Ραντίτσιο di Verona (8 ΦΥΤΑ)

Παραδοσιακή ποικιλία ραδικιού, ανοιχτής επικονίασης.

Ποικιλία γνωστή και ως Red Verona.

Σχηματίζει στρογγυλά, συμπαγή, κεφάλια (περίπου στο μέγεθος μιας μεγάλης γροθιάς), με σχήμα καρδιάς και είναι βαθύ-κόκκινου χρώματος .

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​σε σαλάτες ή μαγειρεμένο.

Καλλιεργείται ως φυλλώδες λαχανικό, έχει πικρή και πικάντικη γεύση η οποία γλυκαίνει εάν μαγειρευτεί.

Τα φύλλα του μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε μείγματα σαλατών.

Κατά την καλλιέργεια, είναι ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες.

Ιδανική ποικιλία για υπαίθρια καλλιέργεια, αλλά και σε μεγάλες γλάστρες ή ζαρτινιέρες με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα.

Οικογένεια: Asteraceae

 

Επιστημονική ονομασία: Cichorium intybus L.

Άλλες ονομασίες: red verona

Πιστοποίηση βιολογικού φυτού: ΔΗΩ

Τύπος ραδικιού: Ιταλικό Ραδίκι (Radicchio)

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 80 – 90 ημέρες (ανάλογα με την εποχικότητα και τις ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες).

Εποχή καλλιέργειας:  μέσα καλοκαιριού, φθινόπωρο, αρχές χειμώνα

Ιδανικό ph εδάφους: 5,5 – 6,5

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Πάχος φύλλου: μέτριο

Χρώμα φύλλου: άσπρο με κόκκινο

Βάρος κεφαλής: 180 – 220 γρ.

Σχήμα κεφαλής: σφαιρικό

Ύψος κεφαλής: 25 – 30 εκ.

Μέγεθος φυτού: μεσαίο

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).

Εποχή συγκομιδής: Ελέγχετε τακτικά την πυκνότητα του φυτού, για να υπολογίσετε πότε θα είναι ώριμο. Τα κεφάλια πρέπει να είναι κάπως σφιχτά , όπως ένα μαρούλι ή ένα iceberg. Μόλις αρχίσουν να σφίγγουν, δεν θα μεγαλώσουν άλλο και μπορεί να κολλήσουν, αν περιμένετε πολύ για τη συγκομιδή. Το φθινόπωρο, τα κεφάλια διατηρούνται πολύ περισσότερο στο χωράφι.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται με κόψιμο της ρίζας, κάτω από την ένθεση των βασικών φύλλων της καρδιάς, γενικά 2 – 3 εκ. ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του εδάφους,  έτσι ώστε να σχηματιστεί η κεφαλή, λίγο – πολύ συμπαγής.

Χρήσεις: Το Radicchio di Verona , τρώγεται κυρίως ωμό, μόνο του ή σε ανάμεικτες σαλάτες. Ωστόσο, χάρη στη χαρακτηριστική, ευχάριστα πικρή γεύση του, προσφέρεται εξαιρετικά για την παρασκευή διαφόρων πιάτων, όπως τα τυπικά ιταλικά ριζότο, τα «βουτυρωμένα λαζάνια», τα ρολά με μπέικον και τα συνοδευτικά ψητά . 

Τα φύλλα, διεγείρουν τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος.

 

Εποχή μεταφύτευσης : τέλος καλοκαιριού, φθινόπωρο (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 30 – 35 εκ. στην γραμμή και 40 – 50 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, την μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.

Έτσι και για τo Ραντίτσιο, ιδανικοί σύντροφοι είναι το παντζάρι, το μαρούλι, το καρότο και το κρεμμύδι.

Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτάται από την ποικιλία και το έδαφος που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στην Βόρεια ή Νότια Ελλάδα.

Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 2 – 3 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.

Το Radicchio είναι αρκετά ανθεκτικό στην ξηρασία και δεν πρέπει να το ποτίζουμε υπερβολικά, καθώς είναι επιρρεπές σε σήψη.

Καλλιέργεια: υπαίθρια καλλιέργεια.