Naga morich (ΣΠΟΡΟΙ ΤΣΙΛΙ ΠΙΠΕΡΙΑΣ)

Σπόροι, παραδοσιακή ποικιλίας, τσίλι πιπεριάς.

Καταγωγή από το Μπαγκλαντές και την Ινδία. Καλλιεργείτε κυρίως στις περιοχές, Nagaland, Manipur και Assam. Η κυβέρνηση της Ινδίας, έχει αναγνωρίσει αυτή την πιπεριά, ως προϊόν γεωγραφικής ένδειξης.

Ανήκει στην κατηγορία των σούπερ καυτερών τσίλι. Είναι μια από τις πιο πικάντικες, παγκοσμίως. 

Φυτό μεγάλου μεγέθους. Σε ιδανικές συνθήκες, μπορεί να φτάσει και το 1 μ.

Καρπός μικρός, μήκους έως 5 εκ. και βάρους έως 15 γρ. Το χρώμα τους αρχικά είναι πράσινο και αλλάζει σε κόκκινο, κατά την πλήρη ωρίμανση.

Η σάρκα είναι αρχικά γλυκιά και φρουτώδης, όμως μετά από λίγο ακολουθεί ένα έντονο παρατεταμένο καύσιμο, που διαρκεί πολύ ώρα. 

Οι καρποί είναι εξαιρετικά καυτεροί, έως και 850.000 – 1.500.000 μονάδες καυστικότητας Scoville*. ΠΡΟΣΟΧΗ, η Naga morich, δεν είναι είναι για ωμή κατανάλωση. Οι τσίλι πιπεριές δεν είναι απλά καυτερές πιπεριές, που γνωρίζουμε στην χώρα μας. Είναι πολύ καυστικές και οι χρήσεις τους είναι κυρίως στην μαγειρική, σε μικρές ποσότητες. Οπότε, εάν χρησιμοποιηθούν σωστά, είναι ένα απίστευτο, υλικό, για αυτούς που αγαπούν τις πικάντικες γεύσεις.

Λόγω της μεγάλης καυστικότητας, αυτή η πιπεριά, πρέπει να αποξηραθεί, να αλεστεί και μετά να προστεθεί σε συνταγές μαγειρικής.  Mπορείτε να την χρησιμοποιήσετε σε φρέσκια σάλτσα, σούπες και σε πιάτα, με μεγάλη φειδώ.

Συνιστάται να φοράτε γάντια και γυαλιά, όταν χειρίζεστε τις πιπεριές, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη, μπορεί να ερεθίσει το δέρμα και τα μάτια.

Μπορεί να καλλιεργηθεί από ερασιτέχνες και επαγγελματίες αγρότες.

Αποδίδουν καλύτερα σε ζεστές περιοχές. 

Υπαίθρια και θεμοκηπιακή καλλιέργεια. Επίσης μπορείτε να την καλλιεργήσετε και σε μεγάλες – βαθιές γλάστρες, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα.

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΤΣΙΛΙ ΠΙΠΕΡΙΑΣ NAGA MORICH 

Οικογένεια: Solanaceae

Επιστημονική ονομασία: Capsicum chinense Jacq.

Διεθνείς ονομασίες: naga morich pepper

Ύψος φυτού: 80 – 100 εκ.

Μήκος καρπού: 4 – 5 εκ.

Βάρος καρπού: 10 – 15 γρ.

Χρώμα καρπού: κόκκινο

Σχήμα καρπού: κωνικό

Σπορά – συγκομιδή: 115 – 130 ημέρες (κατά την συγκομιδή, να φοράτε γάντια)

Χρώμα λουλουδιών: λευκό

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Επίπεδο καυστικότητας (κλίμακα scoville*):    850.000 – 1.500.000

Για επαγγελματίες αγρότες: NAI

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).

Παραγωγικότητα: πολύ παραγωγική

Χρήσεις: με φειδώ σε σούπες, πιάτα και σάλτσες. Δεν προτείνεται ωμή, πρέπει να αποξηραθεί, να αλεστεί και μετά να προστεθεί σε μαγειρικές χρήσεις.

 

ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΠΟΡΑΣ ΣΤΙΣ ΤΣΙΛΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 3 (δύσκολο)

Απαιτείται μούλιασμα των σπόρων; Το μούλιασμα για 2 ημέρες σε νερό, στους 20°C, μπορεί να βελτιώσει τη βλάστηση, αλλά δεν είναι απαραίτητο.

Εποχή σποράς: Ιανουάριος – Μάρτιος (σε σπορείο με ελεγχόμενη θερμοκρασία) Απρίλιος – Ιούνιος (απευθείας στο έδαφος), όταν οι συνθήκες είναι ιδανικές, για την φυτρωτικότητα της. Σε ορεινές περιοχές ή περιοχές με δροσερή άνοιξη, αρχές – μέσα Μάιου.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: εμφάνιση βλαστιδίου σε 8 έως 15 ημέρες, σε θερμοκρασία εδάφους 20°C  και θερμοκρασία περιβάλλοντος 22 – 23°C την ημέρα και 17 – 18 °C, την νύχτα.

Βάθος σποράς: 0,5 – 1,0 εκ.

Αριθμός σπόρων/γρ.: 100 έως 350 σπόροι

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογα τις συνθήκες, δηλαδή, θερμοκρασία, υγρασία, φως, 60 – 70 ημέρες.

Πότε μεταφυτεύουμε; Μεταφύτευση για πρώτη φορά σε μεγαλύτερες γλάστρες, όταν τα σπορόφυτα έχουν 2 έως 4 αληθινά φύλλα. Μεταφύτευση στο έδαφος, όταν δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος παγετού και το φυτό έχει σχηματίσει 6 πραγματικά φύλλα.

Απαιτούμενος χώρος / m²: 4 – 6 φυτά.

 

ΕΠΕΞΗΓΗΣΕΙΣ ΟΡΩΝ 

*Kλίμακα scoville: μέθοδος μέτρησης, των επιπέδων καυστικότητας της πιπεριάς.