, ,

Εστραγκόν (8 ΦΥΤΑ)

Διαθεσιμότητα:

Προσωρινά μη διαθέσιμο


Κωδικός προϊόντος: AR-2020011

Το Εστραγκόν, πωλείται σε δισκάκι των 8 βιολογικών φυτών.

6,80

Προσωρινά μη διαθέσιμο

Άλλες ονομασίες: Αρτεμισία ή δρακόντειος, δρακόντειο, ρώσικο εστραγκόν.

 

Γενικά στοιχεία – ιστορία: Οι αρχαίοι Έλληνες όταν είχαν πονόδοντο μασούσαν εστραγκόν λόγω της ιδιότητας που έχει να προκαλεί μούδιασμα.

Στον Μεσαίωνα το έβαζαν μέσα στα παπούτσια τους πριν από τις μεγάλες πεζοπορίες γιατί πίστευαν ότι δίνει δύναμη και αντοχή.

Οι Γάλλοι το ονομάζουν «ο βασιλιάς των βοτάνων» με αυτό αρωματίζουν την κουζίνα τους.

Η γαλλική ονομασία «εστραγκόν» όπως και η αραβική «ταρχούν», σημαίνουν και οι δύο, «μικρός δράκος». Τα φύλλα μοιάζουν με γλώσσα δράκου και διότι οι ρίζες του είναι κουλουριασμένες σαν φίδια.

 

Περιγραφή:  Πολυετές φυτό, ύψους έως 1.20 εκ., όρθιας ανάπτυξης. Το Εστραγκόν έχει καταγωγή από την Σιβηρία και έχει μεγάλη αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες. Το χειμώνα το υπέργειο μέρος του φυτού (πάνω από την επιφάνεια του εδάφους), ξεραίνεται ενώ η ρίζα παραμένει ζωντανή και την άνοιξη με την άνοδο των θερμοκρασιών, αναπτύσσονται νέοι βλαστοί. Τα φύλλα του είναι πράσινου χρώματος και λογχοειδούς σχήματος, ενώ τα άνθη είναι κίτρινα.

Το Εστραγκόν αντέχει πολύ καλά στην έλλειψη νερού αλλά εάν επιθυμείτε να είναι παραγωγικό, θα πρέπει να το ποτίζετε  προγραμματισμένα με μικρές ποσότητες νερού .

 

Καλλιέργεια στο έδαφος: Επιλέξτε τοποθεσία που να είναι ηλιόλουστη και έδαφος που να στραγγίζει καλά το νερό.

Το Εστραγκόν, όπως και τα περισσότερα αρωματικά φυτά, δεν αγαπάει το πολύ νερό. Στα πρώτα στάδια ανάπτυξης, μέχρι το φυτό να ‘’πιάσει’’ στο έδαφος ποτίστε (ανάλογα το έδαφος) 1 με 2 φορές την εβδομάδα. Όταν διαπιστώσετε ότι το νεαρό φυτό σας, έχει δημιουργήσει καινούργια φύλλα, αρχίστε να μειώνετε σταδιακά τα ποτίσματα. Μετά το πρώτο στάδιο των 3 πρώτων μηνών, το πότισμα μπορεί να μειωθεί σε 1 με 2 τον μήνα (κατά τους ανοιξιάτικους – θερινούς μήνες).

Εάν η καλλιέργεια γίνει στο έδαφος, προτιμήστε το πότισμά της με την μέθοδο της σταγόνας και με μικρές ποσότητες νερού. Το πολύ νερό θα προκαλέσει μυκητολογικές προσβολές στο ριζικό σύστημα και θα μειώσει την μυρωδιά του φυτού.

15 ημέρες πριν την συγκομιδή, καλό θα είναι να σταματάνε εντελώς τα ποτίσματα. Κατά αυτόν τον τρόπο, δηλαδή με την έλλειψη νερού, το φυτό βελτιώνει την μυρωδιά του (αιθέρια έλαια).

Το Εστραγκόν μετά από 3 χρόνια, αρχίζει να χάνει την ποιότητα του αρώματος του, γι΄ αυτό και συνήθως το αντικαθιστούμε.

Είναι από τα ποιο εύκολα αρωματικά φυτά για καλλιέργεια, με ελάχιστες απαιτήσεις και μεγάλη προσαρμοστικότητα.

 

Καλλιέργεια σε δοχεία: Το Εστραγκόν, μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες ή ζαρτινιέρες διαφόρων μεγεθών, στο μπαλκόνι, σε παράθυρα ή στην άκρη ενός κήπου.

Για να γεμίσετε  τις γλάστρες, χρησιμοποιείστε τύρφη, άμμο, ελαφρόπετρα ή περλίτη και βιολογικό στερεό λίπασμα. Μην ξεχάστε στην βάση κάθε γλάστρας, να τοποθετήσετε σπασμένο κεραμίδι ή πετραδάκια για να στραγγίζει καλύτερα το νερό του ποτίσματος.

Ποτίστε με μικρές ποσότητες νερού, όποτε στεγνώνει το χώμα.

Κάθε 2 με 3 χρόνια μεταφυτέψτε σε μεγαλύτερη γλάστρα.

Μετά την συγκομιδή, προσθέσετε, εκ νέου, υγρό βιολογικό λίπασμα (σε μικρές ποσότητες) για βοηθήσετε στην ανάπτυξη της νέας βλάστησης.

 

Συγκομιδή:  κόψτε με ψαλίδι τα κλαδιά του Εστραγκόν, όταν το φυτό είναι στην έναρξη της άνθησης. Τα φύλλα, του Εστραγκόν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή αποξηραμένα.

 

Χρήσεις: Το Εστραγκόν χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και προσφέρει πολύ ιδιαίτερο άρωμα και γεύση.  Η γεύση του μοιάζει ελαφρώς με αυτή του γλυκάνισου ή της γλυκόριζας.

Αποτελεί συστατικό του μείγματος αρωματικών, fines herbes, της Γαλλικής κουζίνας και βασικό συστατικό της σάλτσας μπεαρνέζ.

Γενικότερα χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σάλτσες αλλά και σούπες, καθώς συνδυάζεται εξαιρετικά και με κοτόπουλο. Δοκιμάστε, κοτόπουλο στο φούρνο με λεμόνι ή μουστάρδα και Εστραγκόν. Ταιριάζει  επίσης,  εξαιρετικά με σολομό και σπαράγγια, με ψάρια, πουλερικά, εντόσθια και πιάτα αυγών, ενώ αρωματίζει ωραία το ξίδι λευκού κρασιού.

 

 

 

ΠΡΟΣΟΧΗ!!!  Η χρήση των αρωματικών-φαρμακευτικών φυτών, πρέπει να γίνεται με την σύμφωνη γνώμη του ιατρού σας.

 

 

Οικογένεια:  Asteraceae

Επιστημονική ονομασία: Artemisia dracunculoides L.

Διεθνείς κοινές ονομασίες: little dragon, Russian Tarragon, Tarragon,

Ύψος: 0.80 – 1.20 μ.

Εποχή συγκομιδής: κόψτε με ένα ψαλίδι τα κλαδιά του, στην έναρξη της άνθησης. Εάν θέλετε να καταψύξετε τα φύλλα του, κατάλληλη εποχή συγκομιδής είναι, αρχές – μέσα καλοκαιριού.

Διατροφική αξία: Το Εστραγκόν, έχει λίγες θερμίδες και υδατάνθρακες, ενώ περιέχει θρεπτικά συστατικά που μπορεί να είναι ευεργετικά για την υγεία σας. Μία κουταλιά της σούπας αποξηραμένου Εστραγκόν (2 γραμμάρια), παρέχει: 5 θερμίδες,  1 γραμμάριο Υδατάνθρακες, 7% Μαγγάνιο, 3% Σίδερο, 2% Κάλιο

Ιδανικό Ph εδάφους:  6 – 8

Βρώσιμα μέρη: φύλλα

Χρώμα λουλουδιών: κίτρινο

Κύκλος ζωής: 3 χρόνια

Εποχή μεταφύτευσης

Άνοιξη, Φθινόπωρο

Καλλιέργεια

Υπαίθρια, Γλάστρες – δοχεία

Κύκλος ζωής

Τριετής

Προτεινόμενες χρήσεις

Διακοσμητική, Μαγειρική

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

close