Σκόρδο λευκό – Messidor (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΒΟΛΒΟΣ)

Βολβοί, παραδοσιακής ποικιλίας σκόρδου.

Ανήκει στα σκόρδα κειμήλια, δηλαδή είναι μια παλιά ποικιλία που έχει διατηρηθεί από γενιά σε γενιά μέσω ανοιχτής επικονίασης, χωρίς γενετική τροποποίηση ή υβριδισμό.

Καλλιεργείτε πάρα πολλά χρόνια στην Νοτιοανατολική Γαλλία, κυρίως στην περιοχή του Drôme (Ντρόμ). Σήμερα, το σκόρδο Messidor αποτελεί μία από τις κύριες ποικιλίες που περιλαμβάνονται στην Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (PGI) “Ail de la Drôme”, η οποία καθιερώθηκε για να διαφυλάξει αυτή την ιστορική κληρονομιά.

Είναι μια ποικιλία σκόρδου, για φθινοπωρινή – χειμερινή καλλιέργεια. 

Σχηματίζει κεφάλια, μεσαίου – μεγάλου μεγέθους, βάρους έως 80 γραμμαρίων με διάμετρο που συχνά ξεπερνά τα 50-60 χιλιοστά. Το χρώμα της εξωτερικής τους φλούδας είναι λευκό. Κάθε κεφάλι, έχει 8 έως 12 σκελίδες, όμορφα σχηματισμένες γύρω από το κέντρο. Τέλος, οι σκελίδες είναι μεγάλες και ομοιόμορφες, γεγονός που τις καθιστά πολύ εύκολες στο καθάρισμα.

Το άρωμά του είναι έντονο, όταν είναι φρέσκο, γίνεται όμως, πιο ήπιο και βουτυρένιο κατά το ψήσιμο ή το σοτάρισμα. Η γεύση του του είναι αυτή ενός κλασσικού σκόρδου, με έντονη καυστικότητα, με μια ήπια γλυκιά επίγευση. 

Κατάλληλη επιλογή, για καλλιέργεια από ερασιτεχνες και επαγγελματίες.

Μπορεί να καλλιεργηθεί υπαίθρια και σε γλάστρες ή δοχεία.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΛΕΥΚΟΥ MESSIDOR 

Χώρα προέλευσης ποικιλίας: Γαλλία, περιοχή Drôme

Καλλιεργείται από: 1960, πρώτη καταγραφή

Οι δικές μας παρατηρήσεις: μια κλασσική ποικιλία σκόρδου από την Γαλλία, με παγκόσμια εξάπλωση. Πολύ καλή ποιότητα σκελίδων, με πολλές εφαρμογές στην κουζίνα. Μπορεί να καλλιεργηθεί από ερασιτέχνες και επαγγελματίες.

Πού μπορεί να καλλιεργηθεί στη χώρα μας: σε όλη την Ελλάδα, από την άνοιξη έως το φθινόπωρο, όταν οι συνθήκες είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια του σκόρδου.

Ιδανική εποχή φύτευσης: Φθινόπωρο (Οκτώβριος – Νοέμβριος) 

Ιδανική εποχή καλλιέργειας: φθινόπωρο – χειμώνας – άνοιξη

Βάρος κεφαλιού (βολβού): 50 – 80 γρ.

Πότε συγκομίζουμε τους καρπούς αυτής της ποικιλίας; η συγκομιδή ξεκινά όταν το 1/3 έως το 1/2 των φύλλων (από κάτω προς τα πάνω) αρχίσουν να ξεραίνονται και να γίνονται καφέ. Το υπέργειο μέρος του φυτού αρχίζει να χάνει τη δύναμή του, να γέρνει και να «διπλώνει» προς το έδαφος.

Χρώμα χιτώνα (εξωτερικής φλούδας): λευκό

Χρώμα σάρκας (ψίχας ή σώμα): λευκό – κρεμ

Βράβευση ποιότητας ποικιλίας: –  

Φύτεμα – συγκομιδή: 8 έως 9 μήνες (φύτευση Οκτώβριος – Νοέμβριος, συγκομιδή Ιούνιος – Ιούλιος)

Κατάλληλη για επαγγελματική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Κατάλληλη για οικιακό λαχανόκηπο; ΝΑΙ

Κατάλληλη για καλλιέργεια σε γλάστρα ή δοχείο; ΝΑΙ

Απόδοση (παραγωγικότητα): πολύ παραγωγική

Πιστοποίηση βιολογικών σπόρων – φορέας: ECOCERT

Πιστοποίηση ανασυσκευασίας βιολογικών σπόρων – φορέας: ΔΗΩ

Άδεια συσκευασίας και διακίνησης σπόρων: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών

ΟΔΗΓΙΕΣ ΦΥΤΕΥΣΗΣ ΣΤΟ ΣΚΟΡΔΟ

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 1 (εύκολο)

Αριθμός βολβών σκόρδου/κιλό: ανάλογα με την ποικιλία, ο μέσος όρος είναι 10 – 16 βολβοί ανά κιλό περίπου.

Εποχή φύτευσης: από το φθινόπωρο έως και αρχές άνοιξης

Βάθος φύτευσης: 3 – 5 εκ. (ανάλογα με το μέγεθος των σκελίδων της ποικιλίας που θα καλλιεργηθεί. Όσο μεγαλύτερο το μέγεθος τους, τόσο μεγαλύτερο και το βάθος φύτευσης).

Πώς φυτεύουμε (μέθοδος):
Το σκόρδο φυτεύεται απευθείας στο έδαφος με σκελίδες.

ΠΩΣ ΦΥΤΕΥΟΥΜΕ ΤΑ ΣΚΟΡΔΑ (μέθοδος)

α) Προετοιμασία εδάφους για την φύτευση:  αφού οριοθετήσουμε την καλλιεργήσιμη έκταση, σκάβουμε με ένα πατόφτυαρο ή φρεζάρουμε, σε βάθος 20 – 30 εκ., φροντίζοντας να σπάσουμε και τυχόν σβώλους χώματος, που θα εμποδίσουν τη βλαστικότητα των σκελίδων και ισιώνουμε με μια τσουγκράνα το έδαφος.

β) Φύτευση σκόρδου απευθείας στο έδαφος: α) Με το χέρι μας, ξεχωρίζουμε τις σκελίδες από τον βολβό (κεφάλι) λίγο πριν τη φύτευση. Επιλέγουμε τις πιο μεγάλες και υγιείς εξωτερικές σκελίδες, καθώς αυτές δίνουν μεγαλύτερα κεφάλια. β) Ανοίγουμε μια μικρή τρύπα στο έδαφος, βάθους έως 5 εκατοστά. Σε κάθε τρύπα, τοποθετούμε μια σκελίδα σκόρδου, ΜΕ ΤΗΝ ΜΥΤΗ ΤΗΣ – ΠΡΟΣ ΤΑ ΕΠΑΝΩ. Το φαρδύ μέρος της (η βάση της), είναι το σημείο που θα δημιουργηθούν οι ρίζες του φυτού, οπότε αυτό πρέπει να ακουμπάει το έδαφος. γ) Σκεπάζουμε την τρύπα με χώμα και πιέζουμε πολύ ελαφρά, ώστε να έρθει η σκελίδα σε επαφή με το χώμα. δ) Ποτίζουμε ελαφρά (εάν το έδαφος είναι ξερό).

Αποστάσεις φύτευσης στα σκόρδα: Μεταξύ των σκελίδων, 10 έως 15 εκατοστά και 20 έως 30 εκατοστά μεταξύ των γραμμών.

Αριθμός φυτών/m²: 25 – 40 φυτά