Κρεμμύδι της Φλωρεντίας (8 ΦΥΤΑ)

Παραδοσιακή ποικιλία κρεμμυδιού, ανοιχτής επικονίασης.

Κλασσική Ιταλική ποικιλία, ξερού κρεμμυδιού. Διεθνώς γνωστή και με τα παρακάτω ονόματα, Rouge de Florence, Rossa di Firenze, Rossa Lunga Di Firenze, Rossa di Toscana, Florence Simiane, Italian Torpedo ή Italian Red Torpedo και Long de Florence Simane.

Παράγει κεφαλές σε σχήμα οβάλ ή τορπίλης, με βαθύ μωβ έως κόκκινο χρώμα και 15 εκ. μήκος.

Πολύ καλή γεύση, απαλή και ελαφρώς γλυκιά. Ιδανική για μαγειρικές παρασκευές και σαλάτες.

Πολύ καλή επιλογή για ερασιτέχνες και επαγγελματίες.

Ιδανική ποικιλία για υπαίθρια καλλιέργεια, καθώς και καλλιέργεια σε βαθιές γλάστρες.

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΞΕΡΟΥ ΚΡΕΜΜΥΔΙΟΥ ΤΗΣ ΦΛΩΡΕΝΤΙΑΣ 

Χώρα προέλευσης ποικιλίας: Προέρχεται από την περιοχή της Τοσκάνης, στην Ιταλία.

Καλλιεργείται από: πρώτη καταγραφή, αρχές του 1800.

Οι δικές μας παρατηρήσεις: πολύ καλή ποικιλία ξερού κρεμμυδιού, για ανοιξιάτικη καλλιέργεια. Το σχήμα των βολβών της καθώς και η απαλή της γεύση, την καθιστούν ιδανική για κονσερβοποίηση (τουρσί). Μπορεί όμως να φτιάξετε με αυτήν και υπέροχες σαλάτες ή μαγειρικές παρασκευές. Πολύ καλή πρόταση, με καλή προσαρμογή στην χώρα μας.

Που μπορεί να καλλιεργηθεί στην χώρα μας: σε όλη την Ελλάδα, όταν οι συνθήκες για την καλλιέργεια του κρεμμυδιού, είναι οι κατάλληλες.

Ιδανική εποχή καλλιέργειας: Άνοιξη (κρεμμύδι μεγάλης ημέρας).

Διάμετρος βολβού:  6 – 8 εκ.

Σχήμα βολβού: οβάλ – μακρόστενο που θυμίζει τορπίλη

Χρώμα βολβού: μωβ-κόκκινο

Βάρος βολβού: 100 – 150 γρ.

Διάρκεια αποθήκευσης: 4 – 5 μήνες (η διάρκεια μεγαλώνει σε ένα ξηρό μέρος – στο ψυγείο φτάνει και τους 6 μήνες).

Διάρκεια ζωής του φυτού: ετήσιο

Βράβευση ποιότητας ποικιλίας: βραβευμένη ποικιλία, με το RHS Award of Garden Merit (2005).

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 120 – 130 ημέρες (σε ιδανικές συνθήκες)

Κατάλληλη για επαγγελματική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Κατάλληλη για οικιακό λαχανόκηπο; ΝΑΙ

Απόδοση (παραγωγικότητα): πολύ παραγωγική

Συσκευασία για ερασιτέχνες: δισκάκι των 8 φυτών

Συσκευασία για επαγγελματίες: δίσκος 228 φυτών (κατόπιν συνεννόησης)

Πιστοποίηση βιολογικών φυτών – φορέας: ΔΗΩ

Έλεγχος φυτοϋγείας: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών

 

ΟΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΣ

Οικογένεια: Liliaceae

Επιστημονική ονομασία: Allium cepa L. var. cepa

Καταγωγή ξερού κρεμμυδιού: Δυτικό Πακιστάν, Αφγανιστάν

Άλλες ονομασίες: Κρομμύδι, Κρόμμυον

Διεθνείς ονομασίες: Oignon, Ognon, Cebolla, Zwiebel, Cipolla

Απαιτήσεις του ξερού κρεμμυδιού σε κλίμα: φυτό ψυχρής εποχής, με ανθεκτικότητα στους παγετούς. Ικανοποιητικές θερμοκρασίες ανάπτυξης από τους 13°C έως 25 °C, με άριστες 20°C έως 27°C. Για τον σχηματισμό του βολβού, ιδανικές θερμοκρασίες είναι από 16°C έως τους 26°C.

Η διάρκεια του φωτός κατά την διάρκεια της ημέρας, αποτελεί πολύ σημαντικό παράγοντα στην καλλιέργεια ξερού κρεμμυδιού. Αυτή επηρεάζει αποφασιστικά των καλό σχηματισμό βολβών. Με βάση αυτή την συνθήκη, υπάρχουν ποικιλίες ξερού κρεμμυδιού μεγάλης ημέρας (ανοιξιάτικες) και μικρής ημέρας (φθινοπωρινές). Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας να θυμάστε να την καλλιεργείτε την κατάλληλη περίοδο, για να έχετε τα βέλτιστα αποτελέσματα.

Απαιτήσεις του ξερού κρεμμυδιού σε έδαφος: σε γόνιμα, καλά αεριζόμενα, μέσης σύστασης, που στραγγίζουν καλά. Ιδανικό PH: 6,0 – 7,8. Μην καλλιεργείτε σε εδάφη χαλικώδη ή βαριά γιατί τραυματίζουν τους βολβούς και δεν βοηθούν στην καλή ανάπτυξη τους.

Λίπανση: καλό θα είναι για να γίνει ολοκληρωμένη λίπανση, πριν από οποιαδήποτε ενέργεια σας, να προχωρήσετε σε ανάλυση εδάφους. Είναι μια απλή και οικονομική μέθοδος. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας και να σας δώσουμε, όλες τις απαιτούμενες πληροφορίες. Ενδεικτικά θα αναφέρουμε, ότι ξερό κρεμμύδι αποδίδει καλύτερα, σε εδάφη που είναι πλούσια σε Άζωτο.

Αποστάσεις φύτευσης: 8 – 10 εκ. πάνω στην γραμμή (φυτό από φυτό) και 20 – 45 εκ., μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας.

Καλλιέργεια σε γλάστρες ή δοχεία: ΝΑΙ (σε βαθιές γλάστρες, με πλούσιο καλά στραγγιζόμενο υπόστρωμα, που δεν σφίγγει και βοηθά στον αερισμό των ριζών).

Ποτίσματα στο ξερό κρεμμύδι: τα νεαρά φυτά, από την μεταφύτευση τους έως και το διάστημα του πρώτων 30 ημερών, προσέχουμε να έχουν ικανοποιητική υγρασία γύρω από την ρίζα τους. 10 ημέρες πριν την συγκομιδή (και όταν πλαγιάσει το 25%, των φύλλων βλέπε συγκομιδή, παρακάτω), μειώνουμε τα ποτίσματα στο ελάχιστο. Με αυτό τον τρόπο, το ξερό κρεμμύδι αποκτά καλύτερο άρωμα και γεύση. Ενδεικτικά θα αναφέρουμε ότι, σε φθινοπωρινές και ανοιξιάτικες καλλιέργειες ξερού κρεμμυδιού, 1 – 2 ποτίσματα την εβδομάδα είναι αρκετά. Ενώ σε καλοκαιρινές συνθήκες καλλιέργειας, κάθε 2 – 3 ημέρες. Η συχνότητα των ποτισμάτων μπορεί να μειωθεί, εάν ο καιρός είναι βροχερός ή το έδαφος σας ”κρατάει” το νερό της άρδευσης. Εμπειρικά θα λέγαμε ότι ποτίσματα με λίγο νερό και χωρίς αυτό να λιμνάζει γύρω από τα φυτά, βοηθούν στην ικανοποιητική ανάπτυξη και υγεία τους.

Επιλέξτε την μέθοδο της σταγόνας (στάγδην άρδευση), γιατί μπορείτε να υπολογίσετε καλύτερα τις ποσότητες άρδευσης.

Πως και πότε γίνεται η συγκομιδή του ξερού κρεμμυδιού; η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά ή μηχανικά. Σε μικρής κλίμακας καλλιέργειες ή σε λαχανόκηπους  γίνεται με την δεύτερη μέθοδο.

α) όταν το 25% των φυτών (υπέργειο μέρος) πλαγιάσει και οι καιρικές συνθήκες είναι ιδανικές (καλός καιρός, χωρίς βροχές και κρύο) , σταματάμε τα ποτίσματα.

β) σε ξερό χωράφι μετά από λίγες ημέρες, τραβάμε (ξεριζώνουμε) με τα χέρια, τα κρεμμύδια από την βάση των φύλλων τους (κοντά στον βολβό). Τα τοποθετούμε σε σωρούς για 3 – 10 ημέρες σε μια άκρη του κτήματος.

γ) όταν ξεραθούν τα φύλλα τους, με ένα μαχαίρι τα αφαιρούμε 3 – 4 εκ. πάνω από τον βολβό και τα οδηγούμε στην αποθήκη.

δ) σε κάποιες περιπτώσεις πολλοί παραγωγοί ή ερασιτέχνες, μετά την συγκομιδή, δεν κόβουν τα φύλλα και με αυτά δημιουργούν πλεξούδες και τις κρεμούν σε σκιερό μέρος, ώστε η ξήρανση φύλλων και βολβών να γίνει με την βοήθεια του αέρα. Στις αποθήκες αυτές οι θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 25 – 35 °C και χαμηλή σχετική υγρασία. Σε αυτό τον χώρο μπορούν να διατηρηθούν 3 – 5 μήνες.

Σε ποικιλίες που είναι φθινοπωρινές, η συγκομιδή ξεκινάει στις αρχές καλοκαιριού και στις ανοιξιάτικες τέλος καλοκαιριού – αρχές φθινοπώρου.

Προσβολές από έντομα: θρίπας του καπνού, τετράνυχος, μύγα του Κρεμμυδιού, κρεμμυδοφάγος, κάμπια του κρεμμυδιού

Προσβολές από μύκητες – βακτήρια: περονόσπορος, άνθρακας, βοτρύτης, σκληρωτίνια, αλτερναριώση, σκληρωτίνια

Προσβολές από ιώσεις: –

 

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΚΑΙ ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΞΕΡΟΥ ΚΡΕΜΜΥΔΙΟΥ

Είτε φρέσκο είτε ξερό, είτε μαγειρεμένο είτε ωμό, δίνει υπέροχο άρωμα και μοναδική γεύση σε κάθε πιάτο και στις σαλάτες μας. Όλες οι ποικιλίες του κρεμμυδιού –λευκό, κόκκινο, κίτρινο– είναι εξαιρετικά υγιεινές και έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Τα  κρεμμύδια αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, η οποία είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική διαδικασία πήξης του αίματος και ταυτόχρονα, συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας των οστών.

Επίσης το κρεμμύδι είναι, Διουρητικό, κυρίως κατά της υδρωπικίας, της κιρρώσεως του ήπατος. αντιβακτηριδιακό, εμμηναγωγό, χωνευτικό, επιδρά ευνοϊκώς στο αναπνευστικό σύστημα, είναι πολύτιμο για το άσθμα, τη λαρυγγίτιδα, βρογχίτιδα, γρίπη, είναι φάρμακο κατά της αρτηριοσκληρώσεως και καθαριστικό των πνευμόνων καθώς και ευεργετικό στο αίμα και στις παθήσεις τού συκωτιού, θεωρείται ότι επιδρά κατά της νευροπάθειας.

Βρώσιμο μέρος του φυτού: βολβός

Χρήσεις: είναι ένα από τα βασικότερα κηπευτικά. Είναι από τα βασικότερα υλικά στην μαγειρική και σε σαλάτες.

Οι βολβοί καταναλώνονται ωμοί, μαγειρεμένοι, τουρσί, κονσέρβες.

Αν και οι βολβοί είναι πιθανώς, το βασικό συστατικό της συντριπτικής πλειοψηφίας των μαγειρεμένων πιάτων σε όλο τον κόσμο, τα λουλούδια είναι επίσης βρώσιμα. Δοκιμάστε τα ολόκληρα στον φούρνο, με λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, θα καραμελώσουν και θα λιώνουν στο στόμα. Συνοδέψτε τα, με κόκκινο κρέας ή πουλερικά.

Οι ξεροί εξωτερικοί χιτώνες του βολβού, ακόμα και σήμερα χρησιμοποιούνται για το βάψιμο των πασχαλινών αυγών.