Τομάτα καρδιά του βούβαλου (8 ΦΥΤΑ)

Παραδοσιακή ποικιλία επιτραπέζιας τομάτας, ανοιχτής επικονίασης.

Καλλιεργήθηκε στην Νότια Ιταλία (αρχές του 19ου αιώνα) και από εκεί, η φήμη της, εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη.

Ανήκει στην κατηγορία τομάτας, με καρπούς που έχουν σχήμα καρδιάς.

Βάρος καρπού 300 – 400 γρ. Ροζ χρώματος, γεμάτος, με πράσινους ”ώμους”. Λεπτόφλουδος και πολύ αρωματικός.

Κατάλληλος για σαλάτες, μαγείρεμα και σάλτσες.

Καλλιέργεια, υπαίθρια και θερμοκηπιακή.

 

Οικογένεια: Solanaceae

Επιστημονική ονομασία: Lycopersicon esculentum mill συνώνυμα Solanum lycopersicum

Πιστοποίηση Βιολογικού φυτού: ΔΗΩ

Ύψος φυτού: 1.80 – 2.50 μ.

Βάρος καρπού: 300 – 400 γρ.

Χρώμα καρπού: ροζ

Σχήμα καρπού: καρδιά

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 80 – 85 ημέρες

Χρώμα λουλουδιών: κίτρινο

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Για επαγγελματίες αγρότες: ΟΧΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).

Παραγωγικότητα: μέτρια παραγωγική

Χρήσεις: σάλτσες, σαλάτες, μαγείρεμα

 

Εποχή μεταφύτευσης : μέσα-τέλος άνοιξης, αρχές καλοκαιριού (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 50 – 60 εκ. στην γραμμή και 80 – 100 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Η τομάτα είναι συμβατή με το σχοινόπρασο, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τον κατιφέ, τον καπουτσίνο και το καρότο και η μακροχρόνια καλλιέργεια βολβών σκόρδου, ανάμεσα στις τοματιές, τις προστατεύει από τον τετράνυχο. Η τσουκνίδα που φυτρώνει κοντά στις τομάτες, συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας, ενώ ο αμάραντος, φυτεμένος σε μικρές δόσεις, έχει επίσης ευεργετική δράση.

Οι τομάτες και όλα τα μέλη της οικογένειας των Σταυρανθών (το λάχανο, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα σέσκουλα, τα άγρια χόρτα και τα γογγύλια), αλληλοαπωθούνται και πρέπει να φυτεύονται σε απόσταση.

Οι τομάτες ”αντιπαθούν” επίσης τις πατάτες και τον μάραθο.

Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτάται από την ποικιλία και το έδαφος, που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στην βόρεια ή νότια Ελλάδα. Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 3 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.

Καλλιέργεια: υπαίθρια και θερμοκηπιακή.

 

Οι δικές μας παρατηρήσεις

Την πολλαπλασιάζουμε από το 2005 και το γεγονός, ότι κυριολεκτικά έχουμε αποστείλει χιλιάδες φυτά καρδιάς του βούβαλου, σε όλη την Ελλάδα, καταμαρτυρεί και την επιτυχία της συγκεκριμένης ποικιλίας.

Η παραγωγικότητα της ποικιλίας, είναι μέτρια και πολλές φορές μπορεί να είναι μικρή. Παρ΄ όλα αυτά αρκετοί πελάτες μας, θέλουν να την καλλιεργήσουν ξανά, γιατί τους αρέσει η γεύση και το άρωμα της.

Απαιτείται πολύ καλή βιολογική λίπανση, ώστε να αποδώσει τα αναμενόμενα και είναι πολύ ευαίσθητη στην έλλειψη Βορίου και Καλίου.

Η φλούδα της είναι πολύ λεπτή, με αποτέλεσμα να μαλακώνει εύκολα και να μην μπορείτε να την απολαύσετε στην σαλάτα. Τις λεπτόφλουδες ποικιλίες, καλό θα είναι να τις συγκομίζετε προς το ώριμο, ώστε να διατηρούνται περισσότερο.