Pak choi Taisai (8 ΦΥΤΑ)

Πρώιμη, παραδοσιακή ποικιλία κινέζικου λάχανου, Pak choi.

Υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες «κινέζικου λάχανου» η καθεμία με μοναδικές γεύσεις και γαστρονομικές ιδιότητες.

Φυτό ζωηρής ανάπτυξης. Σχηματίζει μεσαίου μεγέθους φυτά, με μεγάλα πράσινα φύλλα, με λευκές νευρώσεις.

Καλό θα είναι να αποφεύγεται η καλλιέργεια, σε συνθήκες υψηλών θερμοκρασιών. Μπορεί το φυτό να ξεβλαστώσει (πρόωρο σπόριασμα).

Του αρέσει το πλούσιο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος, με pH πάνω από 6,0 και ηλιόλουστη θέση.

Κατά την καλλιέργεια του pak choi, ο έλεγχος των παρασίτων είναι απαραίτητος για να ευδοκιμήσουν τα φυτά σας.

Ιδανική επιλογή για υπαίθρια καλλιέργεια ή σε γλάστρες και μεγάλα δοχεία.

Οικογένεια: Brassicaceae ή Cruciferae

Επιστημονική ονομασία: Brassica rapa subsp. chinensis

Διεθνείς κοινές ονομασίες: baak choi, pak tsoi, petsay, κινέζικο λευκό λάχανο, κινέζικο λάχανο μουστάρδας, κινέζικο chard, μουστάρδα λευκού σέλινου και taisai.

Ύψος: 20 – 30 εκ.

Χρώμα φύλλου: πράσινο

Μέγεθος φυτού: μικρομεσαίο

Κύκλος ζωής: διετής (αν και τα φυτά του πρώτου έτους, μπορούν να ανθίσουν εάν υποστούν πίεση).

Διατροφική αξία: Τα φύλλα της mizuna είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και σε βήτα καροτίνη, ασβέστιο και βιταμίνες A, B2, C, K.

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 45 – 55 ημέρες (ανάλογα την εποχή)

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα σε γλάστρες, όπως και τα περισσότερα φυλλώδη λαχανικά. Επιλέξτε βιολογικό φυτόχωμα, με καλή στράγγιση και γλάστρα βαθιά, με διάμετρο τουλάχιστον 15 – 20 εκ.).

Εποχή συγκομιδής: ανάλογα την ποικιλία 45 – 65 μέρες από την μεταφύτευση.

Χρήσεις: Το pak choi μπορεί να καταναλωθεί ωμό (τα φύλλα είναι χυμώδη και νόστιμα και οι μίσχοι είναι ζουμεροί και τραγανοί) και σε σαλάτες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε pak choi σε stir-fries (είναι μια τεχνική μαγειρέματος κατά την οποία τα υλικά τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα με πολύ καυτό λάδι, ενώ ανακατεύονται ή ρίχνονται σε ένα γουόκ) και σούπες. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα ραβδωτά στελέχη ή τα κόβουμε σε τετράγωνα και τα ψήνουμε για λίγο.

Εποχή μεταφύτευσης : αρχές άνοιξης, φθινόπωρο (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 25 – 35 εκ. στην γραμμή και 50 – 60 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, την μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.

Έτσι για το pak choi taisai, ιδανικοί σύντροφοι είναι το φασκόμηλο, η καλέντουλα, ο άνηθος, το χαμομήλι, ο κολίανδρος, το μαρούλι, τα παντζάρια, τα φασόλια, τα καρότα, το σέλινο, η μέντα, ο αρακάς, τα κρεμμύδια, η πατάτα, το δεντρολίβανο, το σπανάκι, το σέσκουλο και το θυμάρι.

Αποφύγετε να το φυτέψετε κοντά σε φυτά όπως, τα σταυρανθή λαχανικά (λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο, λαχανάκια βρυξελλών κ.λ.π.), τον άνηθο, τις φράουλες και τις τομάτες.

Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτώνται από την ποικιλία και το έδαφος που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στην Βόρεια ή Νότια Ελλάδα.

Το πότισμα του pak choi taisai, πρέπει να γίνεται με προσοχή. Ποτίστε ομοιόμορφα. Τα φυτά του pak choi taisai αρέσκονται σε σταθερά υγρό χώμα.

Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 1 – 2 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.

Καλλιέργεια: υπαίθρια και θερμοκηπιακή καλλιέργεια.