,

Ασκόλυμπρος ή Σκόλυμος (8 ΦΥΤΑ)

Διαθεσιμότητα:

19 σε απόθεμα


Κωδικός προϊόντος: ASK-250422

Ο Ασκόλυμπρος, πωλείται σε δισκάκι των 8 βιολογικών φυτών.

7,90

19 σε απόθεμα



Κοινοποιήστε:

Άλλες ονομασίες: Ασκόλυμπρος, Σκόλυμβρος ή Σκολύμπρι (Κρήτη και Κύθνο), Σκόλιαμπρος (Ζάκυνθο), Σκόλια (Μάνη), Σκολιάμπρι, Ασκόλυμπρα, Ασπράγκαθο, Ρικόλι, Σκόλυανδρος, Σκόλυμος.

 

Περιγραφή: Ο Ασκόλυμπρος είναι πολυετές φυτό (καλλιεργείτε ως ετήσιο), που μπορεί να φτάσει το ένα μέτρο ύψος με βαθιά πασσαλώδη ρίζα, χοντρό κεντρικό βλαστό με οδοντωτά και αγκαθωτά φύλλα. Φέρει κίτρινα άνθη από τον Μάιο μέχρι τον Σεπτέμβρη και μπορεί να φυτρώσει παντού, από τα πιο πετρώδη εδάφη μέχρι στην άμμο δίπλα στην θάλασσα.

Ο Θεόφραστος, ο φιλόσοφος και βοτανολόγος του 4ου αιώνα π. Χ  και ο Διοσκουρίδης, συγγραφέας του 1ου αι. μ.Χ., είχαν σε μεγάλη εκτίμηση το συγκεκριμένο φυτό, τόσο για τη γεύση του όσο και για τις ευεργετικές για την υγεία ιδιότητές του. Ο Διοσκουρίδης, μάλιστα, συνιστούσε να ψήνεται, όπως τα σπαράγγια.

 

Καλλιέργεια: Φυτό μικρών απαιτήσεων. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε πληθώρα εδαφών, με ιδανικό το καλά στραγγιζόμενο, μέσης σύστασης και πλούσιο σε οργανική ουσία.

Ο Ασκόλυμπρος καλλιεργείτε ως ετήσιο φυτό, γιατί εάν παραμείνει στο ίδιο κτήμα για πολλά χρόνια, χάνει την ποιότητα των βλαστών και των φύλλων του (σκληραίνουν).

Οι αποστάσεις φύτευσης πάνω στην γραμμή καλλιέργειας είναι στα 30 – 40 εκ. και γραμμή από γραμμή καλλιέργειας 30 – 60 εκ. 

Ο Ασκόλυμπρος έχει μεγάλη αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες και στην έλλειψη νερού.

Δεν παρουσιάζει σοβαρά προβλήματα από εχθρούς και από ασθένειες.

Η ιδανική εποχή μεταφύτευσης είναι η άνοιξη.

 

Πότε συγκομίζουμε; Συλλέγονται τα φύλλα και τρυφεροί βλαστοί όλο τον χειμώνα μέχρι την αρχή της άνοιξης, πριν αρχίσει να αναπτύσσεται το στέλεχος του φυτού, ενώ η σκούρα και παχιά ρίζα συλλέγεται το φθινόπωρο.

Κατάλληλη εποχή για τη συλλογή του είναι στην περίοδο του χειμώνα και μέχρι και την αρχή της άνοιξης, δηλαδή από τον Ιανουάριος έως και τον Απρίλιο, πριν αρχίσει να αναπτύσσεται το στέλεχος του φυτού.

Όλα τα μέρη του φυτού έχουν μια αρκετά λεπτή γεύση. Τα μικρά φύλλα της βάσης τρώγονται ως λαχανικό σε σαλάτες, σε σούπες, βραστά, ομελέτες, κλπ. Το πιο ευχάριστο μέρος του φύλλου είναι η κεντρική νεύρωση, ένα λευκό σαρκώδες μέρος το οποίο λαμβάνεται με αποφλοίωση του φύλλου.

 

Μαγειρική: Στην Κρήτη ο Ασκόλυμπρος αποτελεί, ένα σπουδαίο έδεσμα, που μόνο εάν τον έχεις δοκιμάσει, καταλαβαίνεις πόσο μοναδική γευστική εμπειρία είναι αυτό το ταπεινό χόρτο.

Ασκόλυμπροι βραστοί με λαδολέμονο, με χοχλιούς και τομάτα, με μάραθο, σε Κρητική ομελέτα και φυσικά με αρνάκι αβγολέμονο…

Στο διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές. Δοκιμάστε τον Ασκόλυμπρο και θα μας θυμηθείτε.

Πέραν από τους Κρητικούς τους ασκολύμπρους ξέρουν να τρώνε και οι Ισπανοί. Στην Ανδαλουσία τους βάζουν σε σαλάτες και ομελέτες ενώ στη Σαλαμάνκα του 16ου αιώνα τους έτρωγαν ωμούς ή σε μαγειρευτά κρεατικά.

 

Οικογένεια: Asteraceae

Επιστημονική ονομασία: Scolymus hispanicus L.

Διεθνείς ονομασίες: golden thistle or Spanish oyster thistle

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 80 – 100 ημέρες

Εποχή καλλιέργειας:  αρχές – μέσα – τέλος  άνοιξης

Κωδικός προϊόντος: ASK-250422 Κατηγορίες: ,
Χρήση

Επιτραπέζια

Εποχή μεταφύτευσης

Άνοιξη

Καλλιέργεια

Υπαίθρια

Κύκλος ζωής

Ετήσιο

Προτεινόμενες χρήσεις

Μαγειρική, Φαρμακευτική

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

close