Γογγύλι – Ρέβα Petrowski (8 ΦΥΤΑ)

Παραδοσιακή ποικιλία γογγυλιού – ρέβας, ανοιχτής επικονίασης.

Κλασσική Γερμανική ποικιλία ρέβας, πολύ γνωστή για την ποιότητα της. Η ρέβα Petrowski, ήταν η αγαπημένη του γνωστού φιλοσόφου – ποιητή Γκαίτε, που την εκτιμούσε πολύ για την γεύση και το άρωμα της.

Πολλή πρώιμη. Σε ιδανικές συνθήκες, μπορείτε να συγκομίσετε σε ενάμιση έως δύο μήνες.

Σχηματίζει στρόγγυλη, ελαφρά πεπλατυσμένη ρίζα (κονδυλόριζα), διαμέτρου 7 – 8 εκ..

Το χρώμα της βρώσιμης αυτής ρίζας,  έχει εξωτερικά κίτρινο – χρυσαφί χρώμα και εσωτερικά λευκό.

Πολλή καλή πρόταση για ωμή κατανάλωση ή μαγείρεμα.

Η λευκή σάρκα της είναι πολύ νόστιμη, γλυκιά και αρωματική. Είναι μία από τις καλύτερες ρέβες παγκοσμίως.

Μπορεί να καλλιεργηθεί υπαίθρια, θερμοκηπιακά και σε γλάστρες ή δοχεία.

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΡΕΒΑΣ PETROWSKI

Χώρα προέλευσης ποικιλίας: Γερμανία, Βερολίνο.

Καλλιεργείται από: 1700

Οι δικές μας παρατηρήσεις: μια από τις γευστικότερες ποικιλίες ρέβας. Μπορεί να δώσει πολύ ποιοτικές ρίζες, γλυκές και αρωματικές. Είναι από τις αγαπημένες των ερασιτεχνών κηπουρών.

Πού μπορεί να καλλιεργηθεί στην χώρα μας: σε όλη την Ελλάδα.

Ύψος φυτού: 15 – 20 εκ.

Χρώμα φύλλων: πράσινο

Χρώμα σάρκας: κίτρινο

Χρώμα φλούδας – ρίζας: κίτρινο – χρυσαφί

Διάρκεια ζωής του φυτού: ετήσιο

Γεύση: γλυκιά

Βράβευση ποιότητας ποικιλίας:  –

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 50 – 60 ημέρες (σε ιδανικές συνθήκες)

Κατάλληλη για επαγγελματική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Κατάλληλη για οικιακό λαχανόκηπο; ΝΑΙ

Απόδοση (παραγωγικότητα): παραγωγική

Συσκευασία για ερασιτέχνες: δισκάκι των 8 φυτών

Συσκευασία για επαγγελματίες: δίσκος 150 – 228 φυτών (κατόπιν συνεννόησης)

Πιστοποίηση βιολογικών φυτών – φορέας: ΔΗΩ

Έλεγχος φυτοϋγείας: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών

 

ΟΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΣ

Οικογένεια: Brassicaceae – Cruciferae

Επιστημονική ονομασία: Brassica rapa L. subsp. rapifera

Καταγωγή Ρέβας: φυτό ιθαγενές της Μεσογείου, Αφγανιστάν, Μέσης Ανατολής και του ανατολικού και δυτικού Πακιστάν.

Άλλες ονομασίες: Ράπα, Ράπυς.

Διεθνείς ονομασίες: Turnip, Navet, Mairube, Rapa bianca, Nabo colza.

Απαιτήσεις της ρέβας σε κλίμα: είναι φυτό ψυχρής εποχής, ευδοκιμεί σε υγρό και ψυχρό περιβάλλον. Ιδανικές θερμοκρασίες 15 έως 20 °C. Στους 4 °C, σταματά η ανάπτυξη του.

Απαιτήσεις της ρέβας σε έδαφος: μπορεί να ευδοκιμήσει σε ποικιλία εδαφών, εκτός από τα πολύ ”βαριά” και σφιχτά (πηλώδη εδάφη). Η επιλογή γόνιμων εδαφών με καλό αερισμό, τα οποία στραγγίζουν καλά, είναι αυτά στα οποία μπορεί να αποδώσει καλύτερα. Ιδανικό PH: 5.5 – 7.5.

Λίπανση: καλό θα είναι, για να γίνει ολοκληρωμένη λίπανση πριν από οποιαδήποτε ενέργεια σας, να προχωρήσετε σε ανάλυση εδάφους. Είναι μια απλή και οικονομική μέθοδος. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας και να σας δώσουμε, όλες τις απαιτούμενες πληροφορίες. Σε γενικές γραμμές θα λέγαμε, ότι η ρέβα είναι απαιτητική στο βόριο και στα επίπεδα της οργανικής ουσίας στο έδαφος.

Αποστάσεις φύτευσης: 5 – 15 εκ. μεταξύ των φυτών και 30 – 60 εκ. μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας.

Καλλιέργεια σε γλάστρες ή δοχεία: όπως τα περισσότερα φυλλώδη λαχανικά, έτσι και η  ρέβα, μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα σε γλάστρες ή ζαρντινιέρες στο μπαλκόνι ή στον κήπο. Προσέξτε τα παραπάνω δοχεία να στραγγίζουν καλά και να είναι σε ημισκιερή τοποθεσία. Η μεταφύτευση των φυτών μπορεί να γίνει άνοιξη και φθινόπωρο.

Ποτίσματα στην ρέβα: είναι αρδευόμενη καλλιέργεια και ο καλλιεργητής πρέπει να ελέγχει, έτσι ώστε να υπάρχει υγρασία στα φυτά. Η συχνότητα των αρδεύσεων εξαρτάται από την εποχή. Τον χειμώνα ποτίζουμε κάθε 5 – 7 ημέρες, ενώ το φθινόπωρο ανά 2 ημέρες. Η καλύτερη μέθοδος ποτίσματος, είναι η στάγδην άρδευση (μέθοδος σταγόνας).

Άλλες εργασίες: βοτάνισμα ή σκάλισμα αγριόχορτων, έλεγχος για εχθρούς και ασθένειες. 

Πώς και πότε γίνεται η συγκομιδή της ρέβας; όταν η ρίζα της ρέβας μεγαλώσει και φτάσει στο επιθυμητό μέγεθος (περίπου 40 – 80 ημέρες, ανάλογα την ποικιλία), πρέπει να την συγκομίσουμε. Ένας άλλος τρόπος για να καταλάβουμε ότι έφτασε η κατάλληλη εποχή, είναι να δούμε το ύψος του φυλλώματος τους. Όταν αυτό έχει ύψος 15 εκ. περίπου, είναι μια ένδειξη ότι η ρίζα είναι έτοιμη. Η συγκομιδή της ρέβας γίνεται, τραβώντας αργά και σταθερά τα φυτά από τα φύλλα, ώστε να βγουν από το έδαφος. Για να μην τραυματιστούν οι ρίζες κατά την συγκομιδή, μπορείτε να τις βγάλετε από το έδαφος με την βοήθεια μιας κηπουρικής πιρούνας. Εάν αργήσετε να συγκομίσετε τις ρίζες της ρέβας, τότε αυτή θα γεμίσει ίνες στο εσωτερικό της και η ποιότητα της θα υποβαθμιστεί. Εμπειρικά θα λέγαμε, ότι η συγκομιδή πρέπει να γίνεται, όταν η διάμετρος της είναι μικρότερο τον 10 εκ..

Διατήρηση και αποθήκευση: η ρέβα έχει μεγάλη διάρκεια αποθήκευσης. Μετά την συγκομιδή, αφαιρούμε τα φύλλα με ένα ψαλίδι και τις τοποθετούμε χωρίς να τις πλύνουμε σε θερμοκρασία 0 °C. Σε αυτές τις συνθήκες, θα διατηρηθούν περίπου 3 μήνες. Ενώ στην συντήρηση του ψυγείου σας, για το χρονικό διάστημα των 3 – 4 εβδομάδων.

Προσβολές από έντομα: αφίδες ή ψείρες, άλτης των λαχανικών

Προσβολές από μύκητες – βακτήρια: περονόσπορος, μαύρη σήψη, ριζοκτόνια, αλτερνάρια

Προσβολές από ιώσεις: – 

 

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΚΑΙ ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΗΣ ΡΕΒΑΣ 

Η ρέβα είναι μια πολύ θρεπτική τροφή για τον άνθρωπο. Περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών και φυτοχημικών, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου. Ενισχύουν τα οστά, βοηθούν στην πέψη και στην απώλεια βάρους.

Οι φυτικές ίνες που περιέχουν, βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από την καρδιά. Επίσης, είναι εξαιρετικές πηγές φυλλικού οξέος, που επιδρά θετικά στο καρδιοαγγειακό σύστημα.

Περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη Κ.

Βρώσιμο μέρος του φυτού: η διογκωμένη ρίζα και το φύλλωμα

Χρήσεις: Τα γογγύλια – ρέβες, έχουν μια γλυκιά γεύση και επίγευση που θυμίζει πιπέρι και μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα.

Εάν συγκομίσετε τις ρίζες μικρότερες από το πλήρες μέγεθος τους, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε ωμές, όπως το ραπανάκι. Επίσης, τις νεαρές ρίζες μπορείτε να τις τεμαχίσετε και να τις προσθέσετε σε σαλάτες με άλλα λαχανικά. Η φλούδα τους μπορεί να αφαιρεθεί ή να παραμείνει, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Στην μαγειρική, τα γογγύλια-ρέβες  μπορούν να ψηθούν, να βράσουν, να σοταριστούν ή να πολτοποιηθούν. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε φαγητά κατσαρόλας, βραστά με άλλα κηπευτικά, σε σούπες, ψητές στον φούρνο με πατάτες και κρέας.

Τα φύλλα τους έχουν χρήσεις, όπως το σπανάκι.

Τα γογγύλια – ρέβες ταιριάζουν με: εστραγκόν, μαϊντανό, θυμάρι, σχοινόπρασο, σκόρδο, κρεμμύδια, πατάτες, παντζάρια, ραπανάκια, κάστανα, μανιτάρια, αρνί, μοσχάρι και χοιρινό.