τρυφερά φύλλα. Τα μεγαλύτερα, που είναι πιο σκληρά, μπορούμε να τα βράσουμε, να τα σοτάρουμε και να τα επεξεργαστούμε όπως το σπανάκι.

Τους βλαστούς στην Κύπρο, κόβουν νεαρούς βλαστούς και αφαιρούν τα φύλλα. Στη συνέχεια, τους τεμαχίζουν σε μήκος 5 – 8 εκ. και τους βράζουν. Τους σερβίρουν με ελαιόλαδο και λεμόνι, ως παραδοσιακή βραστή σαλάτα, που είναι γνωστή ως Μολόσιες βραστές.

Τα άνθη είναι πολύ όμορφα, και μπορούν να διακοσμήσουν πιάτα, ή σαλάτες. Έχουν ήπια γλυκιά γεύση.

Οι καρποί είναι η ωοθήκη στη βάση του άνθος, που μετά τη γονιμοποίηση της, σχηματίζει ένα στρόγγυλο καρπό που θυμίζει τυρί. Στην Ελλάδα, τους καρπούς της Μολόχας τους λέμε ”ψωμάκια”. Μπορούν να καταναλωθούν ωμοί ως σνακ, ως γαρνιτούρα σε πιάτα ή να προστεθούν σε σαλάτες και να δώσουν μια γλυκιά νότα. Επίσης, μπορούν να διατηρηθούν σε ελαιόλαδο και ξύδι, για μελλοντική χρήση.

Η Μολόχα Zebrina ταιριάζει καλά σε συνταγές που περιέχουν: ελαιόλαδο, λεμόνι, κρεμμύδι, πλιγούρι, ρύζι, χυμό τομάτας, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό, δυόσμο, ραδίκια, σκόρδο, κολίανδρο, κοτόπουλο, μοσχάρι, κανέλα, γαρύφαλλο, ξύδι.