Μπροκολάκι Sessantina (8 ΦΥΤΑ)

Παραδοσιακή ποικιλία μπροκολίνι ή ραπίνηΠαραδοσιακή, μεσοπρώιμη ποικιλία μπροκολίνι ή ραπίνη., ανοιχτής επικονίασης.

Μπροκολάκι, γνωστό με διάφορες ονομασίες σε όλο τον κόσμο. Στην Αμερική το λέμε Broccoli raab, ενώ στην Ιταλία cima di rapa η Rapini.

Αγαπημένο στους Ιταλούς για τη γήινη, μουσταρδί γεύση του και δημοφιλές για τη συνεχή συγκομιδή του.

Αν και αυτή η κατηγορία φυτών ονομάζονται μπρόκολα, στην πραγματικότητα σχετίζονται περισσότερο με τα γογγύλια. Σχηματίζει μικρά κεφάλια που μοιάζουν με αυτά του μπρόκολου, αλλά δεν σχηματίζεται ποτέ η ανθοκεφαλή όπως στα μπρόκολα.

Το μπροκολάκι Sessantina, σχηματίζει κεφάλια γλυκόπικρα.

Η συγκομιδή γίνεται όταν τα άνθη είναι καλά κλειστά και τα φύλλα χωρίς κίτρινες κηλίδες.

Χρησιμοποιείται ευρέως στην Κινέζικη και Ιταλική κουζίνα, ενώ τα τελευταία χρόνια εξαπλώνεται σε πολλά μέρη του κόσμου, λόγου των πολύ νόστιμων και τρυφερών βλαστών που παράγει. Στην βορειοδυτική Ισπανία στην πόλη Aspontes κάθε χρόνο γίνεται ένα γαστρονομικό φεστιβάλ αφιερωμένο σε αυτό το είδος.

 

Οικογένεια: Brassicaceae

Επιστημονική ονομασία: Brassica rapa var. rapifera

Διεθνείς κοινές ονομασίες: Broccoli raab, cima di rapa, rapini

Ύψος φυτού: έως 50 εκ.

Βάρος κεφαλής: 30 – 60 γρ.

Χρώμα κεφαλής: πράσινο

Μέγεθος φυτού: μεσαίο

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 55 – 65 ημέρες

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες, όπως και τα περισσότερα φυλλώδη λαχανικά. Επιλέξτε βιολογικό φυτόχωμα, με καλή στράγγιση και γλάστρα βαθιά, με διάμετρο τουλάχιστον 25 – 30 εκ.).

Εποχή συγκομιδής: από μέσα έως τέλη φθινοπώρου (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση), όταν τα άνθη είναι καλά κλειστά και τα φύλλα χωρίς κίτρινες κηλίδες.  Να μαζεύετε τα βλαστάρια τακτικά και μην τα αφήνετε να ανθίσουν, καθώς αυτό θα σταματήσει την παραγωγή νέων βλαστών.

Χρήσεις: το χρησιμοποιούμε κυρίως σε σαλάτες (ελαφρώς βρασμένο), ή ως συνοδευτικό. Μαγειρεύεται όπως το Μπρόκολο, όμως η γεύση του είναι πολύ πιο έντονη.  Συνδυάστε το με λουκάνικο, σε ριζότο κ.α..

 

Εποχή μεταφύτευσης : αρχές άνοιξης, τέλος καλοκαιριού, αρχές φθινοπώρου (αναλόγως το υψόμετρο και τη γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 40 – 50 εκ. στην γραμμή και 60 – 70 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, την μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.

Τα καλύτερα φυτά συντροφιάς για το μπροκολάκι Sessantina, είναι τα παντζάρια, το σέλινο, το χαμομήλι (βελτιώνει τη γεύση του), το μαρούλι, οι πατάτες (έχουν διαφορετικές διατροφικές ανάγκες), το δεντρολίβανο (απωθεί τους λαχανόσκωρους) και το σπανάκι (του προσφέρει σκιά).

Αποφύγετε να φυτέψετε κοντά στα μπρόκολα σας, φυτά της οικογένειας των σταυρανθών (μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια βρυξελλών κ.λ.π.), γιατί προσελκύουν τους ίδιους τύπους παρασίτων.

Μερικοί κηπουροί αποφεύγουν επίσης να φυτεύουν λάχανο, κουνουπίδι, φράουλες, καλαμπόκι, ντομάτες, πιπεριές και οποιαδήποτε κολοκυθάκια μαζί με το μπροκολάκι, επειδή αυτά τα φυτά θα το ανταγωνιστούν, για τα ίδια θρεπτικά συστατικά.

Πότισμα γενικά: Απαιτεί μέτρια επίπεδα νερού. Επιδιώξτε το πότισμα 1 – 2 φορές την εβδομάδα. Σε ζεστό καιρό, αυξήστε το πότισμα για να αποφύγετε τον μαρασμό.

Καλλιέργεια: υπαίθρια