Ραδίκι Ιταλικό Spadona (8 ΦΥΤΑ)

Παραδοσιακή ποικιλία Ιταλικού ραδικιού, ανοιχτής επικονίασης.

Ποικιλία από την ευρύτερη περιοχή του Βένετο, στην Βόρεια Ιταλία.

Το όνομα spadona, προέρχεται από το Ισπανικό μεσαιωνικό ξίφος, που είχε το σχήμα των φύλλων του.

Φυτό όρθιας ανάπτυξης.

Τα φύλλα είναι σκούρα λεία, πράσινα, σε σχήμα λόγχης, με μεγάλους λευκούς μίσχους, χωρίς ”πριονωτές” άκρες.

Όταν φτάσει στο κατάλληλο μέγεθος, κόψτε τα φύλλα του λίγο πάνω από το έδαφος (2,5 εκ.). Μετά από περίπου 30 ημέρες, θα δώσει νέα φύλλα για συγκομιδή.

Καταναλώνεται, ωμό ή μαγειρεμένο. Τα φύλλα του είναι αρκετά τρυφερά για σαλάτες και ελαφρώς πικρά. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε πράσινες σαλάτες, με άλλα φυλλώδη λαχανικά ή βότανα. Ακόμα τα φύλλα του ραδικιού spadona, μπορούν να σοταριστούν ή να βράσουν και να είναι πολύτιμο υλικό για σούπες, σάλτσες ή διάφορα φαγητά. Το ζεμάτισμα των φύλλων του, θα μειώσει ελαφρώς την πικράδα τους.

Ταιριάζει πολύ καλά, με σπόρους ροδιού, εσπεριδοειδή, ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, λωτούς (μικρά κομμάτια σε σαλάτες), μπέικον και αλμυρά τυριά.

Διατηρείται σε ψυγείο μια εβδομάδα, σε πλαστική σακούλα, στην συντήρηση.

Κατάλληλο για υπαίθρια καλλιέργεια. Μπορεί να αναπτυχθεί και σε μεγάλες γλάστρες.

 

Οικογένεια: Asteraceae

Επιστημονική ονομασία: Cichorium intybus L.

Πιστοποίηση βιολογικού φυτού: ΔΗΩ

Άλλες ονομασίες: chicory, blue daisy, blue dandelion, blue sailors, blue weed, bunk, coffeeweed, cornflower, hendibeh, horseweed, ragged sailors, succory, wild bachelor’s buttons, wild endive / Κιχώριο το Ίντυβο, ραδίκι, πικραλίδα, πικροκόλλα, πικρομάρουλο, πικροράδικο, παπαδουλιά, κιχώρι.

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 50 – 60 ημέρες

Ιδανικό ph εδάφους: όλα

Τύπος ραδικιού: φυλλώδης

Κύκλος ζωής: διετής

Πάχος φύλλου: μέτριο

Χρώμα φύλλου: σκούρο πράσινο

Μήνες ανθοφορίας: Ιούλιο μέχρι Σεπτέμβριο.

Χρώμα άνθους: μπλε

Ύψος φυτού: 30 – 40 εκ.

Μέγεθος φυτού: μεσαίο

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).

Εποχή καλλιέργειας: αρχές άνοιξης, τέλος καλοκαιριού, φθινόπωρο.

Εποχή συγκομιδής: Φθινόπωρο και χειμώνας. Συγκομίστε μεμονωμένα φύλλα, ή κόψτε ολόκληρο το φυτό όταν γεμίσει η καρδιά.

Χρήσεις: Μπορεί να καταναλωθεί τόσο μαγειρεμένο, όσο και ωμό σε σαλάτες (μαζί με άλλα φυλλώδη λαχανικά και τομάτα). Έχει πικρή γεύση, η οποία ταιριάζει πολύ καλά, με κρέατα, με αυγά σε ομελέτες κ.α..

Το ιταλικό ραδίκι, μπορεί επίσης να σιγοψηθεί με διάφορους τρόπους, μόνο του ή να αναμειχθεί με άλλα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σέσκουλο, το σπανάκι ή το λάχανο. Βάλτε το, σε αλατισμένο νερό που βράζει για 2 λεπτά και στραγγίστε. Τσιγαρίζουμε λίγο σκόρδο σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα στραγγισμένα χόρτα, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού και σερβίρουμε ως συνοδευτικό.

Φύλλα, ρίζες και άνθη, χρησιμοποιούντε για ιατρική χρήση.

Διατροφική αξία: Το πράσινο ραδίκι, είναι πλούσιο σε κάλιο και βιταμίνες Α και C, περιέχει επίσης ασβέστιο και φώσφορο

 

Εποχή μεταφύτευσης : αρχές άνοιξης, τέλος καλοκαιριού, φθινόπωρο (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 20 – 30 εκ. στην γραμμή και 40 – 50 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, την μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.

Έτσι και για τα ιταλικά ραδίκια, ιδανικός σύντροφος είναι τα αντίδια, τα δημητριακά, τα όσπρια, το τριφύλλι, το καρότο και ο μάραθος.

Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτάται από την ποικιλία και το έδαφος που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στην Βόρεια ή Νότια Ελλάδα.

Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 1 – 2 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.

Καλλιέργεια: υπαίθρια καλλιέργεια και σε γλάστρες.