Φύλλα μουστάρδας Golden streak (8 ΦΥΤΑ)

Ετήσιο φυτό, πράσινης (χρυσής) μουστάρδας, παραδοσιακής ποικιλίας, ανοιχτής επικονίασης.

Χρειάζεται 40 έως 50 ημέρες, μέχρι την πλήρη ωρίμανση.

Ελκυστικά χρυσοπράσινα φύλλα, με στενή εσοχή και ήπια γεύση μουστάρδας.

Συγκομιδή των μικρών φύλλων (baby leaves), μετά από περίπου 20 έως 25 ημέρες.

Αυτή η ταχέως αναπτυσσόμενη πράσινη μουστάρδα, έχει ένα λαμπερό ανοιξιάτικο, ανοιχτοπράσινο χρώμα και μια λεπτή, δαντελωτή εμφάνιση, που έρχεται σε εντυπωσιακή αντίθεση με τις σκούρες πράσινες ή κόκκινες σαλάτες.

Η ήπια πικάντικη γεύση του, παρουσιάζει επίσης μεγάλο ενδιαφέρον.

Τα κίτρινα άνθη του, είναι βρώσιμα, όπως και τα φύλλα του.

Οι σπόροι του, μπορούν να αλεσθούν για να γίνουν μουστάρδα.

Χρησιμοποιήστε το Golden Streak, για να φτιάξετε μια σαλάτα ή σάντουιτς ή ως μια τέλεια μικρή γαρνιτούρα.

Χρειάζεται μια ηλιόλουστη ή έστω ημισκιερή θέση στον κήπο για να αποδώσει καλύτερα.

Διατηρήστε τα φυτά καλά ποτισμένα, ποτίζοντας το χώμα και όχι τα φύλλα, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων.

Ιδανική ποικιλία για υπαίθρια καλλιέργεια, αλλά και καλλιέργεια σε γλάστρες.

 

Οικογένεια: Brassicaceae

Επιστημονική ονομασία: Brassica juncea

Διεθνείς κοινές ονομασίες: Golden Streaks, mustard ‘Golden Streaks’

Άλλες ονομασίες: φύλλα μουστάρδας, φύλλα Ιαπωνικής μουστάρδας

Ύψος φυτού: 20 – 35 εκ.

Χρώμα φύλλου: ανοιχτό πράσινο

Μέγεθος φυτού: μεσαίο

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Χρώμα ανθού: κίτρινο (βρώσιμο)

Μεταφύτευση – Συγκομιδή: 35 – 70 μέρες

Διατροφική αξία: Βιταμίνες Κ1, A, C.

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (επιλέξτε πλούσιο σε άζωτο βιολογικό υπόστρωμα και φροντίστε τα δοχεία στα οποία θα καλλιεργήσετε, να στραγγίζουν καλά το νερό).

Εποχή συγκομιδής: Η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει ανά πάσα στιγμή, από όταν τα φυτά έχουν ύψος 10 εκ. και μπορεί να γίνει φύλλο – φύλλο. Δηλαδή, μπορείτε να κόψετε τη βάση κάθε φύλλου με ένα ψαλίδι και αυτά τα νεαρά φύλλα να τα προσθέσετε σε σαλάτες. Επίσης, μπορείτε να κόψετε όλο το φυτό, λίγο πάνω από το έδαφος, με ένα μαχαίρι. Οι ρίζες που θα παραμείνουν στο έδαφος, θα ξαναβλαστήσουν και θα μας δώσουν νέα φύλλα.

Χρήσεις: τα νεαρά φύλλα, που είναι πολύ τρυφερά, είναι κατάλληλα για σαλάτες με άλλα πράσινα λαχανικά. Ακόμα, εάν τα σοτάρετε ελαφρά, μπορείτε να τα προσθέσετε σε πιάτα ζυμαρικών. Όταν τα φύλλα μεγαλώσουν, σκληραίνουν και θέλουν περισσότερο χρόνο για να μπορέσουν να μαγειρευτούν.

Έχουν σφιχτή υφή και μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε stir fries, όσο και σε σαλάτες.

Οι σπόροι αυτής της ποικιλίας, μπορούν να αλεσθούν για να γίνουν μουστάρδα.

Τα νεαρά φύλλα της είναι πικάντικα, με ένα απαλό άρωμα μουστάρδας. Τα μεγαλύτερα φύλλα, είναι περισσότερο τραγανά και έχουν πιο έντονη γεύση μουστάρδας.

Η κύρια χρήση της στην Ευρώπη, είναι κυρίως σε σαλάτες.

 

Εποχή μεταφύτευσης : αρχές άνοιξης – τέλος καλοκαιριού (αναλόγως το υψόμετρο και τη γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 25 – 30 εκ. στη γραμμή και 40 – 50 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, τη μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.

Έτσι, για τη μουστάρδα golden streak, τα καλύτερα φυτά συντροφιάς είναι το σέλινο, το χαμομήλι, το καλαμπόκι, το σκόρδο, ο άνηθος, η μέντα, το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο και το θυμάρι.

Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτώνται από την ποικιλία και το έδαφος που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στη Βόρεια ή Νότια Ελλάδα. Η μουστάρδα golden streak, πρέπει να ποτίζεται τακτικά και ειδικά κατά τις ξηρές και ζεστές περιόδους, καθώς οι ρίζες μεγαλώνουν βαθιά στο έδαφος.

Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 1 – 2 φορές την εβδομάδα, είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.

Καλλιέργεια: υπαίθρια, αλλά και σε μεγάλες γλάστρες.