,

Ασκόλυμπρος του Αιγαίου (8 ΦΥΤΑ)

ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΑΠΟ 27/03/2025

Διαθεσιμότητα:

12 σε απόθεμα


Κωδικός προϊόντος: ASK-250422

Ο Ασκόλυμπρος, πωλείται σε δισκάκι των 8 βιολογικών φυτών.

7,90

Ο Ασκόλυμπρος είναι πολυετές φυτό (καλλιεργείτε ως ετήσιο), που μπορεί να φτάσει το ένα μέτρο ύψος, με βαθιά πασσαλώδη ρίζα, χοντρό κεντρικό βλαστό με οδοντωτά και αγκαθωτά φύλλα.

Φέρει κίτρινα άνθη, από τον Μάιο μέχρι τον Σεπτέμβρη και μπορεί να φυτρώσει παντού, από τα πιο πετρώδη εδάφη μέχρι στην άμμο δίπλα στην θάλασσα.

Ο Θεόφραστος, ο φιλόσοφος και βοτανολόγος του 4ου αιώνα π. Χ  και ο Διοσκουρίδης, συγγραφέας του 1ου αι. μ.Χ., είχαν σε μεγάλη εκτίμηση το συγκεκριμένο φυτό, τόσο για τη γεύση του, όσο και για τις ευεργετικές για την υγεία ιδιότητές του. Ο Διοσκουρίδης, μάλιστα, συνιστούσε να ψήνεται, όπως τα σπαράγγια.

Φυτό μικρών απαιτήσεων. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε πληθώρα εδαφών, με ιδανικό το καλά στραγγιζόμενο, μέσης σύστασης και πλούσιο σε οργανική ουσία.

Ο Ασκόλυμπρος καλλιεργείτε ως ετήσιο φυτό, γιατί εάν παραμείνει στο ίδιο κτήμα για πολλά χρόνια, χάνει την ποιότητα των βλαστών και των φύλλων του (σκληραίνουν).

Οι αποστάσεις φύτευσης πάνω στην γραμμή καλλιέργειας είναι στα 30 – 40 εκ. και γραμμή από γραμμή καλλιέργειας 50 – 60 εκ..

Ο Ασκόλυμπρος έχει μεγάλη αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες και στην έλλειψη νερού.

Δεν παρουσιάζει σοβαρά προβλήματα από εχθρούς και από ασθένειες.

Η ιδανική εποχή μεταφύτευσης είναι η άνοιξη.

Μπορεί να καλλιεργηθεί υπαίθρια, αλλά και σε μεγάλες γλάστρες με πλούσιο υπόστρωμα.

 

Οικογένεια: Asteraceae

Επιστημονική ονομασία: Scolymus hispanicus L.

Πιστοποίηση Βιολογικού φυτού: ΔΗΩ

Κοινές ονομασίες: Ασκόλυμπρος, Σκόλυμβρος ή Σκολύμπρι (Κρήτη και Κύθνο), Σκόλιαμπρος (Ζάκυνθο), Σκόλια (Μάνη), Σκολιάμπρι, Ασκόλυμπρα, Ασπράγκαθο, Ρικόλι, Σκόλυανδρος, Σκόλυμος.

Διεθνείς ονομασίες: golden thistle, Spanish oyster thistle, Tagarninas (Ισπανικά)

Ύψος φυτού: 0,60  –  1,00 μ.

Ιδανικό Ph εδάφους: 6,5 – 8,0

Χρώμα λουλουδιών: κίτρινο

Κύκλος ζωής: ετήσιο

Τύπος ραδικιού: φυλλώδης

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, που να στραγγίζουν καλά).

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 80 – 100 ημέρες

Εποχή καλλιέργειας: αρχές – μέσα – τέλος  άνοιξης

Εποχή συγκομιδής: Συλλέγονται τα φύλλα και τρυφεροί βλαστοί όλο τον χειμώνα, μέχρι την αρχή της άνοιξης, πριν αρχίσει να αναπτύσσεται το στέλεχος του φυτού, ενώ η σκούρα και παχιά ρίζα συλλέγεται το φθινόπωρο.

Κατάλληλη εποχή για τη συλλογή του, είναι στην περίοδο του χειμώνα και μέχρι και την αρχή της άνοιξης, δηλαδή από τον Ιανουάριο έως και τον Απρίλιο, πριν αρχίσει να αναπτύσσεται το στέλεχος του φυτού.

Όλα τα μέρη του φυτού έχουν μια αρκετά λεπτή γεύση. Τα μικρά φύλλα της βάσης τρώγονται ως λαχανικό σε σαλάτες, σε σούπες, βραστά, ομελέτες, κλπ. Το πιο ευχάριστο μέρος του φύλλου είναι η κεντρική νεύρωση, ένα λευκό σαρκώδες μέρος το οποίο λαμβάνεται με αποφλοίωση του φύλλου.

Χρήσεις: Στην Κρήτη ο Ασκόλυμπρος αποτελεί, ένα σπουδαίο έδεσμα, που μόνο εάν τον έχεις δοκιμάσει, καταλαβαίνεις πόσο μοναδική γευστική εμπειρία είναι αυτό το ταπεινό χόρτο.

Ασκόλυμπροι βραστοί με λαδολέμονο, με χοχλιούς και τομάτα, με μάραθο, σε Κρητική ομελέτα και φυσικά με αρνάκι αβγολέμονο!!!

Στο διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές. Δοκιμάστε τον Ασκόλυμπρο και θα μας θυμηθείτε.

Πέραν από τους Κρητικούς, τους ασκολύμπρους ξέρουν να τρώνε και οι Ισπανοί. Στην Ανδαλουσία, τους βάζουν σε σαλάτες και ομελέτες ενώ στη Σαλαμάνκα του 16ου αιώνα, τους έτρωγαν ωμούς ή σε μαγειρευτά κρεατικά. Βράζονται και στη συνέχεια τηγανίζονται, συνήθως ελαφρά, με λίγο σκόρδο, ζαμπόν και αυγά ομελέτα.

 

Κατάλληλη εποχή μεταφύτευσης : Η ιδανική εποχή μεταφύτευσης, είναι όταν αναπτύσσονται τα πρώτα φυλλαράκια, στα τέλη του καλοκαιριού έως και αρχές φθινοπώρου (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 30 – 40 εκ. στην γραμμή και 50 – 60 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες.

Ο ασκόλυμπρος, έχει καλούς σύντροφους στον κήπο, τα φυτά που δεν έχουν ανάγκη πολλά ποτίσματα.

Πότισμα γενικά: Στα φυτά ασκόλυμπρου, δεν αρέσει η σταθερή υγρασία και πρέπει να ποτίζονται τόσο, όσο για να διατηρηθεί το έδαφος υγρό, αλλά όχι να λιμνάζει.

Το καλοκαίρι ποτίζουμε 1 – 3 φορές την εβδομάδα, ενώ τον υπόλοιπο καιρό πιο αραιά ή και καθόλου όταν βρέχει.

Το πολύ νερό θα προκαλέσει μυκητολογικές προσβολές στο ριζικό σύστημα.

Ασθένειες – εχθροί: δεν αντιμετωπίζει ιδιαίτερα προβλήματα.

Καλλιέργεια: υπαίθρια, αλλά και σε μεγάλες γλάστρες.

Κωδικός προϊόντος: ASK-250422 Κατηγορίες: ,

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

close