Σπανάκι καλοκαιρινό – Νέας Ζηλανδίας (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΣΠΟΡΟΣ)

Βιολογικοί σπόροι, καλοκαιρινού σπανακιού Νέας Ζηλανδίας.

Ανήκει στα Αλόφυτα (χαρακτηρίζονται τα φυτά, τα οποία φύονται και ευδοκιμούν σε αλμυρά – αλατούχα εδάφη). Εκτός από τον κήπο σας, μπορεί να αναπτυχθεί ακόμα και στην αμμουδιά της θάλασσας.

Λέγεται σπανάκι της Νέας Ζηλανδίας, όμως, δεν ανήκει στην οικογένεια των σπανακιών. Το όνομα αυτό του δόθηκε, γιατί η εικόνα των φύλλων του, θυμίζει αυτό του σπανακιού.

Φυτό ύψους έως 40 – 50 εκ.

Σχηματίζει φύλλα παχιά, λεία, μήκους 5 – 15 εκ. τριγωνικού σχήματος, έντονου πράσινου χρώματος.

Συγκομίζουμε τα φύλλα όταν είναι τρυφερά και είναι μικρού μεγέθους (έως 5 εκ.) Στη συνέχεια, τα μουλιάζουμε σε κρύο νερό για μισή ώρα. Τα στεγνώνουμε και μπορούμε να τα προσθέσουμε ελαφρά μαγειρεμένα, σε διάφορες συνταγές, όπως το κοινό σπανάκι (σούπες, σαλάτες, πίτες, συνοδευτικό σε πιάτα κ.α.).

Το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας, συνδυάζεται καλά σε συνταγές που περιέχουν, λεμονόχορτο, πιπεριές τσίλι, σκόρδο, τζίντζερ, μανιτάρια, πιπεριές, πατάτες, φέτα, παρμεζάνα, τσένταρ, και μυρωδικά, όπως μαϊντανό, κόλιαντρο, βασιλικό και μέντα.

Καλό θα είναι να χρησιμοποιείται μαγειρεμένο και όχι ωμό. Όταν είναι ωμό, η χρήση του πρέπει να είναι περιορισμένη, γιατί περιέχει Οξαλικό άλας.

Αποδίδει καλύτερα σε ζεστές περιοχές. Στη χώρα μας, καλλιεργείται συνήθως καλοκαίρι και είναι ετήσιο φυτό. 

Ιδανική για καλλιέργεια από ερασιτέχνες και επαγγελματίες.

Καλλιέργεια υπαίθρια, θερμοκηπιακή και σε γλάστρες ή ζαρντινιέρες.

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΝΕΑΣ ΖΗΛΑΝΔΙΑΣ 

Χώρα προέλευσης ποικιλίας: Νέα Ζηλανδία

Καλλιεργείται από: 1700 πρώτη καταγραφή. Επίσημα το 1891,  από το Γερμανό βοτανολόγο, Otto Kuntze.

Οι δικές μας παρατηρήσεις: δεν το γνωρίζουμε στη χώρα μας και μόλις τα τελευταία χρόνια, έχει αρχίσει και καλλιεργείται κυρίως σε κήπους ερασιτεχνών. Η μεγάλη του αντοχή στις υψηλές θερμοκρασίες, εκεί που το κοινό σπανάκι δεν είναι δυνατό να καλλιεργηθεί, το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας, αποτελεί ένα τέλειο υποκατάστατο σπανακιού, τους καλοκαιρινούς μήνες.

Πού μπορεί να καλλιεργηθεί στη χώρα μας: σε όλη την Ελλάδα, όταν οι συνθήκες περιβάλλοντος και εδάφους είναι κατάλληλες (βλέπε παρακάτω).

Ιδανική εποχή σποράς: από τα μέσα άνοιξης έως και τα μέσα καλοκαιριού. Υπό προϋποθέσεις, σε ζεστές περιοχές με υψηλές θερμοκρασίες το φθινόπωρο, μπορεί να πραγματοποιηθεί σπορά και το φθινόπωρο (αρχές – μέσα).

Διάρκεια καλλιέργειας: συνήθως ετήσια στη χώρα μας. Σπάνια, σε πολύ ζεστές περιοχές, μπορεί να είναι πολυετής.

Χρώμα φύλλων: σκούρο πράσινο

Μέσο ύψος φυτού: 30 – 50 εκ.

Βράβευση ποιότητας ποικιλίας: –

Σπορά – συγκομιδή: 50 – 55 ημέρες

Μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρα ή μεγάλο δοχείο; ΝΑΙ

Κατάλληλη για επαγγελματική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Κατάλληλη για οικιακό λαχανόκηπο; ΝΑΙ

Απόδοση (παραγωγικότητα): πολύ παραγωγική

Πιστοποίηση βιολογικών σπόρων – φορέας: ECOCERT

Πιστοποίηση ανασυσκευασίας βιολογικών σπόρων – φορέας: ΔΗΩ

Άδεια συσκευασίας και διακίνησης σπόρων: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών

 

ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΠΟΡΑΣ ΣΤO ΣΠΑΝΑΚΙ ΝΕΑΣ ΖΗΛΑΝΔΙΑΣ 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 2 (μέτριο)

Αριθμός σπόρων/γρ: 10 – 15 σπόροι.

Μούλιασμα σπόρων: τοποθετούμε τους σπόρους, σε δοχείο που περιέχει χλιαρό νερό για περίπου 24 ώρες.

Εποχή σποράς: από τα μέσα άνοιξης έως και τα μέσα καλοκαιριού. Υπό προϋποθέσεις, σε ζεστές περιοχές με υψηλές θερμοκρασίες το φθινόπωρο, μπορεί να πραγματοποιηθεί σπορά και το φθινόπωρο (αρχές – μέσα).

Σπορά στο έδαφος: επιλέγουμε, ένα μέρος του κήπου μας, που να έχει αφράτο χώμα, να είναι γόνιμο και το προετοιμάζουμε για σπορά. Το ψιλοχωματίζουμε σε βάθος 30 – 40 εκ. και φροντίζουμε να αφαιρέσουμε τις μεγάλες πέτρες. Με τα χέρια μας ή με μια τσουγκράνα, ισιώνουμε την επιφάνεια.

Με ένα μυτερό ξύλο τραβάμε ευθείες γραμμές βάθους έως 2.5 εκ., οι οποίες θα απέχουν μεταξύ τους 50 εκ. Τοποθετούμε 3 – 4 σπόρους, ανά 30 εκ. και σκεπάζουμε, με καλά κοσκινισμένο χώμα, απαλά τις γραμμές μας.

Ακολουθεί ένα καλό πότισμα, ή με μπεκ (που κάνουν ”νέφος” – μικροσταγονίδια) ή με ένα ποτιστήρι, που έχει στην έξοδο ”φυσούνα” και ρίχνει απαλά το νερό. Σημεία προσοχής: α) δεν βάζουμε ένα σπόρο σε κάθε θέση σποράς, για να είμαστε σίγουροι, ότι κάποιος ή κάποιοι από αυτούς θα φυτρώσουν, β) είναι σημαντικό οι σπόροι να τοποθετηθούν στο σωστό βάθος σποράς, γ) το έδαφος που θα σκεπάσετε τους σπόρους, να είναι ψιλοχωματισμένο, χωρίς σβώλους και ”μπάλες” χώματος, δ) δεν ποτίζουμε ποτέ… με λάστιχο. Η πίεση του νερού θα ξελακήσει τους σπόρους και θα μειωθεί πολύ το ποσοστό επιτυχίας της καλλιέργειας.

Αραίωμα των νεαρών φυτών: όταν οι σπόροι φυτρώσουν και τα νεαρά φυτά, φτάσουν στο ύψος των 2 – 3 εκ. αφήνουμε σε κάθε θέση σποράς 1 φυτό. Τα υπόλοιπα τα αφαιρούμε.

Σπορά σε γλάστρες: εκτός από τη σπορά στο έδαφος, τα σπανάκια Νέας Ζηλανδίας, μπορούν να καλλιεργηθούν και σε γλάστρες. Οδηγίες για τη σπορά σε γλάστρα, θα βρείτε στην ενότητα Τεχνικές συμβουλές (βλέπε παρακάτω).

Βάθος σποράς: 1.5 – 2.5 εκ. (ανάλογα με το μέγεθος του σπόρου).

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: η θερμοκρασία του εδάφους ή του υποστρώματος, παίζουν καθοριστικό ρόλο, στην ταχύτητα φυτρώματος των σπόρων σπανακιού, Νέας Ζηλανδίας. Σε θερμοκρασίες εδάφους 20 έως 25°C, ο σπόρος  θα φυτρώσει σε περίπου, 15 – 25 ημέρες.

Αριθμός φυτών/m²: σε ετήσια καλλιέργεια σπανακιού Νέας Ζηλανδίας, περίπου 15 – 20 φυτά.

 

ΟΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΣ

Οικογένεια: Aizoaceae

Επιστημονική ονομασία: Tetragonia tetragonioides (Pall.) Kuntze

Καταγωγή σπανακιού Νέας Ζηλανδίας: ιθαγενές στην ανατολική Ασία, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.

Άλλες ονομασίες: – 

Διεθνείς ονομασίες: New Zealand Spinach, Tetragonia tetragonioides, Tetragone, Botany Bay Spinach, Cook’s Cabbage, Kōkihi , Sea Spinach, Tetragon, Warrigal Greens, Warrigal Cabbage.

Γενικά στοιχεία για το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας: για πρώτη φορά χρησιμοποιήθηκε (1700), από το πλήρωμα του Endeavor, όταν ο Captain Cook, έμαθε από τους ιθαγενείς Μαορί, ότι είναι βρώσιμο. Σύμφωνα με το θρύλο, έκαναν το σπανάκι της Νέας Ζηλανδίας τουρσί και το είχαν στο ταξίδι της επιστροφής. Με αυτό τον τρόπο, αντιμετώπισαν το μεγάλο πρόβλημα των ναυτικών της εποχής, το σκορβούτο.

Απαιτήσεις του σπανακιού Νέας Ζηλανδίας σε κλίμα: φυτό θερμής εποχής. Αναπτύσσεται άγριο, σε εύκρατες περιοχές. Οι θερμοκρασίες που είναι ανεκτές για την ανάπτυξη του, είναι από τους 5℃ έως τους 43℃. Ιδανικές είναι από τους 18℃ έως και τους 38℃.

Απαιτήσεις του σπανακιού Νέας Ζηλανδίας σε έδαφος: εδάφη γόνιμα, μέσης σύστασης, που στραγγίζουν καλά, είναι τα καλύτερα για την καλλιέργεια του. Το ιδανικό Ph εδάφους είναι 6 – 8, με άριστο το 6.8 – 7.0.

Λίπανση: καλό θα είναι, για να γίνει ολοκληρωμένη λίπανση, πριν από οποιαδήποτε ενέργεια σας, να προχωρήσετε σε ανάλυση εδάφους. Είναι μια απλή και οικονομική μέθοδος. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας και να σας δώσουμε όλες τις απαιτούμενες πληροφορίες.

Αποστάσεις φύτευσης: α) σε ετήσια καλλιέργεια (στη χώρα μας καλλιεργείται κυρίως ετήσιο): 30  εκ. πάνω στη γραμμή καλλιέργειας (απόσταση φυτό από φυτό) και 50 εκ. γραμμή από γραμμή καλλιέργειας (απόσταση σειρά με σειρά). β) σε πολυετή καλλιέργεια (σπάνια στη χώρα μας): 130 – 150 εκ. πάνω στη γραμμή καλλιέργειας (απόσταση φυτό από φυτό) και 150 – 200 εκ. γραμμή από γραμμή καλλιέργειας (απόσταση σειρά με σειρά).

Καλλιέργεια σε γλάστρες ή δοχεία: το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας, καλλιεργείται εύκολα σε ζαρντινιέρες ή γλάστρες. Ας δούμε παρακάτω τη διαδικασία, α) οι γλάστρες ή τα δοχεία που θα καλλιεργήσετε σπανάκια Νέας Ζηλανδίας, πρέπει να έχουν βάθος, τουλάχιστον 20 – 30 εκ. και η διάμετρος τους, στο επάνω μέρος, να είναι τουλάχιστον 30 εκ. Πρέπει να προσέξετε, ώστε οι οπές στράγγισης στη βάση τους να είναι καλά ανοιχτές ή να ανοίξετε και άλλες, ώστε το νερό του ποτίσματος, να στραγγίζει καλά από το υπόστρωμα. β) επιλέξτε, ένα ελαφρύ, βιολογικό υπόστρωμα για σπορά λαχανικών. Αποφύγετε αυτά που έχουν σβόλους ή πέτρες, γιατί θα εμποδίσουν το σχηματισμό των ριζών. Εάν έχετε δικό σας υπόστρωμα, από κομποστοποίηση, κοσκινίστε το καλά και ”σπάστε” με τα χέρια σας τυχόν σβόλους, όταν το τοποθετείτε στη γλάστρα. γ) αφού γεμίσουμε τις γλάστρες μας με το υπόστρωμα, ανοίγουμε με το δάκτυλο μας, τρύπες βάθους έως 2.5 εκ. Οι τρύπες αυτές, μπορεί να έχουν μια απόσταση 15 – 20 εκ. (η μια από την άλλη) και να είναι σε κυκλική διάταξη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε κάθε τρύπα 3 – 4 σπόρους, σκεπάστε τους με το υπόστρωμα και ποτίστε ελαφριά και με προσοχή, ώστε να μην ξεσκεπάσετε τους σπόρους. δ) ανάλογα με τη θερμοκρασία του υποστρώματος και του περιβάλλοντος σε 20 – 40 ημέρες, οι σπόροι θα βλαστήσουν. Με το που φτάσουν στο ύψος των 3 εκ., αραιώνουμε τα φυτά μας και αφήνουμε ένα φυτό (το καλύτερο), σε κάθε θέση.  ε) τοποθετήστε τις γλάστρες σας, σε σημείο με αρκετή ηλιοφάνεια (6 – 8 ώρες την ημέρα). Όταν οι θερμοκρασίες της άνοιξης ανεβούν, μεταφέρετε τις γλάστρες σας, σε ημι -σκιερή θέση. ζ) διατηρείστε το υπόστρωμα της γλάστρας σταθερά υγρό, με μικρές ποσότητες νερού, καθ΄ όλη τη διάρκεια της καλλιέργειας.

Ποτίσματα στο σπανάκι Νέας Ζηλανδίας: είναι φυτό με αντοχή στην ξηρασία. Όταν όμως το καλλιεργούμε ξερικό, το φύλλωμα είναι τραχύ και χάνει την τρυφερότητα του. Ποτίστε τα φυτά σας, με πρόγραμμα ανά 2 – 3 ημέρες, ανάλογα με το πόση υγρασία κρατάει το έδαφος σας.

Σε γενικές γραμμές θα λέγαμε ότι, μικρού όγκου ποτίσματα, που διατηρούν την υγρασία σε ένα ικανοποιητικό επίπεδο, είναι τα επιθυμητά. Ποτίσματα χωρίς προσοχή, με μεγάλες ποσότητες νερού, είναι πιθανό να δημιουργήσουν σήψεις στις ρίζες του. Ως μέθοδος άρδευσης, αυτή που είναι καλύτερη, είναι με σταγόνα (στάγδην).

Πώς και πότε γίνεται η συγκομιδή του σπανακιού Νέας Ζηλανδίας; με ένα ψαλίδι, αφαιρούμε από τη βάση τους φύλλα μήκους έως 5 εκ. Η συγκομιδή, είναι καλό να γίνεται πρωινές ώρες ή αργά το απόγευμα, γιατί οι θερμοκρασίες είναι ηπιότερες.

Η συγκομιδή των φύλλων, γίνεται σε ”χέρια” (διαδοχικά) και ξεκινάει περίπου δύο μήνες μετά τη σπορά.

Διατήρηση και αποθήκευση: όταν αποθηκεύεται σωστά, το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας, μπορεί να διατηρηθεί για 5 έως 7 ημέρες στο ψυγείο. α) Μην πλύνετε το σπανάκι πριν το αποθηκεύσετε. Η υγρασία είναι ο μεγαλύτερος εχθρός του σπανακιού και το πλύσιμο μπορεί να επιταχύνει την αλλοίωσή του. Πλύντε το μόνο, όταν είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. β) Αν πρέπει να το πλύνετε, φροντίστε να στεγνώσει πολύ καλά πριν το αποθηκεύσετε. γ) Τυλίξτε το σπανάκι σε χαρτί κουζίνας. Αυτό θα απορροφήσει την υγρασία και θα βοηθήσει στη διατήρηση της φρεσκάδας του. δ) Τοποθετήστε το σπανάκι στο πιο κρύο συρτάρι του ψυγείου σας. Αυτό συνήθως, βρίσκεται στο κάτω μέρος.

Προσβολές από έντομα: Αφίδες, Σαλιγκάρια, Νηματώδεις, Φυλλορύκτης

Προσβολές από μύκητες – βακτήρια: Ωίδιο, σε συνεκτικά εδάφη, με κακό αερισμό, είναι πιθανή η προσβολή από μύκητες εδάφους (φυτόφθορα, ριζοκτόνια κ.α.).

Προσβολές από ιώσεις: – 

 

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ – ΔΙΕΥΚΡΙΝΗΣΕΙΣ 

1) Οι σπόροι που διαθέτουμε, είναι πιστοποιημένοι βιολογικοί, σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό κανονισμό, που ορίζει τους κανόνες παραγωγής και πιστοποίησης τους.

2) Επιλέγουμε βιολογικούς σπόρους, ΜΟΝΟ από κορυφαίες σπορό-παραγωγικές εταιρίες. Αυτές ακολουθούν όλες τις διαδικασίες, ώστε να διαθέτουν υψηλά επίπεδα βλάστησης και να είναι απαλλαγμένοι από παθογόνα.

3) Είναι όλοι αναπαραγόμενοι και ελεύθεροι πνευματικών δικαιωμάτων. Μπορείτε να τους διατηρείτε και να τους αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση, χωρίς κανένα πρόβλημα.

4) Δεν είναι γενετικά τροποποιημένοι (Μεταλλαγμένοι), ούτε Υβρίδια. Ανήκουν στην κατηγορία, των βελτιωμένων ποικιλιών και παραδοσιακών ποικιλιών.

 

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΣΠΟΡΟΙ ;

Οι σπόροι που έχουν παραχθεί από φυτά, στα οποία εφαρμόζεται η βιολογική καλλιέργεια. Το αγρόκτημα που γίνεται η παραγωγή τους, ελέγχεται, ώστε να γίνεται η εφαρμογή της βιολογικής γεωργίας και οι σπόροι που θα παραχθούν, να πληρούν τις προϋποθέσεις και να είναι κατάλληλοι για την αγορά.

Οι συμβατικοί σπόροι, πριν συσκευαστούν, απολυμαίνονται με χημικά. Στους βιολογικούς σπόρους, η απολύμανση τους γίνεται με φυσικούς τρόπους (π.χ. χρήση χαμηλών θερμοκρασιών).

Γιατί να επιλέξω τους βιολογικούς σπόρους;

– γιατί είναι σημαντικό για εμάς, αλλά και για τις επόμενες γενιές, να διατηρηθούν οι παραδοσιακοί σπόροι. Επιλέγοντας βιολογικούς σπόρους, σας δίνεται η δυνατότητα να καλλιεργήσετε μια παραδοσιακή ποικιλία και να διατηρήσετέ σπόρους για δική σας χρήση.

– γιατί θα δοκιμάσετε ξεχωριστές – αυθεντικές γεύσεις.

– επειδή παράγονται σε κτήματα που καλλιεργούνται βιολογικά, είναι καλά προσαρμοσμένοι σε αυτές τις συνθήκες καλλιέργειας. Οπότε, είναι μία ιδανική πρόταση, για κτήματα που θα εφαρμόσουν τη βιολογική γεωργία ή άλλες οικολογικές μεθόδους καλλιέργειας.

– γιατί είναι μια έμπρακτη στήριξη, στην προσπάθεια που γίνεται, για μια βιώσιμη γεωργία, που σέβεται την βιοποικιλότητα και το περιβάλλον γενικότερα.