Δυόσμος (8 ΦΥΤΑ)

Η ονομασία δυόσμος (spearmint), προέρχεται από την παραφθορά της λέξης ηδύοσμος (ευχάριστη οσμή).

Πατρίδα του δυόσμου είναι οι παραμεσόγειες χώρες (οι χώρες που βρέχονται από την Μεσόγειο Θάλλασα).

Σήμερα ο δυόσμος καλλιεργείται σε κήπους όλων των χωρών της γης, για αρτυματική χρήση, ενώ για εξαγωγή αιθέριου ελαίου καλλιεργείται στην Ρωσία, την Γερμανία, την Αγγλία και τις Η.Π.Α.

Ο δυόσμος ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών.

Είναι πολυετής πόα ύψους μέχρι 70 εκ. και μοιάζει πολύ με την μέντα (ίδιο γένος).

Ο δυόσμος δεν μπορεί να καλλιεργηθεί σε χωράφια, στα οποία δεν έχει καταπολεμηθεί προηγουμένως η αγριάδα, η περιπλοκάδα (ή περικοκλάδα) και η κύπερη (βλαβερό ζιζάνιο).

Αν και είναι πολυετές φυτό, όταν παραμείνει στο ίδιο χωράφι περισσότερο από δύο χρόνια πάσχει από ισοανταγωνισμό, καθώς πυκνώνει πολύ και πέφτουν τα φύλλα του.

 

Οικογένεια: Lamiaceae

Επιστημονική ονομασία: Mentha spicata

Διεθνείς κοινές ονομασίες: garden mint, common mint, lamb mint, mackerel mint

Κοινές ονομασίες: Μίνθη, μίνθα, ηδύοσμος, δυόσμης, Μίνθη η σταχυώδης

Ύψος: 0,40 – 0,80 μ.

Ιδανικό Ph εδάφους: 6,0 – 7,5

Χρώμα λουλουδιών: μωβ

Κύκλος ζωής: πολυετής

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, που να στραγγίζουν καλά).

Εποχή συγκομιδής: η εποχή συλλογής του δυόσμου εξαρτάται από το προϊόν που θέλουμε να πάρουμε, δηλ. δρόγη ή αιθέριο έλαιο.

Αν τον χρησιμοποιήσουμε νωπό ή για δημιουργία ξηρής δρόγης τον συλλέγουμε πριν την άνθηση (μέχρι 3 συγκομιδές τον χρόνο).

Όταν τον συγκομίσουμε στα μέσα της άνθησης για αιθέριο έλαιο (περίπου μέσα Ιουλίου), τότε μπορούμε το Σεπτέμβριο να κάνουμε άλλη μία συγκομιδή πριν την άνθηση για ξηρή δρόγη φύλλων.

Ο δυόσμος μπορεί να καλλιεργηθεί και σε θερμοκήπιο.

Χρήσεις: Ο δυόσμος έχει πολλές μαγειρικές χρήσεις (ιδιαίτερα στην Κυπριακή κουζίνα). Αρωματίζει κρέατα (λευκά και κόκκινα), σάλτσες ζυμαρικών, αλκοολούχα κοκτέιλ (mojito),  χρησιμοποιείται σαν συστατικό σε dressing σαλατών.

Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε τσάι δυόσμου: αφού δώσετε μια βράση στο νερό, το κατεβάζετε από την φωτιά, προσθέτετε το βότανο και σκεπάζετε με ένα πιατάκι για 8-10 λεπτά, προτού σερβίρετε (έγχυμα). Μπορεί να καταναλωθεί ζεστό η παγωμένο καθ΄ όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Ιδανικό για να αρωματίσει το λάδι. Εάν φυτευτεί κοντά σε άλλα φυτά (όπως π.χ. η τομάτα) πιστεύεται, ότι απωθεί κάποια βλαβερά έντομα, αλλά της αποδίδει και έξτρα άρωμα.

Το αιθέριο έλαιο του δυόσμου χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία (βιομηχανία καλλυντικών), την βιομηχανία τροφίμων, την ζαχαροπλαστική, την αρωματοθεραπεία, την αρωματοποιία και την ποτοποιία.

 

Κατάλληλη εποχή μεταφύτευσης : όλη την άνοιξη (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 30 – 40 εκ. στην γραμμή και 60 – 90 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς, είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες.

Ρίγανη και κατιφές, σε συνδυασμό με δυόσμο, απλώνουν ένα αρωματικό πεδίο δύναμης σε κάθε λαχανόκηπο, προσελκύοντας επικονιαστές και αποτρέποντας τα παράσιτα.

Ο δυόσμος είναι ένα καλό απωθητικό της μύγας καρότου, η οποία γεννά τα αυγά της γύρω από το άκρο της ρίζας ενός αναπτυσσόμενου καρότου.

Το έντονο άρωμα του δυόσμου, ακόμη και όταν χρησιμοποιείται ως σάπια φύλλα, αποτρέπει τους ψύλλους από το να μασήσουν τα φύλλα οποιουδήποτε φυτού της οικογένειας των σταυρανθών (λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο κ.λ.π.).

Ο δυόσμος απωθεί αποτελεσματικά τις αφίδες και τα ακάρεα της αράχνης, δύο από τους μεγαλύτερους εχθρούς της ντομάτας.

Πότισμα γενικά: Στα πρώτα στάδια ανάπτυξης, μέχρι το φυτό να ‘’πιάσει’’ στο έδαφος, ποτίστε (αναλόγως το έδαφος) 2 με 3 φορές την εβδομάδα. Όταν διαπιστώσετε ότι το νεαρό φυτό σας, έχει δημιουργήσει καινούργια φύλλα, αρχίστε να μειώνετε σταδιακά τα ποτίσματα. Μετά το στάδιο των 3 πρώτων μηνών, το πότισμα μπορεί να μειωθεί σε 1 με 2 την εβδομάδα (κατά τους ανοιξιάτικους – θερινούς μήνες).

Εάν η καλλιέργεια γίνει στο έδαφος, προτιμήστε το πότισμά της με την μέθοδο της σταγόνας και με μέτριες ποσότητες νερού. 

Καλλιέργεια: υπαίθρια και θερμοκηπιακή

 

ΠΡΟΣΟΧΗ!!!  Η χρήση των αρωματικών-φαρμακευτικών φυτών, πρέπει να γίνεται με την σύμφωνη γνώμη του ιατρού σας.