Τομάτα Πρεσπών (8 ΦΥΤΑ)

Ελληνική παραδοσιακή ποικιλία τομάτας, ανοιχτής επικονίασης.

Ποικιλία τομάτας από την περιοχή των Πρεσπών, όπου και καλλιεργείτε ακόμα και σήμερα, σε μικρές εκτάσεις και κυρίως σε οικιακούς λαχανόκηπους.

Οι Πρέσπες είναι μια περιοχή, που μας δίνει μοναδικά γεωργικά προϊόντα, πολύ υψηλής γαστρονομικής αξίας. Τα φημισμένα φασόλια γίγαντες, οι πατάτες και τα λαχανικά που παράγονται εκεί, έχουν μοναδικά χαρακτηριστικά και υπέροχες γεύσεις. Αυτό οφείλεται στο μοναδικό μικροκλίμα της περιοχής, στα πλούσια εδάφη της και στο ότι αρκετές τοπικές ποικιλίες, καλλιεργούνται σε μεγάλη κλίμακα.

Η τομάτα Πρεσπών, είναι φυτό αναρριχώμενο, ζωηρής ανάπτυξης.

Σχηματίζει καρπούς μεσαίου βάρους έως 200 γρ., στρόγγυλους, με κόκκινο χρώμα κατά την πλήρη ωρίμανση.

Η γεύση της σάρκας της είναι υπέροχη, πολύ γλυκιά, που κρατάει στο στόμα και το άρωμα της δυνατό.

Ιδανική για σαλάτες.

Αρκετά παραγωγική, όταν οι συνθήκες το επιτρέψουν και το έδαφος είναι πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία.

Υπαίθρια καλλιέργεια.

 

Οικογένεια: Solanaceae

Επιστημονική ονομασία: Lycopersicon esculentum mill συνώνυμα Solanum lycopersicum

Πιστοποίηση Βιολογικού φυτού: ΔΗΩ

Ύψος φυτού: 1,80 – 2,50 μ.

Βάρος καρπού: 150 – 200 γρ.

Χρώμα καρπού: κόκκινο, κατά την πλήρη ωρίμανση

Σχήμα καρπού: στρόγγυλος

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 75 – 85 ημέρες

Χρώμα λουλουδιών: κίτρινο

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΟΧΙ

Παραγωγικότητα: πολύ παραγωγική (υπό προϋποθέσεις)

Χρήσεις: σαλάτες

 

Εποχή μεταφύτευσης : μέσα – τέλος άνοιξης, αρχές καλοκαιριού (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 50 – 60 εκ. στην γραμμή και 80 – 100 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Η τομάτα είναι συμβατή με το σχοινόπρασο, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τον κατιφέ, τον καπουτσίνο και το καρότο και η μακροχρόνια καλλιέργεια βολβών σκόρδου, ανάμεσα στις τοματιές, τις προστατεύει από τον τετράνυχο. Η τσουκνίδα που φυτρώνει κοντά στις τομάτες, συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας, ενώ ο αμάραντος, φυτεμένος σε μικρές δόσεις, έχει επίσης ευεργετική δράση.

Οι τομάτες και όλα τα μέλη της οικογένειας των Σταυρανθών (το λάχανο, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα σέσκουλα, τα άγρια χόρτα και τα γογγύλια), αλληλοαπωθούνται και πρέπει να φυτεύονται σε απόσταση.

Οι τομάτες ”αντιπαθούν” επίσης τις πατάτες και τον μάραθο.

Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτάται από την ποικιλία και το έδαφος, που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στην βόρεια ή νότια Ελλάδα. Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 3 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.

Καλλιέργεια: υπαίθρια.

 

Οι δικές μας παρατηρήσεις 

Η τομάτα Πρεσπών είναι μια από τις αγαπημένες μας, Ελληνικές ποικιλίες τομάτας. Την καλλιεργήσαμε στο αγρόκτημα του φυτωρίου και σε γευστικές δοκιμές που κάναμε, πήρε τα καλύτερα σχόλια για την γλυκάδα και την υφή των καρπών της.

Είναι πολύ παραγωγική όταν: το κλάδεμα των λαίμαργων βλαστών, δεν γίνεται αυστηρά. Δηλαδή εμείς την κλαδέψαμε περίπου έως το ύψος τον 50 εκ. και από εκεί και πάνω αφαιρέσαμε λίγους λαίμαργους βλαστούς. Το μειωμένο κλάδεμα, δημιουργεί ένα φυτό με πολλά κλαδιά και πρέπει να το στηρίξετε καλά για να μην σπάσει. Επίσης πρέπει να προσέχετε τα ποτίσματα να είναι με πρόγραμμα και όχι μεγάλου όγκου, γιατί οι καρποί είναι πολύ πιθανό να σκίσουν ή να κάνουν ρωγμές.

Είναι μια υπέροχη τομάτα σαλάτας, με μέτρια συντήρηση μετά την συγκομιδή, οπότε καλό θα είναι να καταναλώνεται σχετικά γρήγορα. Οι πολύ μαλακοί καρποί, μπορούν να γίνουν και σάλτσα, με πολύ καλά αποτελέσματα.

Λόγω περιοχής προέλευσης, θα την προτείναμε σε επαγγελματίες οι ερασιτέχνες, που καλλιεργούν σε περιοχές της Βόρειας Ελλάδας. Δεν υπάρχουν προς το παρόν δεδομένα, για την συμπεριφορά της σε θερμότερες περιοχές.