Παραδοσιακή ποικιλία μελιτζάνας, ανοιχτής επικονίασης.
Ιταλική ποικιλία Μελιτζάνας, με καταγωγή από την Σικελία.
Φυτό ημιόρθιας ανάπτυξης, αρκετά παραγωγικό.
Πολύ δημοφιλής. Θεωρείται μια από τις καλύτερες φλάσκες μελιτζάνες παγκοσμίως. Έχει χρησιμοποιηθεί σε πολλά βραβευμένα πιάτα. Την αγαπούν οι σεφ εξαιτίας της ήπιας και κρεμώδης γεύση της.
Καρπός ωοειδής (μήκους 15-17 εκ.), άσπρου-ροζ χρώματος, τρυφερός και γλυκός, με πολύ έντονο άρωμα.
Προτιμά τα ζεστά κλίματα.
Κατάλληλη για υπαίθρια καλλιέργεια.
Οικογένεια: Solanaceae
Επιστημονική ονομασία: Solanum melongena L.
Πιστοποίηση Βιολογικού φυτού: ΔΗΩ
Ύψος φυτού: 70-90 εκ.
Βάρος καρπού: 200-250 γρ.
Χρώμα καρπού: ροζ-λευκό
Σχήμα καρπού: στρόγγυλο ή ωοειδές
Μεταφύτευση – συγκομιδή: 80-85 ημέρες
Χρώμα λουλουδιών: ιώδες
Κύκλος ζωής: ετήσιος
Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ
Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ
Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).
Παραγωγικότητα: αρκετά παραγωγική
Χρήσεις: μελιτζανοσαλάτα, ψητή στα κάρβουνα, τηγάνισμα και κονσέρβες
Εποχή μεταφύτευσης : τέλος άνοιξης, αρχές καλοκαιριού (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).
Αποστάσεις φύτευσης: 50-60 εκ. στην γραμμή και 90-100 εκ. μεταξύ των γραμμών.
Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Οι μελιτζάνες, μπορούν να καλλιεργηθούν μαζί με μια πλειάδα αρωματικών φυτών και λαχανικών, όπως είναι, ο βασιλικός (βοηθάει την γεύση και το άρωμα), τα μπιζέλια (συνεισφέρουν ζωτικό άζωτο στο έδαφος), το σπανάκι (παρέχει κάλυψη εδάφους), η ρίγανη, η καλεντούλα και το μποράγκο (προσελκύουν επικονιαστές και αρπακτικά έντομα), οι πατάτες (ίδιες απαιτήσεις καλλιέργειας/μεγιστοποίηση συγκομιδής), το νεροκάρδαμο (βοηθάει στην προστασία από μυκητιασικές ασθένειες και απωθεί τα παράσιτα), ο άνηθος (ενισχύει την ανάπτυξη), η μέντα και το σκόρδο (απωθούν τα παράσιτα και μεγιστοποιούν τον χώρο).
Ο αμάραντος θα την βοηθήσει στην αντοχή από έντομα, το πιπέρι καγιέν θα απομακρύνει τις κάμπιες και τα πράσινα φασόλια, θα την προστατεύσουν από το σκαθάρι της πατάτας.
Αποφύγετε να καλλιεργήσετε κοντά στις μελιτζάνες, ηλίανθο και καλαμπόκι, γιατί κρύβουν τον ήλιο (λόγω μεγέθους) και μειώνουν την παραγωγικότητα τους. Επίσης ο μάραθος αναστέλλει την ανάπτυξη τους και τα γεράνια, φιλοξενούν πολλές ασθένειες, που μπορούν να μεταπηδήσουν στις μελιτζάνες και να τις καταστρέψουν. Τέλος οι κολοκύθες και τα πεπόνια, καλό είναι, να φυτεύονται μακριά από τις μελιτζάνες, γιατί απορροφούν μεγάλο μέρος των θρεπτικών συστατικών του εδάφους, που είναι ζωτικής σημασίας για την σωστή ανάπτυξη τους.
Οι καλοί γείτονες από μόνοι τους, δεν εγγυώνται μια άφθονη συγκομιδή μελιτζάνας. Είναι σημαντικό να φροντίζετε και να λιπαίνετε σωστά τα φυτά σας. Αυτό περιλαμβάνει προσαρμοσμένη λίπανση (ρωτήστε μας για βιολογικά λιπάσματα με την πιο θρεπτική σύνθεση), ειδικά εάν φυτεύετε τις μελιτζάνες σας, κοντά σε λαχανικά που ”απαιτούν” πλούσια θρέψη.
Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτάται από την ποικιλία και το έδαφος, που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στην βόρεια ή νότια Ελλάδα. Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 3 – 4 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.
Καλλιέργεια: υπαίθρια
Οι δικές μας παρατηρήσεις
Εάν θέλετε γλυκούς και χωρίς σπόρους καρπούς, συγκομίστε τους πριν σκληρύνει πολύ η επιφάνεια τους.
Το μυστικό για μεγάλη παραγωγή, εκτός από τις σωστές καλλιεργητικές εργασίες είναι, οι υψηλές θερμοκρασίες νύχτας. Σε δροσερές περιοχές η παραγωγή της μειώνεται.
Δοκιμάστε την, γεμιστή με αλμυρά τυριά και λουκάνικα. Ακόμα μπορείτε να την κόψετε σε κύβους και να την βάλετε σε στρώσεις με λαζάνια στον φούρνο. Επίσης τηγανίζεται και ψήνεται στην σχάρα.
Καλλιεργείται και σε βαθιές γλάστρες, με πλούσιο υπόστρωμα.